Cómo sacar un coco de su cáscara

No importa en qué parte del mundo te encuentres, probablemente hayas oído hablar de un coco. Esta conocida fruta es originaria de ambientes tropicales y es fruto de algunas palmeras. Está lleno de líquido que se puede beber o usar en varias recetas. También contiene carne blanca que muchas personas disfrutan comer sola o incorporada a diferentes platos.

La única parte difícil de los cocos es sacarlos de su caparazón. Si compra un coco en su forma cruda, tendrá que abrir la cáscara y sacar la carne, un proceso que puede llevar mucho tiempo y ser frustrante. Afortunadamente, existe un método fácil que puedes usar para sacar el coco de su cáscara lo más fácilmente posible.

Para sacar un coco de su cáscara, primero deberá drenar el agua de coco perforando uno de los ojos. Luego, abrirá la cáscara golpeando a lo largo del ecuador del coco con un martillo. Después de que el coco esté abierto, puede quitar la carne con un cuchillo afilado.

Escurrir el coco

El primer paso para sacar la pulpa del coco de la cáscara es drenar el líquido. El líquido en el interior se conoce como agua de coco y su propósito es nutrir la fruta mientras crece y mantener el interior húmedo para la carne.

Técnicamente, no es necesario escurrir el coco antes de cortarlo. Sin embargo, si desea conservar el agua de coco, es un paso importante para que el agua no se derrame por todas partes cuando rompa la cáscara.

Si decide guardar el agua de coco, puede filtrarla y beberla tal como está para obtener una bebida refrescante con electrolitos. Si prefiere un sabor más rico, puede mezclar el agua de coco fresca con pulpa de coco para crear leche de coco que se puede usar en batidos y curry o solo para beber.

El primer paso para drenar el coco es ubicar los ojos. Estas son la parte más suave de la cáscara del coco y es donde eventualmente crecerían las raíces si el coco germinara. Se verán como tres muescas oscuras en la cáscara de coco y deberían ser bastante obvias.

Ahora que ha localizado el ojo, es hora de determinar cuál es el más suave. Por lo general, dos de los ojos serán más duros y uno más blando, lo que te permitirá perforarlo con relativa facilidad. Para averiguar cuál es el ojo más suave, tome un cuchillo pequeño y pinchar en cada agujero.

>Una vez que haya descubierto qué ojo es el más suave, querrá perforarlo. Esto se puede hacer con un cuchillo pequeño o puede usar algo como un destornillador limpio para perforar el ojo. Si es difícil atravesar el ojo, puede usar un martillo para golpear suavemente el extremo de su herramienta para forzarlo a través del ojo.

Otra manera fácil de hacer esto es usar un taladro con una broca redonda para perforar un agujero a través del ojo del coco. La única desventaja de usar este método es que más restos de cáscara de coco terminarán en el agua de coco y podría romper la cáscara si se hace demasiado rápido. Sin embargo, siempre que perfore lentamente y filtre el agua de coco después de drenarla, debería estar listo para comenzar.

Asegúrate de tener cuidado al hacer esto, especialmente si estás usando un cuchillo. Si aplica demasiada fuerza, su cuchillo podría resbalar y podría cortarse la mano, lo que lo llevaría a la sala de emergencias. Además, tenga cuidado al aplicar fuerza con un martillo. Si aplica demasiada fuerza demasiado pronto, el coco podría romperse y el agua podría derramarse.

Después de perforar un agujero a través de uno de los ojos, puedes drenar el agua. Haz esto volteando el coco boca abajo sobre un tazón y dejando que el agua se drene gradualmente.

Dado que solo hay un agujero, esto podría llevar un tiempo, pero toda el agua debería drenarse eventualmente. Si desea que el agua se drene más rápidamente, también puede perforar un agujero a través de los otros ojos.

Después de que se haya drenado el agua de coco, debe refrigerarla inmediatamente. De esa manera se mantiene fresco para que puedas beberlo más tarde o usarlo en recetas.

Cortar el coco por la mitad

Ahora que se ha eliminado toda el agua del coco, es hora de partir el coco por la mitad. Este es uno de los pasos más tediosos y debe realizarse con cuidado para evitar lesiones accidentales.

Asegúrate de tomarte tu tiempo para partir el coco por la mitad. Si lo haces demasiado rápido y no dejas que el coco se abra de forma natural, podrías arriesgarte a romperlo, lo que romperá la carne y hará que sea más difícil retirarlo de una sola pieza.

Para cortar el coco por la mitad necesitarás:

• un martillo grande
• un cuchillo grande

>Encuentra el ecuador

Cada coco tiene lo que se conoce como el ecuador. Esta es la parte de la cáscara del coco que es más débil que el resto y se separará cuando se aplique presión.

Para encontrar esta línea, inspeccione cuidadosamente su coco, esto puede ser más difícil si su coco tiene mucho pelo, ya que puede ocultar la línea. El ecuador del coco debe parecerse a una cresta que se extiende por todo el contorno del coco.

