¿Te gusta agregar un toque cítrico y refrescante a tus platillos? Entonces seguro has escuchado hablar del bálsamo de limón y la verbena de limón. Estas dos hierbas son conocidas por sus sabores intensos y aromas únicos, pero ¿cuál es la mejor opción para darle ese toque especial a tus comidas? En este enfrentamiento de SPICEography, te mostraremos las diferencias entre el bálsamo de limón y la verbena de limón, para que puedas elegir la opción que mejor se adapte a tus necesidades culinarias. ¿Estás listo para descubrir cuál es la hierba ganadora? ¡Sigue leyendo y descúbrelo!
El toronjil y la verbena de limón son dos hierbas culinarias con aroma a limón que se han utilizado en todo el mundo durante siglos. Sin embargo, no se encuentran entre las hierbas más conocidas o utilizadas en Occidente. Si bien le resultará fácil encontrar hierbas como la albahaca y el tomillo en su supermercado local, es posible que deba ir a un minorista especializado para obtener las hierbas con aroma a limón. Si está tratando de elegir entre ellas, es importante que comprenda y sopese las características únicas de cada hierba. En el SPICEography Showdown de toronjil vs. verbena de limón, comparamos sus diferencias más significativas. Vamos a empezar.
¿En qué se diferencian el bálsamo de limón y la verbena de limón?
La principal diferencia entre el bálsamo de limón y la verbena de limón es el hecho de que son plantas no relacionadas de dos partes muy diferentes del mundo. Verbena de limón es de la familia Verbenaceae y es una hierba sudamericana, mientras que el toronjil está relacionado con la menta y es una hierba europea.
Tanto el toronjil como la hierbaluisa ofrecen notas de aroma y sabor a limón, pero lo hacen en diferentes concentraciones. Bálsamo de limón proporciona un sabor a limón más tenue y menos dulce. Su nota de limón tiene mucho en común con las notas de citronela de la hierba de limón. Las propiedades alimonadas contrastan con un fondo sutil de menta. Se sabe que la verbena de limón proporciona una nota aromática a limón picante que le da la reputación de ser la más a limón de las hierbas con aroma a limón. La nota de limón de la verbena de limón también se ve acentuada por un trasfondo floral.
¿Puedes usar bálsamo de limón en lugar de verbena de limón y viceversa?
Tanto el bálsamo de limón como la verbena de limón comparten una apariencia similar junto con un sabor y una fragancia similares, pero tienen propiedades diferentes que debes tener en cuenta si planeas usar uno en lugar del otro. Por ejemplo, el sabor a limón más suave del bálsamo de limón significa que tendrá que usar más si lo usa como sustituto de verbena de limón. Por supuesto, esta diferencia de sabor significa que tendrá que usar menos verbena de limón con la sustitución opuesta.
Además, también tendrás que considerar las propiedades de cada uno. La verbena de limón no será un buen bálsamo de limón como tratamiento para la ansiedad. A pesar de las diferencias anteriores, estas dos hierbas funcionan casi igual de bien en la mayoría de las aplicaciones. Úselos indistintamente en adobos y aderezos para ensaladas, así como para decorar cócteles.
¿Cuándo se debe usar bálsamo de limón y cuándo se debe usar verbena de limón?
El bálsamo de limón no es tan dulce como la verbena de limón, lo que significa que es un poco más adecuado para su uso en aplicaciones saladas. Resérvelo para cocinar pescado y aves, así como en aderezos para ensaladas y para sazonar verduras. El sabor a limón más fuerte y dulce de la verbena de limón significa que funcionará mejor en postres y bebidas. Úselo para dar sabor a natillas, pasteles y otros productos horneados o para agregar una nota de limón a tés y cócteles. Ambos son buenos para hacer tés, pero el toronjil es mejor si quieres un efecto calmante y relajante; la verbena de limón puede proporcionar altos niveles de ciertas vitaminas, así como un sabor a limón más dulce que se aproxima más al sabor de la fruta.
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