¿A qué sabe la col rizada?

Descubre el fascinante mundo del sabor de la col rizada y déjate sorprender por sus innumerables matices gustativos. Descubre en este artículo los secretos de este superalimento y encuentra nuevas formas de incorporarlo a tu dieta. ¿A qué sabe la col rizada? La respuesta te dejará boquiabierto.

Hace unos 10 años, la col rizada estaba en todas partes. Teníamos hamburguesas de col rizada, chips de col rizada, batidos de col rizada, ensaladas de col rizada e incluso pizza de col rizada. Si bien la moda de la col rizada puede haber disminuido un poco, sigue siendo un vegetal popular y se come con bastante regularidad.

La col rizada, más que nada, tiene un sabor terroso, amargo y algo parecido a la tierra. Sus hojas son secas, duras y fibrosas, por lo que es bastante difícil de masticar. Hay algunas variaciones de la col rizada que cambiarán su sabor y textura, pero en general, es una verdura de sabor fuerte.

¿A qué sabe la col rizada?

La gente puede decirte que les encanta el sabor de la col rizada. Sin embargo, por lo general es una verdura que se come más por sus beneficios para la salud que por su sabor.

Tipos de col rizada

Al igual que otros alimentos, algunos de los diferentes tipos de col rizada tienen sabores y texturas ligeramente diferentes. Estos son algunos de los tipos más comunes. Veamos cómo pueden diferir en sabores y consistencias.

Col rizada

Este es el tipo de col rizada que antes se usaba más como guarnición. Sin embargo, ahora es un tipo popular para usar con chips de col rizada.

La col rizada tiene un poco de sabor a pimienta, con un regusto amargo fuerte y ácido.

col rizada siberiana

Siberian Kale tiene un sabor más suave que algunas de las otras variedades. Lo que lo hace ideal para las personas que no disfrutan de los sabores amargos.

Sin embargo, las hojas son extremadamente duras y bastante gomosas cuando se comen crudas. Por esta razón, la mayoría de la col rizada siberiana se usa en platos cocinados en lugar de ensaladas.

¿A qué sabe la col rizada?

Col rizada roja rusa

Aquí tenemos un tipo de kale que muchas personas suelen disfrutar. Es posible que lo reconozcas por sus tallos morados.

La col rizada roja rusa es bastante suave con un ligero dulzor y un regusto a pimienta. Es uno de los tipos de col rizada más dulces y, por eso, a menudo se usa en ensaladas.

Col rizada roja

Esta col rizada es de color púrpura brillante y se usa a menudo como decoración de platos.

Sin embargo, es comestible y tiene un sabor algo a nuez y terroso. No es demasiado amargo pero tampoco tiene dulzura.

Col rizada lacinato

También conocido como Dinosaur Kale, este tipo es una de las variedades más comunes que se encuentran en los supermercados.

Tiene una dulzura de nuez que se realza cuando se mastica. Debido a esto, este tipo de col rizada se come mejor crudo. Es delgado con un poco de textura y muy fácil de masticar.

col rizada bebé

Popular en ensaladas, la col rizada tiene un sabor suave y delicado. No es tan amargo como la col rizada más madura.

¿A qué sabe la col rizada?

Su textura es más suave y tersa que la col rizada más vieja, con hojas tiernas y más delgadas.

Cómo comer col rizada

Muchas personas descubren que quieren los beneficios para la salud de este vegetal, pero no pueden superar el sabor terroso y amargo. Si ese es usted, siga leyendo para obtener algunas sugerencias sobre cómo alterar su col rizada. Ahora puedes disfrutar del sabor y cosechar los beneficios.

hacer frituras de col rizada

Esta es una forma popular de disfrutar tus verduras. Al convertir su col rizada en chips, aún obtiene las vitaminas, pero pierde el sabor amargo y la textura dura.

Mezcle su col rizada con aceite de oliva y las especias que desee. Luego, simplemente hornee a baja temperatura. El resultado serán hojuelas de col rizada crocantes y crujientes sin la amargura y con todos los sabores de su elección.

Batidos De Col Rizada

Otra forma popular de incluir la col rizada en su dieta es agregarla a un batido. Como no vas a cocinar la col rizada, tendrá un fuerte sabor amargo. Para equilibrar eso, asegúrese de usar frutas con sabores fuertes.

Algunas buenas opciones para la fruta en los batidos de col rizada son las piñas, la maracuyá o las bayas. Cuanto más fuerte sea el sabor de la fruta, menos probable será que la col rizada amargue la bebida.

¿A qué sabe la col rizada?

saltearlo

La forma más fácil de hacer que la col rizada sea más apetecible es simplemente saltearla.

Cocine su col rizada con un poco de aceite de oliva, ajo y pimienta. No solo extraerás gran parte del amargor, sino que también harás que la col rizada sea mucho más tierna.

hacer una ensalada

Una última forma de moderar algo de la amargura de la col rizada es convertirla en una ensalada de repollo. Una buena opción es agregar manzanas cortadas en palitos para ayudar a equilibrar parte del amargor.

Además, mezcle con vinagre y jugo de lima para ayudar a suavizar la col rizada. Agregar un poco de miel para darle dulzura hace una buena ensalada de col rizada.

En conclusión

La col rizada tiene un fuerte sabor amargo y terroso. Es bastante duro y fibroso, lo que puede hacer que comerlo crudo sea desagradable para algunas personas.

Sin embargo, sus propiedades para la salud lo convierten en un vegetal que la gente quiere consumir. Si está buscando los beneficios sin los sabores y la textura, hay algunas opciones para usted.

Trate de encontrar col rizada bebé o col rizada rusa roja. Estos son más suaves y dulces que la mayoría de los otros tipos.

¿Atascado con una col rizada más amarga y fibrosa que necesitas comer? Puedes usarlo para hacer chips de col rizada o echarlo en un batido. Todos los beneficios, nada de lo desagradable.

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