Una vez que haya identificado el ecuador, estará listo para el siguiente paso.

Ahora que has localizado el ecuador del coco, toma tu martillo y golpea firmemente a lo largo de la línea del ecuador. Use una presión firme, pero no se deje llevar y comience a balancearse en el caparazón. Esto podría causar que el caparazón se rompa en múltiples pedazos en lugar de una ruptura limpia en el medio.

Asegúrate de realizar múltiples rotaciones tocando cada parte del ecuador. Después de varias rotaciones, debe comenzar a escuchar un crujido. Continúe golpeando a lo largo de la línea hasta que comience a abrirse y las mitades se separen una de la otra.

Algunos cocos pueden desmoronarse fácilmente después de varias rondas de tapping en el ecuador. Sin embargo, otros serán más tercos y necesitarán un poco de esfuerzo extra para abrirse.

Si su coco no se deshace fácilmente, use un cuchillo fuerte para abrirse camino alrededor de la costura haciendo palanca suavemente. No intentes usar el cuchillo para abrir el coco, el cuchillo podría deslizarse fácilmente y cortarte.

Si el coco aún no se deshace con un poco de palanca, querrá volver al paso 2 y seguir golpeando hasta que la cáscara se haya debilitado aún más. Luego puede volver a este paso e intentar separarlo nuevamente.

Esta es la parte más difícil de abrir una cáscara de coco y puede llevar bastante tiempo. Asegúrate de dedicarle mucho tiempo antes de rendirte y romper el caparazón en múltiples pedazos.

Después de que su caparazón esté en dos mitades, es hora de quitar la carne y prepararla para el consumo.

>quitar la carne

El último paso es quitar la carne de la cáscara de coco. La carne es la pulpa blanca que recubre el interior de la cáscara del coco y es la parte que consume la mayoría de la gente. Se puede comer solo o se puede secar y usar como aderezo. También puedes usar la carne de coco para hacer crema de coco, leche de coco y aceite de coco.

Para quitar la carne de su coco, necesitará un cuchillo afilado para cortar la carne y un cuchillo fuerte y sin filo para sacar la carne de la cáscara.

El paso más importante para quitar la carne de la cáscara de un coco es escoger un buen cuchillo. Para su cuchillo afilado, querrá un cuchillo de hoja corta que tenga bordes redondeados. Esto ayudará a cortar solo el coco sin cortar la cáscara dura. Los cuchillos para pelar suelen ser una buena opción para este paso, ya que son fuertes pero lo suficientemente cortos como para que sean fáciles de manejar.

Para tu cuchillo desafilado, simplemente querrás un cuchillo con una hoja gruesa que baje hasta el mango. No querrás arriesgarte a que tu cuchillo se rompa porque la hoja solo estaba unida a la parte superior del mango.

Ahora que tiene sus cuchillos, es hora de comenzar a cortar. Para hacer esto, querrá tomar su cuchillo afilado con su mano dominante y hacer dos cortes en la pulpa del coco para que forme una forma de V invertida. No hagas la tira demasiado gruesa o será difícil sacarla, un máximo de 2 pulgadas de ancho es lo mejor para las primeras dos piezas.

Asegúrate de cortar todo el camino hasta el caparazón. Si no corta lo suficientemente profundo, parte de la pulpa del coco podría desprenderse y quedarse pegada a la cáscara, momento en el que será muy difícil quitarla.

Después de cortar un trozo, tomará su cuchillo sin filo y comenzará a sacarlo. Esto requerirá un poco de esfuerzo y es posible que deba probar un par de ángulos diferentes antes de encontrar el que funcione. En términos generales, el mejor método es deslizar el cuchillo desafilado entre la carne y el caparazón y luego sacarlo.

>Continuar hasta que Shell esté vacío

Ahora continuará cortando piezas y sacándolas hasta que la cáscara esté completamente vacía. A medida que retira las rodajas de coco, puede notar que el resto de la carne se afloja y puede sacar trozos cada vez más grandes. Solo asegúrese de tener cuidado y solo use la carne sin filo para hacer palanca para evitar que el cuchillo se resbale y se corte.

Conclusión

La próxima vez que esté en la tienda y vea una pila de cocos en la sección de frutas y verduras, no se sienta intimidado. Con solo unas pocas herramientas simples y mucha paciencia, puede abrir su propio coco y disfrutar de una deliciosa carne fresca de coco.

Para abrir su coco, primero querrá drenar el agua a través de uno de los ojos. Puede desechar esta agua, beberla o usarla para hacer leche de coco fresca. Una vez hecho esto, usará un martillo para romper la cáscara a lo largo de su borde central, la parte más débil del coco. Esto debería dejar el coco en dos mitades.

Después de eso, todo lo que tendrás que hacer es sacar la carne con un cuchillo afilado para cortar y un cuchillo sin filo para sacar la carne. Entonces tendrás un montón de pulpa de coco fresca para disfrutar.