8 sustitutos más aceptables para Kombucha

La Kombucha se ha convertido en una bebida de moda, conocida por sus beneficios para la salud y su sabor único, pero ¿qué pasa si no te gusta o simplemente quieres probar algo diferente? ¡No te preocupes! En este artículo te presentaremos 8 sustitutos más aceptables para la Kombucha, que te sorprenderán con su deliciosa variedad de sabores y nutrientes. ¡Descubre nuevas opciones y amplía tus horizontes!

Si está buscando una manera de agregar probióticos a su comida sin kombucha, no busque más. ¡Tenemos la solución perfecta!

Puedes utilizar nuestro mejor sustituto de la kombucha en varios platos. Mejorará el sabor y le dará beneficios similares a su plato. Es una forma adecuada de agregar sabor sin hacer un viaje adicional o perder tiempo buscando.

¿Qué es Kombucha?

Kombucha (pronunciado kom-BOO-shuh) es una bebida fermentada efervescente hecha de té, azúcar y SCOBY (una colonia simbiótica de bacterias y levaduras).

Las prácticas de kombucha descritas aquí se pueden usar para hacer té de kombucha en casa.

Kombucha se produce en todo el mundo. Por lo general, se elabora en hogares, restaurantes y cafeterías mediante la fermentación de diferentes tipos de té.

Kombucha existe desde hace miles de años. Aún así, en los Estados Unidos, ha ganado popularidad en los últimos años debido a su sabor y supuestos beneficios para la salud.

Para hacer kombucha, se usa un SCOBY para fermentar el té endulzado durante aproximadamente una semana. La bebida resultante es una bebida ligeramente ácida que contiene varias vitaminas B y otros ácidos orgánicos.

También es naturalmente carbonatada, similar a la soda, aunque mucho menos carbonatada que los refrescos comerciales.

· Otros nombres de Kombucha- seta de té, hongo del téy Hongo de Manchuria.

7 sustitutos más adecuados para Kombucha

Se encuentran múltiples probióticos en las diversas bebidas fermentadas disponibles para nosotros; incorporar una variedad de bebidas en su dieta puede ayudarlo a absorber las múltiples cepas. Aquí hay algunas alternativas de bebidas probióticas a la kombucha.


1.JUN- Similar a Kombucha

Jun, también conocido como Xun, está hecho de té verde y miel, similar a la kombucha y un excelente sustituto de la kombucha.

Puede obtener a Jun con un simple sabor a té verde Honey o, a veces, disponible en diferentes formas, como hierbas, especias, etc.

Jun fermenta en 5 a 7 días, que es sustancialmente más rápido que la mayoría de las otras bebidas fermentadas.

Aunque la elaboración de jun requiere solo un proceso, a veces se realiza en dos pasos. La operación adicional puede agregar sabor y carbonatación, haciendo que la bebida sea más atractiva.

Se necesita un frasco (generalmente se usa vidrio o porcelana), un SCOBY (cultivo simbiótico de bacterias y levaduras), miel, té verde y agua filtrada para hacer Jun. Las proporciones exactas variarán según la receta y la elección individual.

2. GINGER ALE: fácil sustituto no alcohólico de Kombucha

La cerveza de jengibre es otra bebida probiótica hecha de jengibre, agua, levadura y azúcar. Es sencillo de encontrar en cualquier tienda y también se puede fabricar en casa.

8 sustitutos más aceptables para Kombucha

A menudo se usa para tratar el mareo y la indigestión, también en sustitución del vinagre de champán.

3. KVASS: la mejor alternativa de bajo contenido alcohólico a la kombucha

Kvass es otra bebida fermentada que es un buen sustituto de la kombucha hecho con pan de centeno y popular en los países europeos.

Si desea un bajo contenido de alcohol o un reemplazo sin alcohol para kombucha, Kvass será una excelente opción.

Tiene un aspecto turbio de color marrón oscuro con un regusto agridulce. El hecho más sorprendente sobre el kvas es que viene con diferentes sabores, que incluyen miel, un tono afrutado de cereza y hierbas con sabor a barry.

