14 sustitutos del brócoli Rabe – Fanatically Food

Descubre nuevas opciones deliciosas y saludables en nuestra lista de los 14 sustitutos del brócoli Rabe. Estos alimentos te sorprenderán con su sabor y beneficios nutricionales, convirtiéndose en tus nuevos favoritos. ¡Prepárate para darle un giro emocionante a tus comidas y disfrutar de una alimentación fanáticamente saludable con Fanatically Food!

El rapini es un tipo de verdura que muchos han visto en el supermercado, pero no le han prestado mucha atención. Está relacionado con el brócoli, pero es conocido por sus hojas verdes que recuerdan a las hojas de col rizada. Tiene pequeños cogollos en la parte superior que parecen brócoli.

El sabor del brócoli rabe es fuerte y a nuez. Se dice que se parece un poco al sabor de las almendras. Rapini es muy popular en la cocina italiana, para condimentar carnes y pastas.

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Si se subió al tren rapini y lo ama por su versatilidad y beneficios, seguramente no está solo. Pero, si no puede encontrar ningún rapini y no tiene ninguno a mano, esto podría generarle algo de estrés. Afortunadamente, hay muchas alternativas con beneficios similares.

Cuando no tiene ningún rapini disponible para usted, no se queda sin opciones. Algunos de los mejores sustitutos del brócoli rabe incluyen: hojas de mostaza, hojas de nabo, col rizada, brócoli chino, endivias, hojas de diente de león, col rizada y achicoria, por nombrar algunos.

Descripción general de Rabe de brócoli

Su nombre sugiere que es como el brócoli, pero está más cerca de los nabos. Si no eres un gran fanático del brócoli, eso no significa necesariamente que no te guste el brócoli. El sabor del brócoli rabe es algo similar al de la col rizada cruda.

El sabor del rapini es más fuerte que el del brócoli y más amargo. Cuando compre brócoli rabe, busque tallos de color verde claro y hojas de color verde oscuro. También querrá elegir tallos firmes con las flores muy juntas.

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El brócoli rabe es fácil de agregar a una gran cantidad de platos para ayudarlo a obtener algunos nutrientes esenciales. Es una adición fácil a batidos, sándwiches, pastas y salteados. Su sabor amargo puede ayudar a equilibrar otros sabores en tus recetas.

¿Es Rapini más saludable que el brócoli normal?

Aunque el brócoli rabe y el brócoli normal tienen perfiles nutricionales similares, el rapini se considera un superalimento. Está repleto de nutrientes y una porción de rapini ofrece más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitaminas A, C y K.

Rapini se ha forjado un nombre como el superalimento número uno para perder peso. Tiene un poco menos de proteína que el brócoli, pero lo compensa con sus propiedades antiinflamatorias y vitaminas y minerales esenciales.

El brócoli contiene más de la cantidad recomendada de vitamina K. Esto no es malo, ya que muchos estadounidenses tienen deficiencia de vitaminas esenciales. Debido a la abundancia de vitamina K, rapini ayuda a fortalecer los huesos. También está repleto de fibra y ácido fólico, que pueden mantener saludables el corazón y el sistema digestivo.

¿Qué puedo sustituir por brócoli Rabe?

No te quedas sin opciones si no puedes encontrar ningún rabe de brócoli. A continuación se presentan algunas de las alternativas más codiciadas para rapini.

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1. Hojas de mostaza

Las hojas de mostaza son un candidato ideal para reemplazar el brócoli cuando lo estás cocinando o salteando. A pesar de su nombre, el brócoli rabe es genéticamente mucho más similar a las hojas de mostaza o las hojas de nabo que al brócoli normal.

Las hojas de mostaza se pueden comer cocidas o crudas. Son más similares a rapini en su sabor; nuez, amargo y terroso. Además, tienen muchos de los mismos beneficios para la salud que tiene rapini.

2. Hojas de nabo

Las hojas de nabo son otro sustituto considerable del brócoli. Su sabor es un poco diferente y es más picante. Esto puede ser una ventaja para las recetas que necesitan esa ventaja adicional. Se pueden utilizar en prácticamente cualquier receta.

3. Col rizada

La col rizada es la verdura más antigua de la familia de las coles. Al comprar, notará un tallo grueso. Esto generalmente se elimina antes de usar col rizada para cocinar, pero las verduras tienen un sabor muy similar al rapini, además de beneficios para la salud.

Cuando se cocinan, el amargor de la col rizada se reduce un poco, por lo que su sabor no será tan intenso. Pero también se pueden comer crudos y son un complemento perfecto para ensaladas y sándwiches. La col rizada puede ayudar a reducir el colesterol y contiene mucho magnesio, lo que puede aliviar los síntomas de la depresión.

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4. Brócoli chino

Al igual que el rapini, el brócoli chino es muy versátil. Tiene tallos y hojas grandes, que tienen una forma diferente al brócoli rabe, pero aún tiene ese sabor amargo característico. El brócoli chino, también llamado gai lan, se puede usar en lugar de rapini en cualquier receta que lo requiera.

5. Endibias

Cuando se comen crudas, las endibias tienen un sabor amargo similar al sabor del rapini. Cuando se cocinan, su sabor se vuelve más suave y adquiere elementos a nuez y algo dulces. Las endibias se pueden comer con seguridad tanto crudas como cocidas, pero muchos las prefieren para cocinar, ya que les da un sabor más único.

