13 sustitutos de la salsa de soja dulce

¿Estás buscando alternativas a la clásica salsa de soja dulce? ¡No busques más! En este artículo te presentamos 13 deliciosos sustitutos que te harán olvidar por completo la salsa de soja tradicional. Descubre sabores nuevos y emocionantes que elevarán tus platos al siguiente nivel. No te pierdas estas opciones únicas y deliciosas. ¡Explora el mundo de los sustitutos de la salsa de soja dulce ahora!

Seamos realistas: hay algunas cosas en la vida sin las que simplemente no puedes vivir. Si sigues una dieta cetogénica, esa lista incluye mantequilla y queso. Pero, ¿alguna vez te has encontrado en medio de la preparación de la cena y te has dado cuenta de que te has quedado sin tu salsa de soja dulce favorita?

O tal vez esté siguiendo una dieta paleo y desee agregar un poco de sabor teriyaki a su pollo salteado. Podría hacer un viaje de emergencia a la tienda o ser creativo con estos sustitutos de la salsa de soya dulce.

Siempre puede hacer algunos Kecap Manis caseros o sustituir la salsa de soya regular y un poco de azúcar, aminoácidos de coco, tamari endulzado o salsa de ostras, por nombrar algunas opciones.

¿Qué es la Salsa de Soja Dulce o Kecap Manis?

La salsa de soja dulce o kecap manis es una salsa espesa, oscura y dulce hecha de soja. Se usa en muchos platos asiáticos para agregar el sabor umami. Se elabora hirviendo salsa de soja con azúcar de palma y otras especias.

En la cocina indonesia, se usa comúnmente como condimento para nasi goreng (arroz frito), lontong (pasteles de arroz) y ayam goreng (pollo frito).

Es más oscura que la salsa de soya regular promedio y tiene una consistencia mucho más espesa y almibarada. La dulzura adicional proviene del azúcar de palma o la melaza. A veces también encontrarás especias adicionales, como canela, granos de pimienta, cilantro, clavo y anís.

La salsa de soya dulce es una adición popular a los adobos y glaseados para carnes, y un aditivo de sabor para salteados y muchos platos.

13 sustitutos de la salsa de soja dulce

¿Se puede usar salsa de soya normal en lugar de salsa de soya dulce?

La salsa de soya regular es más salada, menos dulce y menos almibarada que la salsa de soya dulce. La salsa de soya regular está hecha de frijoles de soya, mientras que la salsa de soya dulce tiene azúcar de palma adicional.

La salsa de soya regular tiene un color más oscuro que la salsa de soya dulce, por lo que no es tan obvio cuando usas la regular en lugar de la real.

No puedes simplemente cambiar la salsa de soya dulce por salsa de soya normal. Los perfiles de sabor son demasiado diferentes para que la receta sepa casi igual.

Si quieres usar salsa de soya normal, primero tendrás que endulzarla. Echa un vistazo a cualquiera de las opciones a continuación para usar tu salsa de soja favorita.

¿Qué puedo usar en lugar de salsa de soja dulce?

Siempre está la opción de endulzar algo que ya tienes en casa. La mejor opción es probablemente intentar hacer tu propio Kecap Manis casero.

1. Manis caseros de kecap

No es un trabajo difícil hacer tu propia salsa de soja dulce. Siempre que tenga salsa de soya y un edulcorante, puede hacerlo fácilmente en la estufa.

  • 1/4 taza de salsa de soya ligera
  • 2 cucharadas de azúcar de palma (el coco o el azúcar moreno también son opciones)
  • canela
  • El anís estrellado es opcional.

Lleva los ingredientes a ebullición en una cacerola pequeña a fuego medio. Deje que hierva a fuego lento durante 5-10 minutos, revolviendo con frecuencia.

13 sustitutos de la salsa de soja dulce

No quieres un forúnculo violento. Si eso comienza, retíralo del fuego mientras revuelves y deja que se asiente. No querrás quemar el azúcar.

Sigue cocinando hasta que alcance una textura similar a la del jarabe de arce.

2. Salsa de soja con azúcar moreno

Mezcle partes iguales de azúcar moreno y su salsa de soya promedio (como la salsa de soya Kikkoman). Por ejemplo, si necesita ½ taza de salsa de soya dulce, mezcle ¼ de taza de azúcar morena y ¼ de taza de salsa de soya.

Necesitarás calentar esta mezcla lo suficiente para disolver el azúcar. Esto se puede hacer fácilmente en el microondas.

Si no quieres sentarte en la estufa y hervir tu propia salsa de soya dulce, esta es tu mejor combinación. No obtendrá los sabores típicos de caramelo en la salsa dulce real, pero aún obtendrá los sabores dulces de umami para el plato.

3. Salsa de soja con azúcar de palma

En una pizca, mezcle partes iguales de salsa de soya regular con azúcar de palma. Al igual que el anterior, esto significa que si necesita 1/2 taza de salsa de soya dulce, entonces debe mezclar ¼ de taza de salsa de soya con ¼ de taza de azúcar de palma.

Esta es una gran opción si no puedes o no quieres hervir tu propia salsa y esperar a que se enfríe, o si solo necesitas una pequeña cantidad.

Debido a que no lo estás hirviendo, solo disolviendo el azúcar, no lograrás la misma consistencia de jarabe, pero aún obtendrás los sabores dulces de umami.

