Cómo recalentar Filet Mignon

¿Eres amante de la carne de Filet Mignon pero no sabes cómo recalentarla sin perder su jugosidad y sabor? No te preocupes, en este artículo te daremos los mejores consejos y trucos para que puedas disfrutar nuevamente de este exquisito corte de carne sin perder calidad en su preparación. En tan solo unos minutos podrás disfrutar de un Filet Mignon recalentado sin que nadie sepa que no lo acabas de preparar. ¡Sigue leyendo y descubre cómo!

De todos es sabido que el filet mignon es conocido como bistec premium, sin importar si lo compras en la carnicería para cocinarlo en casa o vas a tu asador local y lo eliges del menú. Por lo tanto, requiere procesos especiales para cocinarlo o recalentarlo, entonces, ¿cuál es la mejor opción para recalentar las sobras de filet mignon?

La mejor práctica para recalentar el filet mignon sobrante es calentarlo en el horno y luego terminar de sellarlo en una sartén sobre la estufa. De esta manera, puede estar seguro de que no perderá esos deliciosos jugos que tenía cuando salió por primera vez de la parrilla.

Mejores prácticas para recalentar filet mignon

Si bien es posible volver a calentar el filet mignon en el microondas o simplemente en la estufa, la mejor manera de mantener el sabor y la textura deliciosos es comenzar en el horno y terminar quemándolo en la estufa.

Cómo recalentar Filet Mignon
  • Precaliente el horno a 250°F.
  • Si tiene uno, coloque una rejilla de alambre dentro de su bandeja para hornear para recoger los jugos. Si no tienes una rejilla, puedes colocarla directamente en la sartén.
  • Hornee su bistec durante unos 30 minutos. La temperatura interna debe ser de 110 °F. Evite el sobrecalentamiento, ya que esto puede hacer que se seque.
  • Una vez que el bistec haya alcanzado una temperatura interna de 110 °F, retírelo del horno y séquelo con una toalla de papel.
  • Calienta un poco de aceite en una sartén hasta que humee.
  • Coloque el bistec en una sartén caliente y dore durante unos 60 segundos por cada lado.
  • Permita que el bistec descanse por unos minutos y sirva.

Si sigue cuidadosamente estos pasos, obtendrá los mejores resultados con su filet mignon recalentado. No se preocupe, si originalmente tenía su bistec preparado medio o medio raro, eso no va a cambiar mucho. Algunas personas dicen que sabe mucho como si estuviera recién hecho, no recalentado.

Otras opciones para recalentar

El método mencionado anteriormente es la mejor manera de recalentar su filet mignon, pero hay un par de otras opciones si tiene poco tiempo. Estas opciones se enumeran a continuación:

Cómo recalentar Filet Mignon
  1. Solo estufa: agregue un poco de caldo de res en una sartén para evitar la textura gomosa que generalmente viene con el proceso de recalentamiento.
    • Caliente el caldo de res hasta que esté ligeramente burbujeante.
    • Agregue el bistec a la sartén.
    • Cocine por cada lado durante aproximadamente 1 minuto y verifique. Es posible que desee ajustar el tiempo de cocción según el grosor de su bistec.
  2. Microondas: esta es definitivamente una forma de último recurso para recalentar su bistec, pero si no tiene opciones, puede ser viable. Solo ten cuidado, ya que esto puede secarlo muy rápido.
    • Coloque el bistec en un plato hondo apto para microondas.
    • Vierta jugos o caldo de res sobre el bistec para mantenerlo húmedo.
    • Caliente en incrementos de 30 segundos, volteando el bistec cada vez. Este proceso no debería tomar más de un par de minutos.

Consejos profesionales para recalentar filet mignon

Aquí hay algunos consejos para recalentar sus bistecs:

  1. Mantenga la humedad tanto como sea posible. Es por eso que recalentar en el horno a baja temperatura es la mejor opción porque la humedad no se cocina debido al recalentamiento rápido.
  2. Guarde las sobras con cualquier jugo en un recipiente hermético. No almacene el bistec solo, de lo contrario, es posible que no le quede humedad.

No importa lo que hagas, no tires el filet mignon sobrante. Hay varias opciones para recalentarlo o reutilizarlo en otro plato.

Cómo recalentar Filet Mignon

Línea de fondo

El filet mignon es un corte de bistec de primera calidad y puede ser bastante costoso. Por lo tanto, cuando tenga sobras, no querrá tirarlas. Sin embargo, recalentar puede ser bastante complicado si no sabes lo que estás haciendo. Por otro lado, si sigue estos consejos, puede estar seguro de que tendrá un bistec jugoso y delicioso la segunda vez.

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