Cómo secar menta para obtener el mejor sabor

menta es una de las hierbas más populares del mundo pero puede no estar disponible durante todo el año en muchos lugares. Como resultado, deberá conservarlo. Hay varias formas de hacerlo, pero el secado tiende a ser la más práctica. Puede usar menta seca como condimento y como hierba de té. Estas son algunas de las mejores maneras de secar la menta para obtener el mejor sabor:

En todos los casos, querrás trabajar con menta que haya sido lavada y secada dándole golpecitos con una toalla de papel o dejándola sobre una superficie plana para que el agua en la superficie se evapore.

Secar al aire

La forma clásica de secar hierbas es colgarlas. El secado al aire no requiere aparatos ni equipos, excepto cordeles o bandas elásticas. Todo lo que necesita es un lugar con altas temperaturas y buena circulación de aire.

Ate la menta en paquetes de cinco o seis ramitas que cuelgue en un ático o en un porche. Es una buena idea colocar una bolsa de papel sobre el paquete para atrapar las hojas que se caen y limitar la exposición de las hojas de menta a las esporas de moho. Haga agujeros en la bolsa de papel para asegurarse de que el aire pueda pasar a través de ella. El inconveniente del secado al aire es que no es el método más rápido y puede llevar de dos a cuatro semanas secar completamente la menta.

Horno seco

Una de las formas rápidas de secar la menta es usar el horno para hacerlo. Su horno puede proporcionar temperaturas más altas que las que obtendría con el secado al aire, por lo que será considerablemente más rápido.

Coloque las ramitas de menta o las hojas individuales en una bandeja para hornear galletas. Colócalos planos y en una sola capa. Luego, caliente su horno a su configuración más baja, generalmente 180 o 200 grados Fahrenheit. Coloque la bandeja para hornear galletas con las hojas de menta en el horno durante unos 15 minutos. Deje la puerta del horno entre dos o tres pulgadas. Esto permite que circule el aire y evita que el horno se caliente demasiado.

Después de 15 minutos, voltea las hojas de menta y déjalas durante 15 minutos más antes de apagar el horno. Déjalos adentro hasta que se enfríen.

Secar en el microondas

Una de las formas más rápidas de secar las hojas de menta es hacerlo en el microondas. Otro beneficio de secar la menta en el microondas es que puede ayudar a preservar la apariencia de la hierba. Extienda las ramitas o las hojas individuales sobre un plato de papel o una toalla de papel. Incluso puedes hacerlo directamente en la superficie del plato giratorio de tu microondas si está limpio y seco.

Cocine en el microondas a temperatura alta durante un minuto, abra el microondas durante un minuto para dejar salir el aire húmedo. Voltee la menta antes de volver a calentar en el microondas durante otro minuto. Dejar reposar en el microondas unos minutos y luego retirar. Su menta debe estar perfectamente seca en este punto. Si no es así, vuelva a calentar en el microondas en ráfagas cortas hasta que las hojas se desmoronen fácilmente.

Usa un deshidratador de alimentos

Debido a que están diseñados específicamente para secar hierbas como la menta y otros alimentos, los deshidratadores de alimentos son la opción más confiable de esta lista. El aparato proporciona el calor necesario junto con el aire que se mueve rápidamente, por lo que puede hacer un excelente trabajo conservando los aceites esenciales que le dan sabor a la menta. Coloque las hojas en una sola capa sobre las bandejas y siga las instrucciones para secar las hierbas.