4. TIBICOS – Water Kafir Un reemplazo decente para Kombucha

El kafir de agua conocido como tibicos es una bebida probiótica casera que a menudo sustituye a la kombucha y otras bebidas probióticas a base de lácteos.

El kafir de agua es principalmente una bebida mexicana con un sabor y una cultura similares a la kombucha, la levadura y Scoby que también se usan aquí. También más dulce que la kombucha.

Los tibicos se introducen en una bebida dulce y se procesan durante 24 a 48 horas en el proceso de producción más simple. En lugar de té, se prepara con agua azucarada, agua de coco u otros líquidos de frutas naturales.

5. Sustituye REJUVELAC por Kombucha

Rejuvelac está hecho para germinar trigo sarraceno y remojarlo durante al menos dos días a temperatura ambiente en agua normal. Luego comience por la segunda serie y conserve el líquido fermentado.

El grano/pseudocereal se puede usar para hacer un segundo lote, que fermentará en aproximadamente un día. Es factible hacer un tercer lote, aunque el sabor puede ser desagradable. Después de eso, normalmente se elimina el grano/pseudocereal sobrante.

6. KEFIR: un sustituto de Kombucha a base de lácteos

El kéfir es una bebida a base de leche fermentada popular en Rusia, países de Europa del Este.

El kéfir se fermenta tradicionalmente a temperatura ambiente, generalmente durante la noche. La fermentación de la lactosa produce un líquido agrio, gaseoso y moderadamente alcohólico con la apariencia y el sabor del yogur líquido.

8 sustitutos más aceptables para Kombucha

Lo puedes tomar en batido, ensalada, cereales, aderezos, mezclado con sopa y helado en masa madre y mejor sustituto de suero de leche para hornear.

7. Prueba TEPACHE en lugar de Kombucha

El tepache es una popular bebida refrescante mexicana con poco alcohol hecha a base de jugo de piña. Está hecho de la cáscara y la pulpa de la fruta que se endulza con piloncillo o azúcar moreno, se condimenta con canela triturada y se sirve frío.

Aunque el tepache se elabora durante muchos días, la bebida resultante contiene muy poco alcohol.

Leer más- Sustitutos saludables del SPAM

¿Qué necesitas para hacer kombucha?

Para hacer kombucha, necesitas lo siguiente:

– un SCOBY (un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras, o para darle su nombre propio, una “colonia simbiótica de bacterias y levaduras” o simplemente “iniciador”)

– Té (cualquier tipo de té negro o incluso té verde servirá)

– azúcar (blanca, morena, cruda – no importa, aunque evite la fructosa)

– agua (nuevamente, cualquier tipo de agua potable servirá)

También necesitas algunos frascos u otros recipientes para preparar la kombucha.

No necesitas comprar nada especializado para esto; solo use cualquier frasco viejo que pueda encontrar; los frascos de mermelada son ideales. Si no tienes frascos, los cubos de plástico de las tiendas de bricolaje también funcionan bien.

Sin embargo, evite los recipientes de metal: la kombucha reacciona con el metal.

Puedes darle sabor a tu kombucha con cualquier tipo de jugo de frutas. Los jugos de frutas funcionan bien para dar sabor porque contienen ácidos que ayudan a eliminar la acidez de la kombucha, pero recuerda que también aumentarán el contenido de azúcar.

Cómo hacer kombucha con gas casera

¡No hay nada como la efervescencia de una buena Kombucha! Pero cuando haces la tuya, es fácil encontrarte con Kombucha plano.

Kombucha es una bebida fermentada creada con té negro, azúcar y microbios. Las bacterias hacen que la bebida se vuelva carbonatada y burbujeante. Para hacer kombucha con gas, necesitas agregar un poco de levadura.

Puede obtener levadura de una kombucha comprada en la tienda o hacer su propio iniciador de levadura.

