El cilantro es una hierba aromática muy popular en la cocina, pero su frescura y sabor pueden perderse rápidamente si no se maneja adecuadamente. Si te preguntas cómo secar cilantro de manera correcta para conservar sus propiedades y obtener el mejor sabor en tus platos, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo, te daremos algunos consejos para secar cilantro de forma sencilla y efectiva, para que puedas disfrutar de su delicioso aroma y sabor durante todo el año.
Por lo general, no se recomienda secar el cilantro, ya que tiende a perder mucho de la hierba. sabor distintivamente brillante. Si no tienes más remedio que secar el cilantro, tendrás que tener cuidado con el método que usas. Aquí hay algunas maneras de secar el cilantro para obtener el mejor sabor:
Secado al aire
La forma más rentable de deshidratar cualquier hierba es secarla al aire. Este método no requiere aparatos eléctricos o de gas. Simplemente use aire seco para eliminar la humedad del cilantro y así preservarlo. Para secar el cilantro al aire, comience con cilantro limpio. Lávelo y séquelo. Después de eso, haz pequeños paquetes. Los manojos deben constar de cuatro o cinco tallos. Cuélgalos boca abajo en un lugar que esté bien ventilado y donde el aire esté seco.
Otro paso opcional es colocar una bolsa de papel sobre cada manojo de cilantro. La bolsa de papel puede lograr dos cosas: ayuda a proteger el cilantro del moho y atrapa las hojas que se caen. El cilantro secado al aire puede tomar entre dos y cuatro semanas. Sabrás que las hojas están secas cuando se desmoronen con facilidad.
En el horno
Un horno estándar es una gran herramienta para secar hierbas. Querrá seguir los mismos pasos de lavado y secado que usaría para secar al aire. Coloque el cilantro en una sola capa en una bandeja para hornear que haya forrado con papel pergamino. Una sola capa asegura que todo el cilantro se seque al mismo ritmo. Precaliente el horno a su temperatura más baja. Algunos hornos bajarán a 170 grados Fahrenheit, pero muchos no le permitirán bajar a menos de 200.
En cualquier caso, hará demasiado calor para secar una hierba delicada como el cilantro, por lo que tendrá que dejar la puerta entreabierta. La puerta abierta no solo evitará que el horno se caliente demasiado, sino que también permitirá la circulación de aire. La humedad que se evapora del cilantro será extraída y reemplazada por aire seco. El cilantro no debería tardar mucho más de 30 minutos en secarse en el horno.
En un deshidratador de alimentos
Su deshidratador de alimentos fue diseñado para secar hierbas, por lo que proporcionará un producto más consistente que los otros métodos de esta publicación. Coloque el cilantro que haya lavado y secado en las bandejas del deshidratador. Guárdelo en una sola capa por bandeja. El deshidratador seca hierbas y otros productos haciendo circular aire caliente. Si sobrecarga las bandejas, puede dificultar la circulación del aire.
Una vez que tenga las bandejas cargadas, siga las instrucciones del deshidratador para el cilantro. El ajuste de temperatura puede estar entre 90 y 110 grados. La mayoría de los dispositivos tardarán alrededor de cinco horas en secar el cilantro por completo.
en un microondas
El microondas será tu mejor opción si necesitas cilantro seco a corto plazo. Tenga en cuenta que es probable que su calidad sea inferior a la del cilantro seco que obtendría si usara uno de los otros métodos de esta lista. Tendrás que tener cuidado de no secar demasiado la hierba.
Coloque el cilantro lavado y secado sobre una toalla de papel y cubra con otra toalla de papel. Calentar en el microondas a temperatura alta durante unos tres minutos y abrir la puerta cada minuto más o menos para dejar salir el aire caliente y húmedo. Si el cilantro no está seco y desmenuzable al final del tiempo de secado, continúe calentándolo en intervalos de 30 segundos. Compruebe la sequedad después de cada ráfaga.
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