¿Eres fanático del romero y te encanta utilizarlo en tus comidas? ¡Entonces este artículo es para ti! Aprende cómo secar romero de manera adecuada para obtener el mejor sabor y conservar todas sus propiedades. Descubre los secretos y técnicas para preservar esta deliciosa hierba y disfruta de su aroma y sabor en tus platos durante todo el año. ¡No te lo pierdas!
Romero es una excelente hierba para secar, pero a diferencia de otros miembros de la familia de la menta como albahaca, se vuelve duro y leñoso cuando se elimina la humedad, por lo que no podrá desmenuzar las hojas secas de romero con los dedos. Si está secando ramitas enteras, las hojas se caerán fácilmente del tallo cuando estén completamente secas. Estas son algunas de las mejores maneras de secar el romero para obtener el mejor sabor:
En el horno
Una de las formas más sencillas de secar el romero es usar el horno en su configuración más baja para eliminar la mayor parte de la humedad de la hierba y así ayudar a conservarla.
Comience por enjuagar su romero fresco y luego séquelo con una toalla de papel o un paño. Coloque un trozo de papel pergamino en una bandeja para hornear galletas y extienda ramitas de romero en una sola capa. Precaliente el horno a su temperatura más baja (generalmente alrededor de 200 grados Fahrenheit) y coloque el romero durante aproximadamente dos horas.
Si las agujas no están quebradizas y se caen del tallo al cabo de dos horas, puedes dejarlo unos minutos más o apagar el fuego y dejar reposar el romero en el horno tibio durante una hora o más.
en el microondas
El romero se seca rápidamente en el microondas. Cuando usas este método correctamente, puedes tener romero perfectamente seco en cuestión de minutos.
Retire el agua de sus ramitas de romero con una toalla de papel o déjela secar al aire durante unas horas. Si bien este es un paso importante independientemente del método que pretendas usar para secar la hierba, es especialmente importante con el microondas. El romero húmedo se vaporizará en el microondas en lugar de secarse. Comience calentando la hierba en el microondas durante unos 3 minutos y luego revísela para ver si las agujas son quebradizas y se rompen con facilidad. Si no lo están, vuelva a calentar en el microondas en ráfagas de 30 segundos hasta que lo estén.
Una advertencia rápida sobre el secado de hierbas en el microondas: este aparato puede quemar tus hierbas si no tienes cuidado.
Secar al aire
La forma más antigua de secar hierbas es también la más barata, ya que no requiere el uso de electricidad o gas. Simplemente puede colgar ramitas de romero fresco para que se sequen. Primero, querrá enjuagar el romero y luego secar las ramitas con una toalla de papel o un paño seco. A continuación, harás pequeños bultos que atarás por las bases con cordel. El lugar ideal para secar el romero será un lugar con poca humedad y buena circulación de aire. Algunas personas prefieren los áticos para este propósito. También puedes probar con espacios en el exterior de tu casa como un porche.
La desventaja del romero secado al aire es que la hierba tardará un tiempo en secarse por completo. Depende de la humedad del aire alrededor del romero y de qué tan bien esté circulando, pero generalmente tomará al menos dos semanas y, en muchos casos, alrededor de tres semanas o más.
En un deshidratador de alimentos
Podría decirse que un deshidratador de alimentos es la opción más confiable para secar romero. No necesita una buena circulación de aire para ser eficaz y no quemará las hojas. Fue diseñado para secar hierbas y otros alimentos de manera uniforme y completa. Debes asegurarte de que las hojas no tengan humedad en la superficie dándoles palmaditas con una toalla de papel, o se vaporizarán hasta que las hojas se sequen. Siga las instrucciones de su electrodoméstico para secar hierbas.
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