6. Hojas de diente de león

Las hojas de diente de león tienen un sabor similar al brócoli, pero son más fáciles de usar para cocinar ya que tienen tallos más cortos y hojas más grandes. También tienen el sabor amargo por el que se conoce el brócoli. Usar las hojas de diente de león más jóvenes que puedas encontrar es ideal.

Cuanto más jóvenes sean las hojas de diente de león, más corto será su tallo. Se pueden comer crudos o cocidos.

7. Col rizada

Kale es parte de la familia del repollo y tiene un sabor similar al brócoli rabe, así como muchos de los mismos beneficios para la salud. Su textura también es casi una réplica de la de rapini, por lo que pueden usarse para cualquiera de los mismos propósitos.

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El sabor de la col rizada es bastante amargo, como el brócoli, por lo que no tendrás que preocuparte de que este reemplazo altere ninguna de tus recetas. Kale también se puede recalentar fácilmente.

8. Achicoria

Las hojas de la achicoria son mucho más grandes que las del brócoli rabe, pero tienen un sabor amargo similar que las convierte en un reemplazo considerable. La achicoria tiene otras notas en su sabor, como el picante.

La picante especia de la achicoria se calma cuando se cocina. Por lo tanto, si está cocinando achicoria como sustituto del brócoli en una receta, difícilmente podrá notar que hubo una diferencia en los ingredientes.

9. Broccolini

Broccolini es un vegetal híbrido de brócoli chino y brócoli. Su apariencia y sabor son comparables a los de los espárragos, aunque no están estrechamente relacionados entre sí. El sabor del brócolini es más suave que el del rapini.

El brócolini también tarda más en cocinarse, así que tenlo en cuenta. Pero, se puede usar para cualquier receta para la que usaría rabe. La alteración más significativa de la receta sería su tiempo de cocción.

10. Espinacas

El sabor de las espinacas es más dulce que el del brócoli. Se puede comer crudo o cocido, y salteado con carnes o quesos. La espinaca es un sustituto conveniente del brócoli porque se puede comprar congelada, por lo que puede tener un poco a mano.

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También se puede comprar fresco o enlatado, pero cuando se usa como reemplazo del brócoli, la espinaca fresca es el camino a seguir. Esto se debe a que su sabor será más picante que si estuviera en el congelador durante semanas antes.

11. Escarola

La apariencia de la escarola es similar a las hojas de ensalada, pero su sabor es más similar al sabor del rapini. Por lo general, la escarola se usa para cocinar, pero se puede comer tanto cocida como cruda. Las hojas exteriores de la escarola generalmente se usan para cocinar, mientras que el interior se usa como parte de una ensalada.

12. Rúcula

Arugula marca todas las casillas para un sustituto de brócoli rabe; tiene un sabor similar amargo, pero dulce, y hojas que se pueden manipular fácilmente, así como beneficios para la salud. El mejor alimento para la rúcula está en las ensaladas y puede ayudar a mantener tu cuerpo hidratado.

13. Acelgas verdes

Las hojas de acelga tienen un sabor y una sensación similares a las hojas de nabo, pero son un poco más suaves. Las hojas de las acelgas se pueden cocinar fácilmente y las acelgas deben estar disponibles en el supermercado. Es posible que también pueda encontrarlos frescos en los mercados de agricultores.

Cuando cocine acelgas, puede conservar su sabor y color originales utilizando un tiempo de cocción más corto o una temperatura más baja. Solo asegúrate de que estén tiernos antes de cocinarlos.

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14. Brócoli

Tiene sentido que el brócoli esté en la lista de sustitutos del brócoli. No es la primera opción, porque los cogollos del brócoli son mucho más grandes. La diferencia en la forma puede hacer que el brócoli no sea tan adecuado para las mismas recetas que el brócoli rabe.

El sabor del brócoli es más terroso y suave, lo que puede ser bueno ya que complementa muchos tipos de alimentos. El brócoli es el mejor sustituto del rapini en ensaladas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se saca el amargor de las hojas de mostaza?

Sacar el amargor de las hojas de mostaza puede ser más simple de lo que esperas. Una manera fácil de equilibrar un sabor amargo es con sal. El jugo de limón también haría el trabajo, agregue una cucharada más o menos y vea si su sabor es más de su agrado. Repita el proceso si es necesario.

¿La col rizada eleva la presión arterial?

La col rizada es un alimento con muchos beneficios para la salud, incluida la reducción de la presión arterial. Prácticamente cualquier tipo de verduras de hoja verde es buena para que alguien con presión arterial alta las incorpore a su dieta.

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¿Es lo mismo broccolini que gai lan?

Broccolini es una combinación de dos verduras: brócoli y gai lan (o brócoli chino). Esto puede ser confuso, pero en resumen, broccolini no es lo mismo que gai lan. Aunque son similares.

Pensamientos finales

El brócoli rabe es un superalimento increíble con muchos beneficios para la salud y también para la cocina. Se puede comer crudo o cocido, y animará cualquier receta con la ventaja adicional de ayudarlo a obtener sus vitaminas. Si no tiene brócoli, hay muchos reemplazos suficientes que tienen propiedades similares.

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