Cómo secar salvia para obtener el mejor sabor

¿Eres amante de las hierbas aromáticas y estás buscando la forma perfecta de preservar el sabor y aroma de la salvia? No busques más, en este artículo te enseñaremos cómo secar salvia de manera correcta para garantizar que conserves todo su potencial culinario. Descubrirás trucos y consejos para que puedas disfrutar de esta deliciosa hierba durante todo el año. ¡No te lo pierdas!

Sabio es una hierba versátil pero es especialmente popular entre el pavo y otros tipos de aves de corral. También es una de las hierbas que son más útil cuando se seca. Si tienes un poco de salvia fresca a la mano, estas son algunas de las mejores maneras de secarla:

Usar un deshidratador de alimentos

Si desea una herramienta simple para secar salvia que le brinde un producto consistente, debe invertir en un deshidratador de alimentos.

Enjuague las hojas de salvia y séquelas. Coloque las hojas en las rejillas teniendo cuidado de dejar espacio entre ellas y asegurándose de que no se superpongan. Las hojas demasiado juntas o una encima de la otra pueden evitar que la salvia se seque constantemente. Siga los ajustes recomendados por el fabricante para el tiempo y la temperatura. Sabrás que tus hojas de salvia están completamente secas cuando se desmoronen fácilmente entre tus dedos.

Por secado al aire

También puedes secar la salvia a la antigua. Haga paquetes de cuatro a seis tallos de salvia atados con cordeles o bandas elásticas y cuélguelos en un lugar con altas temperaturas y aire en movimiento. Según la época del año, el mejor lugar para secar la salvia puede ser el ático o un porche cubierto. Una habitación con un deshumidificador encendido es otra buena opción.

Cuélgalos con las hojas hacia abajo. Para evitar el crecimiento de moho y capturar las hojas que se caen, puede cubrir los paquetes con bolsas de papel o gasa. Si usa bolsas de papel, hágales algunos agujeros para asegurarse de que el aire pueda pasar fácilmente.

Por secado al horno

El horno es otro gran lugar para secar las hojas de salvia. Deberá seguir las mismas reglas que con los otros métodos anteriores. Comience por enjuagar y secar las hojas de salvia con palmaditas. A continuación, colóquelos con cuidado en una bandeja para hornear galletas. Asegúrate de que haya espacio entre las hojas y que no se superpongan. Ajuste el horno a su configuración más baja y coloque la bandeja.

Desde ese punto, hay un par de formas en las que puedes ir. Puede calentar el horno durante unos 15 minutos, luego apagarlo y dejar que se enfríe sin quitar la salvia o puede dejar la puerta del horno entreabierta y mantener la salvia dentro durante aproximadamente media hora.

Dejar la puerta abierta permite que circule el aire y evita que el horno se caliente demasiado. Voltee las hojas en el punto medio para asegurar un secado uniforme. Repite el método por un período más corto si las hojas de salvia no se desmoronan fácilmente. Ambos métodos deberían dejarte con hojas de salvia perfectamente secas.

en el microondas

Calentar las hierbas en el microondas no es el método de secado ideal, pero puede funcionar si tiene poco tiempo. También funciona mejor si está trabajando con unas pocas hojas. La mejor manera de hacerlo es quitar las hojas de los tallos y colocarlas sobre una toalla de papel.

Al igual que con los otros métodos, los quiere en una sola capa que no se toquen entre sí. Si realmente tiene prisa, es posible que ni siquiera necesite la toalla de papel. Si el plato giratorio de su microondas está limpio y seco, simplemente extienda las hojas de salvia y comience a secarlas. Calentar en el microondas durante unos 30 segundos a temperatura alta y luego abrir la puerta para dejar salir el aire caliente y la humedad y voltear las hojas. Microondas por otros 30 segundos. Sigue haciendo esto hasta que las hojas estén completamente secas.

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