Cómo recalentar carne asada en una olla de cocción lenta en 4 sencillos pasos

Si te ha quedado carne asada deliciosa de la comida anterior y no sabes cómo recalentarla sin que pierda su sabor y textura, ¡tenemos la solución! En este artículo te enseñaremos cómo recalentar la carne asada en una olla de cocción lenta en tan solo 4 sencillos pasos. Así podrás disfrutar nuevamente de este suculento platillo con todo su sabor y jugosidad. ¡No te lo pierdas!

Ya sea que hayas tenido que tirar la carne asada sobrante o simplemente quieras volver a comerla esta noche, no hay necesidad de estar triste. La olla de cocción lenta es el dispositivo perfecto para recalentar un asado, y es mucho más fácil de lo que piensa.

Recalentar cualquier carne para que sepa como la primera noche no siempre es una tarea fácil. Seguro que lo calentarás, pero ¿sacrificarás la textura y la humedad para hacerlo?

No desea recalentarlo demasiado rápido, por lo que la olla de cocción lenta es una opción perfecta. Agregue un poco de caldo y cocine a fuego lento y bajo (3 a 4 horas) y su asado sabrá igual de bueno al día siguiente.

¿Se puede recalentar la carne asada en una olla de cocción lenta?

Si se pregunta si es posible o no recalentar el rosbif en una olla de cocción lenta, la respuesta es sí. De hecho, se recomienda recalentar este tipo de carne en una olla de cocción lenta.

Las ollas de cocción lenta están diseñadas para cocinar alimentos lentamente con el tiempo; no están diseñadas para calentar o recalentar rápidamente. La carne con altos niveles de grasa, como el rosbif, puede calentarse demasiado rápido y oxidarse. Bajo y lento es la mejor manera de mantener su carne sabrosa y llena de jugo.

¿Por qué recalentar la carne asada en una olla de cocción lenta?

Recalentar la carne asada en la olla de cocción lenta es fácil y es una opción especialmente buena si buscas conservar el sabor de la carne. La olla de cocción lenta mantendrá todo agradable y húmedo además de caliente, así que cuando llegue la hora de la cena, todo lo que tienes que hacer es sacar la carne asada de su recipiente y servirla sobre pasta fresca o arroz.

Como dijimos, bajo y lento es lo mejor. Aquí se explica cómo recalentarlo en la olla de cocción lenta para obtener los mejores resultados.

Cómo recalentar carne asada en una olla de cocción lenta en 4 sencillos pasos

¿Cómo se recalienta la carne asada en una olla de cocción lenta?

Lo que necesitarás:

  • Olla de cocción lenta
  • Carne asada
  • ½ taza de agua o caldo de res
  • ½ taza de salsa de res

Paso 1

Pon tu olla de cocción lenta a calentar. No todas las ollas de cocción lenta tienen un ajuste cálido, si ese es el caso, ajústelo a bajo.

Paso 2

Coloque suavemente el rosbif sobrante en la bandeja de cerámica para su olla de cocción lenta.

Paso 3

Vierta su agua o caldo y salsa sobre la parte superior del asado. Necesita la humedad adicional para mantener su asado fresco mientras se calienta. Los sabores añadidos mejoran la carne.

Etapa 4

Coloque la tapa sobre la parte superior y vuelva a calentar el asado durante 2 a 4 horas. El tiempo depende del tamaño de su asado, así que verifique periódicamente después de la marca de 2 horas.

Maneras alternativas de recalentar el rosbif además de una olla de cocción lenta

Horno

Cómo recalentar carne asada en una olla de cocción lenta en 4 sencillos pasos

Selle su asado sin apretar en papel de aluminio y agregue unas cucharadas del jugo sobrante o caldo de res si no tiene jugo. Sella el papel aluminio. En un horno precalentado a 300 grados F, vuelva a calentar la carne a una temperatura interna de 120 grados F.

Microonda

Rebane el rosbif sobrante y colóquelo en un plato que sepa que puede ir al microondas. Deberá rociar el jugo de cocinar el asado o el caldo de res sobre las rebanadas para ayudar a sellar la humedad. Cubra bien con una envoltura de plástico o, si lo prefiere, una toalla de papel húmeda. Microondas al 50 % de potencia durante 30 segundos a la vez hasta que sientas que se ha calentado por completo.

baño de salsa

Corta el asado sobrante en rebanadas de ¼ de pulgada de grosor. Mientras esas rebanadas alcanzan la temperatura ambiente, caliente un poco de salsa (no importa si es nueva o sobrante). Cuando la salsa hierva a fuego lento, retírala del fuego antes de agregar las rebanadas de rosbif. Deje reposar la carne en la salsa caliente durante 2-3 minutos y sirva.

al vapor

Nuevamente, corta el rosbif sobrante. Es importante que los dejes subir a temperatura ambiente. En su vaporera, traiga su líquido hecho con caldo de res y agregue las hierbas de su elección a fuego lento. Agregue sus rebanadas de carne. Continúe cocinando al vapor la carne durante unos 4 minutos. Si no tienes una vaporera, puedes usar una olla y colocar la carne en un tamiz o colador.

Conclusión

Sí, puede recalentar el rosbif en su olla de cocción lenta. Si bien algunos podrían decir que no es la forma más sabrosa de recalentar un asado, definitivamente es fácil.

Para mantener su carne húmeda y sabrosa, siempre es mejor cocinarla lentamente a temperaturas más bajas.

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