13 sustitutos de la salsa de soja dulce

4. Salsa de soja con sirope de arce

Hay varios edulcorantes que puede mezclar con salsa de soya normal que lograrán resultados deseables. Nuevamente, querrás mezclar partes iguales de salsa de soya regular y jarabe de arce.

Lo bueno de usar jarabe de arce es que obtendrás esa consistencia más espesa y los sabores acaramelados y ahumados del azúcar de palma.

5. Salsa de soja con melaza

Endulza tu salsa de soya con la melaza acaramelada para darle un toque agradable. Las notas de caramelo en la melaza se acercarán mucho a las del azúcar de palma.

Use partes iguales de ambos ingredientes y asegúrese de que la melaza se disuelva en la salsa de soya. Si necesita un poco de ayuda, colóquelo en el microondas durante unos segundos.

6. Salsa de soja con miel

El último combo de salsa de soya y edulcorante usará miel. En este caso, no vas a mezclar partes iguales. La miel es excepcionalmente dulce y, como tal, solo querrá agregar la mitad de la cantidad de miel en comparación con la salsa de soya. Si usa ½ taza de salsa de soya, solo agregue ¼ de taza de miel.

También puede calentar esta combinación en el microondas si la miel no quiere incorporarse a la salsa de soya.

7. Aminoácidos de coco

Los aminoácidos de coco son un sustituto de la salsa de soja elaborado con savia de coco y sal marina. A menudo se usan como una alternativa saludable a la salsa de soya tradicional, que puede contener altas cantidades de sodio y aditivos.

13 sustitutos de la salsa de soja dulce

Los aminoácidos de coco se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas naturistas o minoristas en línea como Amazon.

Para usar aminoácidos de coco en lugar de salsa de soya dulce, ¡simplemente reemplácelos con partes iguales en cualquier receta! Es posible que deba agregar más sal si su receta requiere muchas salsas endulzadas (como teriyaki).

Si bien no es tan dulce como el kecap manis, es un excelente sustituto. Si no le preocupan sus niveles de azúcar, siempre puede agregar algunos edulcorantes. Aun así, es una opción sin trigo, sin soya y sin azúcar para aquellos con dietas especiales.

8. Tamari endulzado

Esta salsa de soja japonesa está hecha sin trigo, solo soja. La salsa de soja normal se puede preparar con hasta un 50 % de trigo.

Tamari tiene un sabor más rico y es más espeso y oscuro que la salsa de soya normal. Incluso con estas diferencias, puede sustituir el tamari por salsa de soya en la mayoría de las recetas.

Al igual que las recetas anteriores con otras salsas de soja, puede endulzar el tamari con cualquiera de los edulcorantes como azúcar de palma, azúcar de coco, jarabe de arce, miel y azúcar moreno.

9. Salsa de ostras

Esta es una salsa oscura hecha de jugo de ostra caramelizado. La salsa de ostras es dulce y ligeramente salada. Sin embargo, su moderna salsa de ostras lista para usar no es lo suficientemente dulce. Vas a querer agregar ¼ parte de jarabe de arce y un poco de salsa de soya oscura para que sea un excelente sustituto de la salsa de soya dulce.

13 sustitutos de la salsa de soja dulce

10. Salsa Hoisin

Esta salsa está hecha de pasta de soya fermentada que le da los sabores umami que buscas.

Con ingredientes adicionales como batata, trigo, arroz, azúcar, semillas de sésamo, vinagre, sal, ajo, chiles y otras especias, está buscando los sabores umami perfectos para su plato.

La salsa hoisin tiende a ser bastante espesa. Puede diluirlo con agua o salsa de soya para usarlo como su sustituto perfecto de salsa de soya dulce.

11. Salsa Tianmian

También conocida como salsa de frijoles dulces, salsa de harina dulce o pasta de trigo dulce, esta pasta espesa y oscura se usa principalmente en la cocina china. Tiene un contenido de trigo más alto que su salsa de soya con 19 partes de trigo por 1 parte de soya.

Es similar a la salsa hoisin en textura pero tiene sabores dulces más suaves como kecap manis.

Agregue un chorrito de salsa de soya para diluirlo un poco y utilícelo como sustituto de kecap manis.

12. Salsa shoyu

Como otra salsa de soya japonesa, la salsa Shoyu tiene todos esos sabores umami que estás buscando. Tiene un sabor umami salado y dulce que se usa en muchos platos y como salsa de mesa. Se puede usar en adobos y salsas, salteados, aderezos e incluso salsas.

Puede usarlo en partes iguales a la salsa de soya dulce que se pide en su receta.

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13. Aminoácidos líquidos

Este aditivo de cocina estable en almacenamiento (que no debe confundirse con los aminoácidos de coco) está hecho de soja y, por lo tanto, tiene sabores similares en comparación con la salsa de soja. Con menos sal, tienen ese sabor umami más dulce que estás buscando.

Son una excelente manera de obtener esos sabores umami en todos sus platos sin conservantes, productos químicos ni colorantes artificiales añadidos. Pruébalo rápido y asegúrate de que tenga el dulzor que buscas.

Resumiendo

Esperamos que haya encontrado un sustituto de salsa de soya dulce que funcione bien para sus necesidades. Este condimento increíblemente versátil es una gran adición a su cocina.

Si buscas algo más tradicional, te recomendamos probar la versión casera o los aminos de coco. ¡Ambos tienen un perfil de sabor similar pero también ofrecen algunos beneficios únicos!

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