Cómo almacenar eneldo para obtener el sabor más fresco

¿Quieres darle a tus platos un toque especial y fresco? Entonces el eneldo es la hierba que necesitas. Sin embargo, para disfrutar de su sabor en su máximo esplendor, es importante saber cómo almacenarlo de manera adecuada. En este artículo te daremos consejos prácticos y sencillos para que puedas conservar el eneldo de forma correcta y así garantizar un sabor increíble en cada bocado. ¡No te lo pierdas!

el eneldo es una hierba delicada que es popular para encurtir y para cocinar mariscos. Si bien el eneldo fresco no tiene una vida útil prolongada, puede utilizar los métodos de almacenamiento adecuados para conservarlo durante períodos más prolongados. Repasemos cómo almacenar el eneldo para obtener el sabor más fresco posible.

No lave el eneldo antes de guardarlo.

El eneldo es particularmente susceptible al deterioro debido a la humedad excesiva. No lo lave a menos que sea absolutamente necesario. Los casos en los que es posible que desee hacer una excepción a esta regla incluyen eneldo que tiene insectos o que está claramente sucio. Si lo lava, séquelo tan bien como pueda dándole golpecitos con toallas de papel antes de guardarlo.

Almacenar en el refrigerador

Si ha inspeccionado el eneldo y no encuentra suciedad ni insectos, colóquelo sobre una toalla de papel húmeda y enróllelo. Coloque la toalla de papel con la hierba en una bolsa de plástico con cierre y guárdela en el cajón para verduras de su refrigerador. Puede durar una semana o más con este método de almacenamiento.

También puedes colocar el paquete en un frasco con agua y cubrirlo con una bolsa de plástico. Coloque el frasco con la bolsa encima en el refrigerador. Para evitar que el eneldo quede expuesto a demasiada humedad, puede colocar una toalla de papel en la bolsa para absorber la condensación. Otra forma de hacer esto es seleccionar un recipiente que sea lo suficientemente alto como para que quepa todo el manojo de eneldo y que tenga una tapa que cierre bien. Simplemente agregue una pulgada o dos de agua y coloque su eneldo en él, luego coloque la tapa. Esto puede evitar que tengas que limpiar el agua derramada en tu refrigerador si el recipiente se vuelca. Con cambios regulares de agua, puede usar este método para mantener el eneldo fresco hasta por dos semanas.

Eneldo congelado

Su mejor opción para congelar eneldo es congelarlo entero. Una vez que te hayas asegurado de que el eneldo esté limpio, extiéndelo en una bandeja para hornear y colócalo en el congelador. Congelar durante unos treinta minutos. Retire de la bandeja para hornear y colóquelo en bolsas de congelador etiquetadas para almacenamiento a largo plazo. Este método de congelación evita que se congele en una sola masa, por lo que puede eliminar exactamente todo lo que necesita cuando lo necesita. Incluso puedes dividir los tallos en las cantidades exactas que usarás en tus platos antes de congelarlos.

También puede optar por cortar el eneldo en trozos más pequeños y congelarlo en una cubitera. Colocar las piezas en la bandeja y añadir agua. Congele completamente y luego coloque los cubos en bolsas para congelar.

Congelar el eneldo lo hace utilizable hasta por un año.

Eneldo secado

Tiene varias opciones de secado, incluido el secado del eneldo en un deshidratador de alimentos, un horno o al aire libre.

En un deshidratador de alimentos, coloque las hojas en una sola capa en cada bandeja y siga las instrucciones del fabricante para las hierbas. El proceso de secado debe tomar menos de un día.

También puedes secarlo en el horno. Haga esto precalentando su horno a la temperatura más baja posible. Extienda el eneldo en una sola capa sobre una bandeja para hornear y colóquelo en el horno. Comience a revisarlo cada 30 minutos. El tiempo de secado puede variar mucho dependiendo de la humedad.

Para secar el eneldo al aire libre, colóquelo sobre una rejilla en un lugar cálido con poca humedad. Gire una vez cada 24 horas más o menos para garantizar un secado uniforme.

Otra forma de secar eneldo al aire libre es simplemente colgar un montón en un lugar con aire en movimiento y poca humedad. Esto elimina la necesidad de voltear la hierba todos los días. Si elige este método, considere cubrir la hierba con una bolsa de papel en la que haya hecho agujeros. Esto protege la hierba del polvo y la ayuda a mantener su color al protegerla de la luz solar.

Tenga en cuenta que secar el eneldo al aire libre puede llevar varios días.

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