Para hacer su propio iniciador de levadura, necesitará:

-1 taza de agua tibia

-1/4 cucharadita de azúcar

-1/4 cucharadita de levadura seca

Mezcle el azúcar y la levadura en el agua tibia y déjelo reposar durante unos 10 minutos. Agregue la levadura a su mezcla de kombucha una vez que se haya activado.

Si no te gusta el sabor de la kombucha, o si quieres que sea más dulce, también puedes agregar jugo de frutas a la mezcla. Solo asegúrese de agregar más azúcar para contrarrestar el jugo de frutas y mantener su kombucha en un nivel similar de dulzura.

Kombucha como sustituto del vino

La kombucha es una bebida fermentada de té negro y azúcar. A menudo se consume por sus supuestos beneficios para la salud.

La kombucha ha sido utilizada como sustituto del vino por personas que buscan una bebida alcohólica más saludable que el vino..

Kombucha contiene menos azúcar y menos calorías que el vino. También contiene probióticos, que son bacterias beneficiosas que promueven la salud intestinal.

Kombucha sustituto del alcohol

Aunque la kombucha suele consumirse como sustituto del alcohol, no tiene los mismos efectos.

Kombucha contiene trazas de alcohol, pero no es suficiente para emborracharte. Además, la kombucha contiene altos niveles de ácidos y bacterias, que pueden ser perjudiciales si se consumen en grandes cantidades.

Si está buscando una bebida que produzca el mismo efecto que el alcohol, la kombucha no es la elección correcta.

¿Puedes hacer kombucha con menos azúcar??

Si disfruta de que su kombucha sea menos azucarada, considere usar té verde en lugar de té negro. No es tan sabroso, pero tiene una fracción del azúcar del té normal.

¿Puedo hacer kombucha sin azúcar?

Como sabrás, la kombucha se elabora fermentando té con azúcar y un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras (SCOBY). Es esencialmente una forma de vinagre.

Algunas personas elevan sus niveles de azúcar en la sangre al beber kombucha, a pesar de que contiene pequeñas cantidades de azúcar.

Así que un gran sí. Puedes hacer Kombucha sin azúcar. A continuación se presentan 6 posibles opciones para hacer kombucha sin azúcar.

Un sustituto del azúcar para la kombucha

1) Use un té sin azúcar

Varios tés disponibles no tienen azúcar agregada, así que siempre lea la etiqueta.

Por ejemplo, algunos tés rooibos no contienen azúcar y son naturalmente dulces. Otros ejemplos de té que no contiene azúcar incluyen:

  • Té verde
  • te blanco
  • Té negro (solo si no se mezcla con ningún otro tipo de té que tenga azúcar)
  • Té de oolong
  • Tés de hierbas como manzanilla, menta, etc. (Sin embargo, es posible que ciertos tés de hierbas no fermenten correctamente)

2) Añadir Stevia

La stevia, también conocida como “hoja dulce”, es una planta natural que es 200-300 veces más dulce que el azúcar.

Stevia es una excelente opción para las personas que intentan evitar el azúcar porque tiene poco impacto en los niveles de azúcar en la sangre. Tampoco alimenta la cándida, lo que puede ayudar a prevenir el crecimiento excesivo de levadura.

Sin embargo, use stevia en su kombucha. Solo debe usar la forma pura de stevia, no cualquier tipo de «mezcla de stevia» (p. ej., mezcla de stevia + eritritol).

3) Usa Fruta De Monje

La fruta del monje se ha vuelto popular sustituto de azúcar porque es 200-300 veces más dulce que el azúcar. Aún así, no tiene el mismo sabor posterior que la stevia.

La fruta del monje también se considera segura para los diabéticos porque no eleva los niveles de azúcar en la sangre.

La fruta del monje se vende normalmente como concentrado. Se pueden mezclar con agua u otros líquidos para endulzarlos de forma natural. También puedes comprar fruta de monje en forma pura, pero no es tan fácil de encontrar.

4) Haz un té dulce de kombucha con jugo de frutas

Muchas frutas contienen azúcar de forma natural que puedes usar para hacer kombucha sin azúcar.

