Cómo almacenar romero para obtener el sabor más fresco

¿Eres amante de la gastronomía y te encanta experimentar con nuevos sabores en tus platos? ¡Entonces el romero es tu aliado perfecto! Este aromático y versátil ingrediente puede elevar tus recetas a otro nivel, pero para ello es fundamental almacenarlo de forma adecuada. En este artículo te contaremos todos los secretos para conservar el romero y disfrutar de su sabor más fresco en cada bocado. ¡No te lo pierdas!

el romero es un miembro picante de la familia de la menta que está disponible todo el año si vives en un clima cálido; sin embargo, es posible que una planta de romero no sobreviva en un clima más frío. Por lo tanto, es esencial que conserve la hierba cuando la tenga disponible. Hay numerosas maneras de hacer esto.

Tabla de contenido

En el refrigerador

El refrigerador es uno de los mejores lugares para almacenar hierbas frescas, incluso las más resistentes como el romero. Para mantener su romero fresco a largo plazo, querrá protegerlo del aire frío y seco en su refrigerador. Puedes hacerlo con toallas de papel húmedas. Simplemente envuelva sus ramitas de romero en una toalla de papel húmeda y colóquela en una bolsa con cierre hermético. Selle la bolsa y colóquela en el cajón para verduras de su refrigerador. Esto debería mantenerlo fresco hasta por tres semanas.

Alternativamente, puede colocar el romero envuelto dentro de un recipiente de almacenamiento de plástico que puede reutilizar.

En el congelador

Si necesita almacenar su romero fresco por más de unas pocas semanas, la congelación es una excelente opción. Hay dos opciones: congelar las ramitas individualmente o en forma de cubitos de hielo. Para congelar las ramitas individualmente, lávalas y luego sécalas bien. A continuación, colóquelos en una bandeja para hornear galletas en una sola capa y luego en el congelador durante unos 30 minutos. Una vez que estén congelados, retire las ramitas de la bandeja para hornear galletas y colóquelas en bolsas para congelar para almacenarlas a largo plazo. Este método permite que las ramitas se congelen por separado para que puedas quitarlas individualmente y usarlas en tus platos sin tener que descongelar un montón.

El método de los cubitos de hielo consiste en cortar el romero en trozos más pequeños y colocarlos en los compartimentos de una bandeja de cubitos de hielo. Luego debe agregar agua a los compartimentos y congelar. Retire los cubos y colóquelos en bolsas para congelar para almacenarlos a largo plazo. Cuando necesite la hierba, arroje uno o dos cubos en su plato para obtener el sabor del romero fresco.

Opciones de secado

El proceso de secado puede eliminar parte del picante característico del romero fresco; sin embargo, el romero seco puede durar más que el romero congelado o refrigerado y no ocupa espacio en el congelador o el refrigerador. Para el secado, tienes múltiples opciones; Incluyen:

Usar un deshidratador de alimentos

Precaliente el deshidratador con su termostato ajustado a 90 grados. Si vive en un área con mucha humedad, es posible que necesite una temperatura más alta. Puede ser necesario ir tan alto como 125 grados. Coloque su romero en una sola capa en las bandejas del deshidratador y séquelo durante al menos una hora. Cuando el romero es quebradizo y se desmorona fácilmente, está seco.

secado al horno

Coloque las ramitas de romero en papel pergamino en una bandeja para hornear galletas y luego en un horno a 125 grados. Si está dispuesto a esperar y tiene una estufa de gas, puede dejar que la luz piloto haga el trabajo. El romero es más espeso y leñoso que la mayoría de las hierbas, por lo que el secado puede demorar un par de días.

secado por microondas

Extienda las ramitas de romero sobre una capa de toallas de papel. Colóquelos en un microondas y cúbralos con otra capa de toallas de papel. Cocine en el microondas a temperatura alta durante un minuto y luego durante 20 segundos a la vez hasta que las hierbas estén lo suficientemente secas como para desmoronarse.

Secado al aire

La resistencia del romero lo hace ideal para el secado al aire. Simplemente cuelgue un manojo de ramitas de romero en cualquier parte de su hogar que tenga aire seco y en movimiento.

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