7 sustitutos del vinagre negro que puedes usar en la cocina

¿Sabías que existen diferentes alternativas al vinagre negro para darle un toque especial a tus platos? Si eres amante de la cocina y te encanta experimentar con diferentes ingredientes, aquí te traemos 7 sustitutos del vinagre negro que puedes usar en tus recetas. Descubre cómo cambiar el sabor de tus alimentos de una manera sencilla y sorprende a tus invitados con nuevos sabores.

El vinagre negro es un alimento básico en muchos platos chinos. Le da a los platos su picante, así como su naturaleza sabrosa. Este ingrediente se puede utilizar en muchos otros platos que pueda crear. Puede hacer grandes salsas así como salsas. Si no tiene vinagre negro a mano pero necesita un poco para una receta, hay muchos sustitutos entre los que puede elegir para reemplazar el vinagre negro.

Hay muchos sustitutos que se pueden usar para reemplazar el vinagre negro cuando no tienes ninguno. La mayoría de los sustitutos comunes del vinagre negro son otros tipos de vinagre, como el vinagre de arroz o el vinagre de vino tinto. Hay algunos otros sustitutos que no son vinagre que probablemente no considerarías como un sustituto del vinagre negro, como el jugo de manzana.

Continúe leyendo para obtener más información sobre el vinagre negro. Además, continúe leyendo para conocer siete sustitutos diferentes que puede usar para reemplazar el vinagre negro cuando no tiene ninguno.

¿Qué es el vinagre negro?

El vinagre negro se usa en muchos platos, principalmente en la cocina china. El vinagre negro es un vinagre a base de cereales que se elabora con arroz, mijo o sorgo.

El vinagre es de color negro y, a menudo, se elabora con arroz pegajoso negro fermentado o arroz glutinoso fermentado. Se origina en la ciudad de Zhenjiang en la provincia de Jiangsu de China. Se sabe que el vinagre es malteado, con cuerpo y tiene un sabor complejo que es ligeramente ácido.

Se utiliza en la cocina china para muchos platos, entre ellos:

  • Aperitivos fríos
  • Fideos
  • Dipping para albóndigas
  • Estofado de pescado y carne

Se usa más comúnmente para agregar dulzura y acidez al plato. Muchos afirman que el vinagre negro es lo mismo que la salsa de soja, pero se equivocan.

7 sustitutos del vinagre negro que puedes usar en la cocina

¿Es el vinagre negro lo mismo que la salsa de soya?

No es lo mismo vinagre negro que salsa de soja. Los dos a menudo se usan juntos en muchos platos chinos, pero no son lo mismo.

El vinagre negro y la salsa de soja se elaboran mediante diferentes procesos. Si bien la salsa de soya y el vinagre se elaboran con ingredientes fermentados, se usan diferentes ingredientes para hacer cada uno, lo que les da un perfil de sabor diferente.

También encontrará que el vinagre negro y la salsa de soya tienen usos completamente diferentes cuando se trata de cocinar, y no son buenos sustitutos entre sí. No querrás usar vinagre negro en lugar de salsa de soya o viceversa.

¿Con qué puedes reemplazar el vinagre negro?

Dado que la salsa de soya no es un buen sustituto del vinagre negro, puede que te preguntes qué puedes usar para reemplazar el vinagre negro en ciertas recetas cuando no tienes vinagre negro a mano. Hay muchas opciones diferentes entre las que puede elegir para reemplazar el vinagre negro en las recetas.

La mayoría de estos sustitutos son otros tipos de vinagre. Dos de los que se enumeran a continuación son sustitutos que no muchos consideran usar cuando se les acaba el vinagre negro. Todas estas son excelentes opciones cuando desea preparar cocina asiática pero no tiene vinagre negro.

Vinagre de arroz

El vinagre de arroz es uno de los sustitutos más obvios que puedes elegir cuando te quedas sin vinagre negro. Tanto el vinagre de arroz como el vinagre negro son vinagres a base de cereales que se elaboran con arroz fermentado.

El vinagre de arroz es un sustituto del vinagre negro que puedes usar en cualquier plato que requiera vinagre negro. Funciona perfectamente como sustituto porque el vinagre de arroz tiene un perfil de sabor similar al del vinagre negro. Tiene algo de dulzura, pero también tiene algo de acidez.

