11 sustitutos del filete de flanco (pensando fuera de la caja)

Descubre una variedad fascinante de alternativas al filete de flanco en este artículo creativo. Exploramos once opciones que te sorprenderán y te animarán a pensar fuera de la caja culinaria. Desde opciones vegetarianas hasta mariscos exquisitos, prepárate para ampliar tus horizontes gastronómicos y disfrutar de nuevos sabores. ¡Déjate seducir por estas emocionantes propuestas y cambia tu concepto sobre el filete de flanco!

¿Qué pasa si no tienes un bistec de flanco? ¡Siempre puedes encontrar algunos sustitutos para usar en tus recetas favoritas!

El artículo completo trata sobre 10 sustitutos diferentes para el bistec de flanco que brindarán alternativas creativas y deliciosas.

Estos sustitutos van desde los clásicos favoritos, como chuletas de cerdo y pechuga de pollo, hasta platos más exóticos, como recetas de cordero o pato que se agregan para darle más emoción (piense: pimienta).

11 sustitutos más baratos para el filete de flanco


1. HANGER STEAK: una excelente sustitución de bistec de flanco

El filete de percha es un corte relativamente delgado de carne de res de los cuartos traseros inferiores. Se toma perpendicularmente a la columna vertebral y se puede cocinar como bistec o estofado entero, luego rebanado antes de servir.

El filete de percha ha llamado la atención recientemente debido a su alto nivel de marmoleado (grasa intramuscular). Esto hace que el filete de percha sea un corte de carne tierno, jugoso y sabroso que es perfecto para asar a la parrilla, freír o asar a la parrilla.

11 sustitutos del filete de flanco (pensando fuera de la caja)

2. TRI-TIP STEAK- Filete de flanco Sustituto

Uno de los sustitutos del filete de flanco es el bistec Tri-Tip. Tiene características similares pero algo diferentes al flanco.

La forma y el tamaño son casi idénticos al bistec de flanco, excepto que es más grueso en un extremo que en el otro con dos lados distintos que tienen abundante veteado dentro de sus cortes magros, lo que lo convierte en una excelente opción para asar a la parrilla o asar.

3. FILETE DE FALDA Similar a Flank Steck

Un bistec de falda es otra opción para bistec de flanco. Es largo, delgado y cónico, y se corta del músculo del diafragma.

El bistec de falda se puede asar a la parrilla o freír en una sartén, pero no debe cocinarse más allá del punto medio porque se endurece rápidamente.

4. Prueba el TIP DE SOLOMILLO Lugar de la falda para asar a la parrilla

Otra alternativa al filete de flanco es una punta de solomillo. Se puede utilizar en muchos platos que requieren carne en rodajas.

Un asado de punta de solomillo o bistec se corta de la base de carne de res subprimal deshuesada del solomillo inferior, lo que lo convierte en una excelente opción para la parrilla.

11 sustitutos del filete de flanco (pensando fuera de la caja)

5. LONDON BROIL – Sustituto deshuesado de Flank Steak

El London Broil es un bistec redondo superior sin hueso que se ha cortado a lo largo de la fibra en tiras finas, lo que lo hace perfecto para asar o asar a la parrilla.

London Broil es uno de los sustitutos del filete de flanco y se puede usar en platos como las fajitas.

6. PECHO: una buena alternativa al filete de flanco en sopa

El brisket es una alternativa al Flank Steak con la misma forma, pero es más grueso que cualquiera de ellos, por lo que se puede cortar en cubos para pinchos o en rodajas finas contra el grano en platos salteados.

Falda es la sustitución del bistec de falda también se puede utilizar en platos como el estofado de ternera.

7. CARNE DE ALETAS

Flap Meat es una alternativa a Flank Steak con la misma forma, pero es más grueso que cualquiera de ellos para que se pueda cortar en cubos para brochetas.

8. RONDA SUPERIOR: un reemplazo versátil de bistec de flanco

La carne Top Round es una excelente opción para las personas que buscan un corte de carne saludable y de alta calidad. Es un corte sabroso y versátil que se puede utilizar en diversos platos.

Top Round tiene un sabor ligeramente carnoso y una textura tierna. Y el corte de ternera se toma entre la pierna y la paletilla, que es una zona que trabaja muy poco (a diferencia de los cuartos traseros superiores).

