Ajo Cebollino vs. Cebollino: Enfrentamiento de SPICEography

En el mundo de la cocina, los condimentos y las especias juegan un papel fundamental en la creación de deliciosos platos. Y en la batalla entre el ajo cebollino y el cebollino, ¡la rivalidad está más caliente que nunca! Descubre todo sobre estos dos sabrosos y aromáticos ingredientes en este enfrentamiento de SPICEography. ¿Cuál será el ganador en esta emocionante carrera por deleitar nuestros paladares? ¡Prepárate para descubrirlo!

El cebollino y el ajo pertenecen a la misma familia. Estos dos Allium comparten algunas similitudes visuales y se usan solo en platos salados. Más allá de eso, tienen algunas diferencias considerables a pesar de que ambos tienen cebollino en su nombre. Si desea saber más acerca de cómo estas hierbas se comparan entre sí, considere el Enfrentamiento de SPICEography entre ajo y cebollino a continuación.

¿En qué se diferencian las cebolletas de ajo de las cebolletas?

La principal diferencia entre las cebolletas con ajo y las cebolletas, también llamadas cebolletas con cebolla, es el sabor, que también es la diferencia que será una prioridad para la mayoría de las personas. Las cebolletas de ajo tienen un sabor a ajo.; similarmente, las cebolletas tienen sabor a cebolla. El sabor y el aroma del ajo y el cebollino son bastante fuertes, pero el sabor del cebollino es conocido por ser una versión particularmente sutil del sabor de la cebolla.

El bulbo de la planta de cebollino de ajo es fibroso y no comestible; por lo general, solo se usan las tapas verdes. En comparación, todo el tallo de la planta de cebollino es comestible.

La parte verde comestible del ajo cebollino es plana como briznas de hierba. Los tallos de las cebolletas son huecos como las partes verdes de los tallos de las cebolletas.

Las cebolletas de ajo también pueden diferir de las cebolletas en lo que respecta a la disponibilidad. Se utilizan principalmente en la cocina asiática, lo que significa que es posible que su supermercado local no los tenga en stock si se encuentra en los EE. UU. o Europa. Por otro lado, las cebolletas serán relativamente fáciles de encontrar.

¿Puedes usar cebollino con ajo en lugar de cebollino y viceversa?

Ambas hierbas son alliums, y uno de los sabores que obtienes del cebollino con ajo es el del allium más conocido: la cebolla. No es tan brillante ni tan limpio como el sabor a cebolla que obtendrías con las cebolletas, pero está presente, lo que significa que las cebolletas con ajo pueden proporcionar algo del sabor que esperas de las cebolletas. La parte del ajo de su perfil de sabor también funcionará bien en la mayoría de los platos que requieren cebollino, por lo que el cebollino con ajo será un sustituto decente la mayor parte del tiempo.

Al hacer esta sustitución, recuerde que las cebolletas con ajo son más aromáticas y sabrosas en comparación con las cebolletas. Cuando reemplace las cebolletas, deberá usar menos de la cantidad que requiere la receta para las cebolletas. Cuánto menos depende de tus preferencias gustativas.

Puede usar cebollino en lugar de cebollino con ajo, siempre que comprenda que no le dará el sabor del ajo. Proporciona solo el ligero sabor a cebolla con una sutil nota herbácea, por lo que deberá usar más para obtener la intensidad de sabor que obtendría de las cebolletas con ajo.

¿Cuándo debe usar cebollino con ajo y cuándo debe usar cebollino?

Si bien puedes encontrar cebolletas con ajo en Europa, la hierba se asocia principalmente con Asia y las cocinas asiáticas. Una aplicación popular es como alternativa al sabor del ajo real. Úselo en platos chinos salteados, así como en rollos de huevo. También es un ingrediente bastante común en la cocina japonesa y coreana.

Las cebolletas aparecen tanto en platos europeos como asiáticos. De la misma manera que los cocineros pueden reemplazar el ajo con cebolletas, las cebolletas a veces se usan como sustitutos de las cebollas verdes. A menudo se utilizan más para realzar el atractivo visual de un plato que por su sabor. Las cebolletas se pueden agregar a las ensaladas, al queso crema o se pueden espolvorear sobre las sopas justo antes de servirlas.

Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded

Deja un comentario