7 sustitutos del vinagre negro que puedes usar en la cocina

Para sustituir el vinagre de arroz por vinagre negro, debes usar una cucharada de vinagre de arroz por cada cucharada de vinagre negro que requiera la receta.

Vinagre balsámico

El vinagre balsámico es otro vinagre que puedes sustituir en las recetas por vinagre negro. A diferencia del vinagre negro, el vinagre balsámico se elabora con uvas, por lo que tiene un sabor mucho más dulce en comparación con el vinagre negro.

Debido a esta dulzura, no desea utilizar una proporción de 1: 1 al sustituir el vinagre balsámico por vinagre negro. Lo mejor es usar menos vinagre balsámico. La dulzura puede dominar el plato si usa demasiado. Lo mejor es utilizar una cucharada de vinagre balsámico por cada dos cucharadas de vinagre negro que requerirá la receta.

Vinagre de vino tinto

El vinagre de vino tinto se elabora con vino tinto fermentado. Este vinagre no tiene un sabor ni un nivel de acidez similar al del vinagre negro. Este vinagre, al igual que el vinagre balsámico, es mucho más dulce que el vinagre negro. Por esta razón, es mejor no usar una proporción de 1:1 al sustituir.

El color del vinagre de vino tinto es un color marrón oscuro, por lo que el color de su plato no cambiará mucho con esta sustitución. Para sustituir el vinagre de vino tinto por vinagre negro, debes usar una cucharada de vinagre de vino tinto por cada dos cucharadas de vinagre negro que requiere la receta.

Jugo de limón con miel

Muchos de nosotros no pensaríamos en usar jugo de limón mezclado con miel como sustituto del vinagre negro, pero esta mezcla funciona muy bien. Es uno de los sustitutos menos populares, pero funciona bien para agregar acidez y dulzura a su plato. También puede agregar más miel a la mezcla si desea agregar más sabor dulce.

7 sustitutos del vinagre negro que puedes usar en la cocina

Puedes usar dos cucharadas de esta mezcla de jugo de limón y miel para sustituir una cucharada de vinagre negro.

Vinagre de sidra de manzana

El vinagre de sidra de manzana también puede ser un excelente sustituto del vinagre negro. El vinagre de sidra de manzana tiene un sabor similar al vinagre negro. Es dulce y ácido.

El sabor del vinagre de sidra de manzana puede ser uno que disfrutes más en comparación con el sabor del vinagre negro. Este vinagre se elabora con jugo de manzana fermentado. Esto le da al vinagre su sabor dulce a manzana.

Para sustituir el vinagre de sidra de manzana por vinagre negro, debes usar una proporción igual de 1:1. Usarás una cucharada de vinagre de sidra de manzana por una cucharada de vinagre negro que requiere la receta.

Vinagre de vino blanco

El vinagre de vino blanco tiene una acidez similar al vinagre negro, pero no es tan dulce. El uso de vinagre de vino blanco como sustituto del vinagre negro en los platos puede hacer que los platos tengan un color diferente en comparación con el aspecto que se supone que debe tener el plato.

Puede agregar miel o azúcar con vinagre de vino blanco para obtener el sabor dulce. Para sustituir el vinagre de vino blanco por vinagre negro, debes usar una cucharada de vinagre de vino blanco para sustituir dos cucharadas de vinagre negro en la receta que estás preparando.

Jugo de manzana

La dulzura y acidez del jugo de manzana le permite funcionar como sustituto del vinagre negro. Desea utilizar una proporción adecuada cuando se trata de sustituir el jugo de manzana por vinagre negro. Si usa muy poco, el jugo de manzana no funcionará como un sustituto adecuado. Para sustituir el jugo de manzana por vinagre negro, debes usar tres cucharadas de jugo de manzana para reemplazar una cucharada de vinagre negro.

7 sustitutos del vinagre negro que puedes usar en la cocina

Conclusión

El vinagre negro se usa a menudo en la cocina asiática. No es lo mismo que la salsa de soja, pero tiene muchos usos diferentes. Cuando te quedas sin vinagre negro, hay muchos sustitutos que puedes usar. Muchos sustitutos son otros tipos de vinagre, como el vinagre de vino tinto y el vinagre de arroz, pero también puedes usar jugo de manzana o una mezcla de jugo de limón con miel.

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