Por ejemplo, si agrega una parte de jugo de fruta a dos partes de té recién hecho, tiene una kombucha dulce.

Habiendo dicho eso, esta estrategia no es perfecta para las personas que quieren minimizar su consumo de azúcar.

Por ejemplo, el jugo contiene mucha fructosa (azúcar de la fruta) que puede elevar los niveles de azúcar en la sangre en personas que son resistentes a la insulina o diabéticas.

Una opción es hacer kombucha con una mezcla de 50% de jugo de frutas y 50% de té. De esta manera, puede disfrutar de una kombucha dulce sin causar efectos negativos para la salud por beber demasiada azúcar.

5) Usa Jugo 100% De Fruta

Usar jugo 100% de fruta para hacer kombucha es otra opción. Recuerda que estás agregando mucha más azúcar, por lo que este método no es ideal para personas con problemas de regulación del azúcar en la sangre.

Si usa jugo 100% de fruta, intente encontrar jugo 100% sin azúcar porque muchos jugos de fruta tienen azúcar agregada.

Una opción es usar una kombucha prefabricada con sabor a jugo de fruta 100 % en lugar de edulcorantes de azúcar agregados.

También puede preparar kombucha con jugo de fruta 100 %, por ejemplo, jugo de manzana.

Sin embargo, debe asegurarse de no agregar demasiado jugo porque aumentará el contenido de azúcar de su kombucha.

El problema es que el jugo de fruta 100 % no contiene el «cultivo del hongo del té», por lo que desea limitar la cantidad que usa.

Estos son los contenidos de azúcar de algunos de los jugos de frutas más populares:

· Jugo de manzana: 19 gramos de azúcar por vaso de 8 onzas (41 %)

· Jugo de naranja: 16 gramos de azúcar por vaso de 8 onzas (33 %)

· Jugo de toronja: 12 gramos de azúcar por vaso de 8 onzas (25 %)

· Jugo de arándano – 26 gramos de azúcar por vaso de 8 onzas (53%)

6) Haz un té dulce con azúcar de coco

El azúcar de coco está ganando popularidad porque contiene minerales, antioxidantes y vitaminas que son beneficiosas para la salud.

El azúcar de coco también es un edulcorante de bajo índice glucémico que no provoca aumentos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre como otros edulcorantes (p. ej., azúcar de caña, néctar de agave).

Leer más- Los mejores sustitutos del azúcar de coco

Kéfir VS Kombucha

El kéfir y la kombucha son bebidas agrias y gaseosas que se consumen a menudo por sus beneficios para la salud.

Se elaboran fermentando leche o té con un SCOBY (cultivo simbiótico de bacterias y levaduras).

El kéfir tiende a ser un poco más ácido y tiene una consistencia más espesa que la kombucha.

El kéfir también contiene más probióticos que la kombucha. La kombucha es más rica en antioxidantes que el kéfir. Tanto la kombucha como el kéfir son alimentos fermentados.

El kéfir tiene más calcio, magnesio, vitamina B12, niacina y vitamina K que la kombucha.

Tanto el kéfir como la kombucha tienen un alto contenido de ácidos orgánicos, incluidos el ácido acético, el ácido glucónico y el ácido láctico.

Se cree que el kéfir es más eficaz que la kombucha para mejorar la digestión de la lactosa.

Tanto el kéfir como la kombucha contienen bacterias y levaduras, aunque la proporción de bacterias y levaduras difiere en cada bebida. Se cree que Kombucha tiene una cantidad más significativa de bacterias.

Leer más- Los mejores sustitutos de barra de Optavia

Preguntas frecuentes relacionadas con Kombucha y sus alternativas

Q1. ¿Se puede sustituir la miel por azúcar en la kombucha?

No. No se recomienda la miel porque puede albergar esporas de botulismo, entre otras cosas. Si quieres endulzar tu kombucha, usa jarabes simples o de sabores.

Q2. ¿Puedes hacer kombucha con una botella de kombucha?

Sí tu puedes. Lo único que impedirá que un SCOBY realice la segunda fermentación es el contenido de alcohol de la Kombucha.

