¿A qué sabe el cilantro?

En el vasto mundo de los sabores y las especias, el cilantro se destaca por su aroma y sabor inconfundibles. Desde los platos más tradicionales hasta las creaciones culinarias más vanguardistas, esta hierba ha conquistado los paladares de diferentes culturas alrededor del mundo. ¿Pero realmente sabemos a qué sabe el cilantro? En este artículo, te invitamos a descubrir los matices y secretos detrás de este ingrediente tan versátil. ¡Prepárate para un viaje sensorial por los sabores del cilantro!

El cilantro es uno de esos alimentos que la gente ama u odia. Dependiendo de a quién le preguntes, el cilantro es una hierba mágica o sabe a jabón.

Si nunca antes ha comido cilantro y siente curiosidad por el sabor, la respuesta podría depender de sus genes. 23andMe es una empresa que analiza los rasgos genéticos y el ADN. Descubrieron que algunas personas tienen aversión al cilantro en función de su gen, lo que hace que la hierba sepa a jabón.

Para los que no tenemos ese gen, el cilantro sabe a menta y pimienta. También tiene un sabor brillante, fresco y algo cítrico. Desafortunadamente para aquellas personas con el ‘gen del cilantro’, el cilantro sabe a jabón.

Se ha dicho que ‘comemos primero con los ojos’. La forma en que percibimos la comida modifica las características de la comida. Dependiendo de cómo se vea, cambia nuestra percepción del sabor, el olor y la textura.

¿A qué sabe el cilantro?

Apariencia del cilantro

El cilantro es un verde hermoso, brillante y vibrante. Se destaca en cualquier plato y da la apariencia de hacer un plato fresco y rico en sabor.

Generalmente, el cilantro se sirve como guarnición encima de la comida terminada. Sus delicadas y finas hojas forman un bonito cuadro espolvoreado sobre tu comida.

Textura de cilantro

Si alguna vez has comido perejil, el cilantro tiene una textura similar. El cilantro tiene hojas muy suaves y un tallo tierno y comestible. No es necesario quitar los tallos antes de comer.

Qué es ese olor

El cilantro huele tanto como se ve y sabe. Tiene un aroma brillante y refrescante que recuerda tanto a la lima como a la menta.

Su aroma es muy distintivo y se destaca entre otras hierbas en un plato.

¿A qué sabe el cilantro?

Cambios en su cilantro

Hay algunas cosas que alteran las características de tu cilantro. Si desea que su cilantro siga sabiendo y oliendo como debería, debe evitar lo siguiente.

sobrecocción

Cuando usa cilantro, generalmente no desea agregarlo a sus comidas hasta que haya terminado.

Si cocina con su cilantro, es muy fácil que se cocine demasiado. El cilantro recocido tiende a tener un sabor amargo, que no se agregará a su plato. Incluso si solo lo cocina demasiado, el sabor se perderá del cilantro.

Olvidarse de su cilantro

Es fácil tirar las hierbas frescas en el cajón inferior de la nevera y olvidar que están ahí.

Si se ha olvidado de su cilantro, encontrará que la textura se ha vuelto blanda y viscosa. La bolsa o el envoltorio pueden mancharse con rayas verdes. O su cilantro puede haberse vuelto amarillo o marrón.

No querrás usar cilantro que tenga estas características.

Cómo almacenar cilantro para mantenerlo fresco

Al igual que con todas las hierbas frescas, no importa lo que haga, no podrá evitar que se echen a perder para siempre. Sin embargo, hay algunos consejos para mantener el cilantro fresco por más tiempo.

¿A qué sabe el cilantro?
  • Sécalo de las hojas tan pronto como llegues a casa con el cilantro.
  • No lo guardes en una bolsa.
  • Mantenga un papel seco o una toalla de cocina envuelto sin apretar alrededor
  • Cambia el envoltorio todos los días
  • Guárdelo hacia el frente de su refrigerador

No querrás que tu cilantro se moje demasiado, esto hace que se ponga blando y viscoso. Además, si su cilantro se enfría demasiado, puede comenzar a marchitarse. Si esto sucede, aún puede comer su cilantro pero perderá algo de sabor.

¿El cilantro es solo cilantro?

El cilantro y el cilantro provienen de la misma planta. El cilantro consiste en las hojas y el tallo de la planta, y las semillas de cilantro son las semillas que produce. Para hacerlo aún más confuso, en otras regiones, las hojas de la planta de cilantro a menudo se llaman cilantro fresco.

Curiosamente, el cilantro y el cilantro tienen gustos muy diferentes. El cilantro sabe brillante, fresco y mentolado, mientras que las semillas de cilantro tienen un sabor más cálido a nuez.

Notas sobre el cilantro

Tratar de averiguar a qué sabe el cilantro puede ser difícil, pero es similar a otras hierbas, como la menta. Para aquellas personas con el gen que le da al cilantro un sabor jabonoso, existen muchas sustituciones adecuadas.

Sin embargo, si no contiene este gen (o incluso si lo tiene) pruebe el cilantro. Es una hierba fresca maravillosa y brillante que tiene un gran impacto para terminar sus platos.

Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded

Deja un comentario