¿El pepinillo es una verdura? – Comida fanática

¡Descubre la verdad detrás del debate más sabroso! ¿El pepinillo es una verdura? En este apasionante artículo, desentrañaremos el misterio que rodea a este delicioso y polémico alimento. Prepárate para adentrarte en el mundo culinario y descubrir si el pepinillo es realmente una verdura o simplemente un impostor en el reino de los vegetales. ¡No te lo pierdas y acompáñanos en esta aventura gastronómica!

Los encurtidos son un alimento apreciado en todo Estados Unidos y se preparan de muchas maneras. Curiosamente, Estados Unidos en realidad recibió su nombre de un comerciante de encurtidos, Amerigo Vespucci. Cada año, los estadounidenses comen alrededor de nueve libras de pepinillos. Todos conocemos y amamos los pepinillos, pero ¿qué es exactamente? son ¿ellos?

Hablando culinariamente, los encurtidos son de hecho vegetales. Pero también caen bajo la clasificación culinaria de bayas y frutas. La Corte Suprema de los EE. UU. dictaminó que los encurtidos son un «fruto de la vid».

¿El pepinillo es una verdura? - Comida fanática

Frutas vs Verduras

Para comprender por qué la clasificación de los encurtidos es tan compleja, primero debe comprender qué hace que una fruta sea una fruta y una verdura una verdura. En el campo de la ciencia de las plantas, o botánica, una fruta se clasifica como la parte que lleva semillas de una planta con flores. Entonces, científicamente, las frutas pueden ser muchas más cosas que las comestibles con las que está familiarizado.

frutas

Hablando botánicamente, muchas cosas que consideras vegetales son en realidad frutas. Las vainas de frijol crecen en una planta con flores y son semillas, por lo que técnicamente son frutas. Lo mismo ocurre con el maíz, los tomates y los pepinos (de lo que se derivan los encurtidos).

Verduras

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Una vez más, hablando botánicamente, una fruta también es una verdura. De la misma manera que matemáticamente todos los cuadrados son rectángulos, pero no todos los rectángulos son cuadrados. Simplemente reemplace la palabra cuadrado con fruta y el rectángulo con verdura.

En términos de botánica, un vegetal se clasifica como cualquier parte de una planta que es comestible para el consumo humano. Esto incluye incluso los frutos de las plantas, así como los tallos, las raíces y las hojas. Las nueces, las flores y los granos son técnicamente vegetales, pero se incluyen en sus propias clasificaciones modernas.

Bayas

Para complicar aún más las cosas, sí, los pepinillos también podrían clasificarse como bayas. Las bayas se clasifican botánicamente como una fruta carnosa que no tiene hueso. Una baya se produce a partir de una sola flor en una planta con flores, que solo tiene un ovario. Saliendo de esta definición, las frambuesas y las fresas técnicamente no son bayas. Esto se debe a que se cultivan en flores que tienen múltiples ovarios.

Además, esto hace que los plátanos, los pepinos y las uvas sean bayas. Sin embargo, esta definición científica rara vez se usa fuera del campo de la botánica.

Pepinos

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Como probablemente sepa, los pepinillos provienen de pepinos en salmuera. Según la definición botánica de una fruta, los pepinos son frutas. Pero en términos de usos culinarios, son ampliamente considerados vegetales. A pesar de su definición como fruta, se comen como vegetales.

Debido a que todas las frutas son vegetales, llamar a un pepino o pepinillo ya sea una fruta o un vegetal sería correcto.

La línea de fondo

La respuesta a la pregunta “¿son los encurtidos vegetales?” depende de qué tan científicamente elijas definirlo. El asunto era tan acuciante que se resolvió en el Tribunal Supremo que los encurtidos son un fruto de la vid. En términos culinarios, los encurtidos son frutas, pero también son vegetales. Llamar a un pepinillo un vegetal no es técnicamente incorrecto.

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