¿Demasiada menta? Aquí hay algunas correcciones

¿Demasiada menta? Descubre las correcciones necesarias para usarla correctamente. Si eres un fanático de la menta en todas sus formas, es posible que estés cometiendo algunos errores. En este artículo te mostraremos las correcciones necesarias para aprovechar al máximo este delicioso ingrediente. Descubre qué cantidad de menta es la adecuada y cómo usarla en diferentes preparaciones de manera equilibrada. ¡No te pierdas estos consejos para disfrutar de la menta sin excederte!

menta es una hierba muy versátil con una gran cantidad de aplicaciones dulces y saladas. Puede alegrar una ensalada o agregar una deliciosa dulzura a los snickerdoodles. Solo obtendrá estos beneficios cuando se use con moderación. Cuando se usa en exceso, esta hierba puede volverse abrumadora y desagradable. Si ha agregado más menta a un plato de lo que debería, puede ser desagradable. Afortunadamente, hay bastantes soluciones para platos con demasiada menta.

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Diluido

Al igual que con cualquier hierba o especia que use en exceso, la solución más simple es disminuir la proporción de menta con respecto a todo lo demás. Si estuviera haciendo keftedes, simplemente agregaría más carne molida o cordero junto con más ajo y otros ingredientes, excepto la menta. Esto le permitiría corregir el exceso de sabor a menta sin correr el riesgo de alterar el perfil de sabor de los platos. Este método tiene la ventaja de ser versátil: puede usarlo con cualquier plato o bebida que incluya menta.

Eliminación física

La versatilidad de Mint le permite ser efectivo para dar sabor a una variedad de preparaciones diferentes, incluidos postres y cócteles. En muchos casos en los que se usa la hierba entera, es posible equilibrar los sabores quitando las hojas. En un mojito u otro cóctel de menta, debería poder elegir las ramitas de menta adicionales antes de que tengan la oportunidad de liberar todos sus aceites esenciales.

Si bien este método no siempre es efectivo en platos donde la hierba ha sido picada y cocinada, puede usarse en algunos casos. Por ejemplo, la menta picada es uno de los principales ingredientes aromatizantes de la sopa mexicana de albóndigas llamada albondigas. Si ha agregado demasiada menta, es posible quitar un poco de la menta picada de la parte superior de la sopa con una cuchara ranurada si reconoce su error al principio del proceso de cocción.

Dulzura

Al igual que con otras hierbas de la familia Lamiaceae, uno de los subproductos del uso excesivo de menta es el amargor. En la mayoría de los casos, agregar dulzura puede ser una forma efectiva de contrarrestar un sabor amargo. Si su postre tiene demasiada menta, la clave puede ser agregar más componentes dulces.

Del mismo modo, los guisantes o las zanahorias con menta pueden beneficiarse de una pequeña cantidad de azúcar o miel. Por supuesto, deberá tener cuidado con el uso de un edulcorante para evitar arruinar el perfil de sabor de un plato salado. Agréguelo en pequeñas cantidades hasta que el sabor a menta en su plato sea más apetecible.

Añadir un ácido

En un plato que es abrumadoramente mentolado, un ácido puede atravesar la dulzura de la menta y enmascararla. Dependiendo del plato, tus opciones pueden ir desde un jugo de cítricos hasta vinagre. En un mojito, simplemente puede agregar una rodaja extra de lima. Las recetas de albondigas suelen incluir tomates ciruela, por lo que puede duplicar la cantidad para ayudar a neutralizar el exceso de menta.

agregar patata

En una sopa como la sopa de guisantes y menta o una salsa como la salsa de menta que comúnmente se sirve con cordero, puede extraer algo del exceso de sabor agregando una papa. Simplemente puede dejar la papa mientras se cocina el plato y luego retirarla antes de servir. Debe neutralizar el amargor sin agregar sabores no deseados.

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