La levadura se alimenta de azúcar, por lo que si no hay azúcar en el líquido iniciador (por lo tanto, la Kombucha), se detendrá.

Paso 1: consigue una botella de kombucha.
Puede obtener una botella de la tienda de comestibles o puede guardar una de un lote anterior. Solo asegúrese de que todavía esté sellado herméticamente si está usando una botella vieja.

Si el sello está roto, es posible que las bacterias hayan entrado en la kombucha y hayan comenzado a fermentar. Si está utilizando una botella vieja, verifique la carbonatación o un cambio de color antes de continuar con este tutorial.

Paso 2: Agrega té dulce a la botella de kombucha
Abre tu botella de kombucha y agrega un poco de té dulce. Si está usando una botella nueva, caliente el té antes de agregarlo. Los azúcares en la kombucha se alimentan del té, por lo que debes agregarlos para que la kombucha comience a fermentar.

Paso 3: ¡Espera y espera!
Esta es la parte donde tienes que ser paciente. Deje su botella sellada de kombucha y té dulce a temperatura ambiente durante unos días o semanas, sin importar el tiempo que tarde la kombucha en fermentar.

Verás una nueva película de SCOBY formándose en la parte superior cuando haya terminado.

Paso 4: Retire el SCOBY y agregue la mezcla a una botella más grande.

Una vez que tenga una excelente película de SCOBY encima, es hora de eliminar la cultura. Vierta el resto del líquido en su botella y haga un nuevo lote de té dulce.

Necesitarás agregarle un poco de sal esta vez; los químicos de la sal ayudarán a que tu nueva cultura crezca.

Después de un par de días, verás que se forma una nueva película en la parte superior. Una vez que comience, vierte eso en una botella más grande y agrega la mezcla que ya probaste. ¡Estallido!

Has hecho kombucha con una botella de kombucha comprada en una tienda.

Q3. ¿Puedo poner más de 1 SCOBY en mi kombucha?

Sí, puedes poner más de un SCOBY en tu kombucha. La salud de su kombucha dependerá de la calidad de su SCOBY y de su rendimiento.

Si nota que su kombucha no está fermentando correctamente o no sabe tan bien como debería, es posible que deba sustituir su SCOBY.

Q4. sustituto de calabaza kabocha.

Está buscando una receta que requiera calabaza Kabocha; ¡con esta fácil sustitución, puede convertir rápidamente cualquier plato en un plato de calabaza Kabocha!

Simplemente reemplace la calabaza kabocha en cualquier receta con calabaza moscada para obtener un sabor y una textura similares.

Estás caminando por el pasillo de las sopas, pero no tienes sopas enlatadas a la mano. ¡Esta sustitución te ayudará a convertir cualquier lata en una deliciosa sopa casera en tu despensa!

P5. ¿Puedo reemplazar el vinagre de sidra de manzana con kombucha?

¡No! El vinagre tiene un nivel de pH de 2,4-3,2, mientras que muchas kombuchas son mucho más altas, con niveles de pH de 3,5 a 4,0 en promedio.
El vinagre de sidra de manzana es ácido acético diluido, lo que hace que su pH sea lo suficientemente bajo como para que sea seguro para los dientes.

Por el contrario, la mayoría de los tés de kombucha tienen un nivel de pH muy alto porque es el resultado de preparar el té con levadura y azúcar durante períodos prolongados…

P6. ¿La kombucha es similar al yogur?

La kombucha no es similar al yogur, aunque muchos han informado que han usado la kombucha como iniciador para hacer su propio yogur.

No recomendamos esto, ya que la kombucha ya es un organismo vivo y sería difícil de contener dentro de la leche.
Si tiene curiosidad por hacer su propio yogur con kombucha, use leche entera y omita el té de inicio.

Considere comprar una yogurtera y siga las instrucciones del fabricante. Si no tiene una máquina para hacer yogur, vierta la leche en tarros de albañil limpios, dejando aproximadamente una pulgada de espacio superior.

Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded

Deja un comentario