9. FLAT IRON STEAK: alternativa sabrosa para Flank Steck

Flat iron steak es un corte de carne tierno y sabroso que proviene del área del hombro. Es mejor a la parrilla o a la sartén y también se puede estofar o asar.

Este corte a veces se llama «filete de mariposa» porque es delgado y relativamente ancho. El término «plancha plana» en realidad se refiere a una pieza de carne grande, plana y de forma triangular en la sección del mandril.

Al igual que otros cortes del mandril, es sabroso pero duro. El bistec “flat iron” se corta a partir de capas de músculo o tejido conectivo que recorren esta parte de la espaldilla y tiene un excelente marmoleado y sabor.

10. CARNE MOLIDA Un reemplazo decente para Flack Steck

La carne molida es un excelente sustituto del bistec de flanco en esta receta. Los sabores son similares y la textura es casi idéntica. Además, la carne molida suele ser mucho más asequible que el bistec de flanco.

En una olla de cocción lenta de 7.2 cuartos, agregue el caldo de res, los fideos de huevo, el chucrut, la zanahoria, la cebolla y el ajo. Revuelva para combinar, luego coloque la carne molida encima de la mezcla, asegurándose de sumergirla en el líquido. Tape y cocine a fuego lento durante 6 horas o alto durante 3 horas.

Antes de servir, desmenuce la carne con dos tenedores. Sirva sobre papas trituradas o fideos de huevo y decore como desee.

11. Bistec vegano Sustitución de Flank Steak con ensalada de rúcula salvaje

El filete vegano, aunque no perfecto, se mantuvo bastante sabroso y textural mientras se combinaba con un adobo picante a base de mostaza.

Lo traté como un filete de flanco típico con rúcula silvestre molida, lo cociné rápidamente a fuego alto y lo corté en rodajas finas contra el grano para servir. ¡Definitivamente fue uno de mis experimentos más exitosos!

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Envoltura: sustitutos del bistec de flanco

Los sustitutos son una forma divertida de explorar nuevos alimentos. Esperamos que esta lista ayude a despertar un poco de creatividad en la cocina y a la hora de comer.

Si está buscando algunas ideas creativas sobre qué hacer con su bistec de flanco, ¡no busque más allá de las 25 recetas que seguramente harán babear a todos en su familia!

Nunca puedes equivocarte al probar diferentes formas de cocinar carne, así que no tengas miedo si aún no eres un experto.

¡Pruebe uno o dos y examine cómo resultan antes de decidir cuáles funcionan mejor para usted! Cocina feliz: siempre es divertido explorar nuevos sabores y platos.

Preguntas frecuentes: se relaciona con el bistec de flanco y sus alternativas

Q1. ¿Qué corte se parece más al filete de flanco?

El filete de falda, también conocido como bistec fajita, es un corte largo y plano que proviene de los músculos abdominales de una vaca. Es una carne muy magra con algunas fibras duras que la recorren.

El corte más similar al bistec de flanco sería el bistec de falda.

El bistec de falda se deriva de los músculos del diafragma y es un poco más corto y más ancho que el bistec de falda. También contiene más grasa, pero es mucho más tierno que el bistec de flanco.

Q2. ¿Qué es más tierno que un filete de flanco?

El bistec de falda tiene un sabor carnoso más fuerte que la falda y se puede cocinar hasta que esté poco hecho o poco hecho para obtener la textura más tierna.

No es tan tierno y solo debe cocinarse poco o medio para lograr la textura adecuada. ¡Durante el proceso de cocción se obtienen resultados sorprendentes con una mínima masticación requerida por sus papilas gustativas!

P3.¿El filete de flanco es lo mismo que el filete de ternera?

Chuck steak es un corte de carne de la espalda del ganado vacuno. Es un corte relativamente duro pero tiene un buen sabor. En los Estados Unidos, el filete de ternera se usa a menudo para hacer hamburguesas y sándwiches de carne.

Considerando que, El bistec de flanco proviene de los músculos abdominales de un novillo. El flanco se refiere explícitamente a un corte que se encuentra en la parte inferior de un animal, comenzando en la sección de las costillas y terminando en la cadera.

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