¿A qué sabe un tomatillo?

¿Dijimos tomate? Escuchar a alguien decir tomatillo o leerlo puede hacerte pensar en un tomate. Un tomatillo es un poco diferente a un tomate y tiene un gusto distinto por un vegetal.

Tomatillo en realidad significa «tomate bebé» en español, pero estas verduras sin cáscara que se parecen a los tomates no son lo mismo. Entonces, ¿a qué saben?

Un tomatillo sabe a tomate menos dulce y también es más ácido. El sabor de los tomatillos depende de si se comen crudos o cocidos, pero esa es la base para el sabor de un tomatillo.

¿Cómo es un tomatillo?

Un tomatillo se parece a un pequeño tomate verde envuelto en una cáscara seca con hojas, similar al maíz. El verde se desvanece un poco mientras lo cocinas. El tamaño del tomatillo cabe en las manos de la mayoría de las personas y es un poco más pequeño que los tomates grandes que se usan con más frecuencia para picar o agregar humedad a un plato de carne como una hamburguesa.

¿A qué sabe un tomatillo crudo?

Un tomatillo crudo sabe bastante ácido y es menos dulce que un tomate. El sabor también podría describirse como «brillante» y se destaca un poco por sí mismo, aunque la acidez silencia cualquier sabor salado.

Un tomatillo crudo también puede tener un sabor un poco afrutado y agrio, así que de nuevo, no de una manera dulce, sino más terrenal.

Algunos describen un tomatillo crudo, bajo la madurez, como de sabor agrio. Esto también es lo mismo para la mayoría de las frutas y verduras que aún no están maduras.

¿A qué sabe un tomatillo cocido?

Un tomatillo cocido pierde parte de su sabor ácido y adquiere notas más sabrosas. Un tomatillo cocido no agregará tanto ácido a su plato y se volverá más suave.

¿A qué verdura sabe un tomatillo?

Dada la referencia en su nombre, un tomatillo sabe un poco a tomate. Si no puede encontrar tomatillo en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores, es posible que desee comprar un tomate menos maduro y agregar un poco de jugo de lima a su mezcla. El jugo de lima agregará el sabor más ácido.

¿El tomatillo es picante?

Aparte de los pimientos, en realidad no hay vegetales picantes. El tomatillo se ve verde, pero no pretende dar una «advertencia» sobre el contenido picante.

Es posible que vea el tomatillo como ingrediente en salsas y aderezos picantes. El tomatillo se usa como base en algunos platos más picantes, pero las verduras como los jalapeños y otros pimientos más picantes en realidad agregan las semillas y los ácidos verdaderamente picantes que saboreas en ellos.

Entonces, si va a darle un mordisco a un tomatillo, no necesitará un vaso de agua o leche de inmediato, ¡no son picantes!

¿Cuál es la textura de un tomatillo?

Los tomatillos son un poco diferentes de los tomates maduros. Los tomates maduros tienen un buen equilibrio entre firmes y suaves, y son fáciles de cortar con un cuchillo. A menudo tendrás que limpiar tu cuchillo después de cortar un tomate debido al flujo de jugo.

Los tomatillos no son tan jugosos como los tomates y el interior no es tan suave. Cortar un tomatillo no es tan fácil como cortar un tomate.

Morder un tomatillo también es diferente a morder un tomate. El interior no es tan acuoso y no será tan jugoso, ¡lo que podría ser algo bueno para algunos!

¿Cómo cocino con un tomatillo?

La forma más popular de usar un tomatillo, o varios tomatillos, es hacer una salsa verde.

La salsa verde es una salsa simple hecha de tomatillos hirviendo con ajo, chiles, cilantro y otras especias. Esta deliciosa salsa se puede poner sobre carnes, huevos o usarse como dip.

La salsa verde es especialmente buena en enchiladas y burritos.

Agregue aguacates a los tomatillos hervidos y logre una salsa más cremosa que agregue algunas vitaminas, minerales y proteínas adicionales a un plato.

Los tomatillos agregan un agradable sabor ácido a los platos de carne como el pollo o la carne de res. Pica los tomatillos y ásalos, y sácalos con un bocado de carne.

Los tomatillos empanizados son deliciosos fritos y son un gran refrigerio. También puedes comer los tomatillos crudos, especialmente si eres fanático de los sabores ácidos.

¿Los tomatillos son saludables para ti?

Los tomatillos, como muchas otras verduras, tienen una gran variedad de beneficios para la salud de quienes los comen.

Los tomatillos son una gran fuente de fibra dietética. Un servicio representa el 10% de las necesidades diarias de fibra de una persona promedio.

También están cargados de vitamina C, con una porción que le brinda el 20% de sus necesidades diarias.

La niacina también se puede encontrar en los tomatillos, que le brindan una agradable explosión de energía natural.

Se sabe que el betacartoeno en los tomatillos ayuda a preservar la visión, previene las cataratas y otros aspectos negativos que pueden afectar la visión.

¿Puedo comer la cáscara de un tomatillo?

Por extraño que parezca, algunos se preguntan si el tomatillo verde es venenoso junto con la cáscara. Ninguna de estas cosas parece ser cierta, ya que existen muchas recetas para un tomatillo crudo.

La razón principal por la que querrías evitar la cáscara del tomatillo es porque sabe como una hoja seca de otoño y no ofrece mucho valor nutricional, si es que tiene alguno.

Entonces sí, puedes comer la cáscara y el tomatillo crudo, pero la cáscara no es muy buena.

¿Puedo encontrar tomatillos en el supermercado?

Algunas tiendas de abarrotes seguramente los tendrán, especialmente las tiendas que se especializan en cocina mexicana o latina. De lo contrario, el tomate será un hallazgo más popular en una tienda de comestibles típica.

Conclusiones

El tomatillo es la alternativa menos jugosa, más ácida, pero bastante saludable al tomate, aunque los dos no están especialmente relacionados. La receta más común para el tomatillo es una simple salsa verde, que en español significa literalmente «salsa verde».