Clary Sage: El Antiguo Sabio Medicinal

Clary Sage: El Antiguo Sabio Medicinal

Descubre los sorprendentes beneficios de la Clary Sage, una planta utilizada desde tiempos ancestrales con propiedades medicinales y curativas. Conocida como el Antiguo Sabio Medicinal, esta planta herbácea es famosa por sus cualidades terapéuticas y su versatilidad en el ámbito de la salud. En este artículo, te revelamos todos los secretos de la Clary Sage y cómo puedes aprovechar al máximo sus bondades para mejorar tu bienestar físico y emocional.

Los orígenes de la salvia romana se encuentran en la región mediterránea. El nombre latino de clary sage es Salvia sclarea, que proviene de la palabra clarus. Clarus significa claro. El nombre proviene de la eficacia de la planta para eliminar el polvo y otras partículas extrañas del ojo. Se utiliza para este fin porque las semillas son mucilaginosas, similares a las semillas de chía y lino. Esto significa que las semillas de clary crean un líquido espeso y viscoso cuando las sumerges en agua. Puedes usar ese líquido para lavar los ojos. Esta hierba se ha utilizado como lavaojos y en la cocina desde el siglo IV a. La salvia esclarea fue documentada por el filósofo griego Teofrasto, así como por el naturalista romano del siglo I d.C. Plinio el Viejo.

Clary Sage se utilizó por sus propiedades medicinales a lo largo de la Edad Media en Europa. El herbolario del siglo XVII, Nicholas Culpeper, sugirió sumergir hojas de salvia en la masa y freírlas en mantequilla. Según él, las hojas fritas ayudaron con el dolor de espalda. También advirtió acerca de mezclar las hojas de salvia con vino, ya que creía que la combinación actuaba como afrodisíaco.

Como muchas otras hierbas, la salvia romana llegaría a América con los colonos europeos.

Hoy en día, el cultivo de la salvia romana tiene lugar principalmente en Europa, Marruecos y Estados Unidos. El cultivo estadounidense de esta hierba se encuentra principalmente en Carolina del Norte.

Perfil de sabor de Clary Sage

Las hojas de Clary Sage tienen un sabor similar a su prima, Salvia officinalis. El sabor a salvia se puede comparar con la menta o el romero mezclado con notas cítricas y de alcanfor. Salvia officinalis es la salvia común que es más conocido y más utilizado en la cocina europea. Si bien la salvia no es tan picante, deberás usarla con moderación para evitar que la comida se vuelva amarga.

Beneficios para la salud de la salvia romana

Las fuentes de los beneficios para la salud de la salvia son compuestos constituyentes que incluyen:

  • Terpenos: El linalol y el geraniol son terpenos en la salvia romana que brindan beneficios antioxidantes. El geraniol también tiene beneficios antibacterianos.
  • Acetato de linalilo: El acetato de linalilo es un éster con propiedades antiinflamatorias.

La salvia y el aceite esencial que se extrae de ella son utilizados por los practicantes de la medicina herbal para tratar:

  • Mala digestión: Se cree que Clary Sage es un tratamiento eficaz para la flatulencia y la indigestión.
  • Dolencias específicas de la mujer: Los herbolarios han recetado Clary Sage durante mucho tiempo para problemas menstruales, incluido el dolor extremo. Se dice que sus efectos provienen del hecho de que ayuda a estimular la producción de estrógeno. También se dice que es valioso para aliviar los síntomas de la menopausia, como los sofocos.
  • Hipertensión: Se dice que el aceite extraído de la salvia es eficaz para reducir la presión arterial, lo que significa que puede ser eficaz para prevenir enfermedades que surgen de la presión arterial alta, como enfermedades cardíacas y diabetes.

Usos comunes

La salvia esclarea es excelente cuando se come cruda. Las flores tienen una larga historia de ser añadidas a las ensaladas. Las hojas se han utilizado tradicionalmente para hacer buñuelos mezclándolos en una masa y friéndolos en aceite o mantequilla. Además de para cocinar, la salvia esclarea se usa en bebidas como vermuts y licores. También se ha utilizado como lúpulo en la cerveza para amargarla. Se dice que aumenta el potencial de intoxicación de la cerveza. Se ha agregado a los vinos para que sepan a moscatel, razón por la cual los alemanes lo llaman salvia moscatel. Clary Sage también es una hierba de té que puedes usar para hacer un té con beneficios medicinales.

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