Tenemos una noticia que seguramente sorprenderá a todos los amantes de la cocina y los hongos: ¿Sabías que los hongos shiitake pueden durar mucho más tiempo de lo que imaginas? Si eres de los que cocina con estos deliciosos y versátiles hongos orientales, te invitamos a descubrir en este artículo cuál es el secreto para mantenerlos frescos y exquisitos durante más tiempo del que pensabas. ¡Prepárate para aprovechar al máximo todos sus beneficios y disfrutar de su sabor inigualable en tus platos favoritos!
Los hongos shiitake son nativos del este de Asia, pero ahora se venden en todo el mundo. Son excelentes para agregar a muchos platos asiáticos, ramen, salteados, sopas, entre muchas otras cosas. Se encuentran fácilmente en muchas tiendas de comestibles.
tuA diferencia de muchos otros tipos de productos, los hongos shiitake duran mucho tiempo en el refrigerador. Mientras que la mayoría de los demás productos duran desde unos pocos días hasta una semana, los hongos shiitake almacenados correctamente se mantendrán en buen estado hasta por 2 semanas en el refrigerador.
¿Por cuánto tiempo son buenos los hongos shiitake?
El almacenamiento adecuado es la forma de mantener sus frutas, verduras y hongos frescos durante más tiempo. Las setas shiitake deben guardarse en el frigorífico y acabarán aguantando unas 2 semanas.
Cuando los hongos shiitake se rebanan, tienen un tiempo de calidad fresca más corto. Cuando se rebanan, los hongos shiitake pasan de durar 2 semanas en el refrigerador a 7-9 días.
En el congelador, los hongos shiitake duran aproximadamente un año. No tendrán la misma calidad una vez descongelados, pero si necesita almacenar estos champiñones durante mucho tiempo, el congelador es un buen plan.
Los champiñones cocidos duran unos 5 días en la nevera, lo que una vez más es más que muchos otros tipos de alimentos cocidos.
Almacenamiento de hongos shiitake
La mejor manera de almacenar setas shiitake frescas para que duren más tiempo es poniéndolas en una bolsa de papel. Muchos hongos se pueden comprar en algún tipo de recipiente de plástico. Cuando esto suceda, es mejor sacarlos del plástico (o simplemente quitarles la parte superior) y cubrirlos con una toalla de papel o colocarlos en una bolsa de papel.
La bolsa de papel evita que los otros alimentos del refrigerador se filtren en los champiñones y les permite tener aire. Mientras que con muchos alimentos querrás evitar la entrada de aire, con los hongos shiitake, permitir que el aire evite que acumulen demasiada humedad y moho.
Cuando almacene hongos shiitake, también debe colocarlos en un cajón del refrigerador. Muchos refrigeradores tienen cajones destinados a quesos, verduras y/o frutas. Debe colocarlo en el cajón de verduras o en el cajón para verduras para obtener la mejor calidad.
Cuando congele hongos shiitake, querrá ponerlos en un recipiente hermético. También deben cocinarse antes de congelarse porque los hongos shiitake crudos no se congelan con demasiada facilidad. La forma más fácil de hacerlo es salteando los champiñones y luego colocándolos en un recipiente hermético. Recuerde etiquetar la fecha de ponerlos en el congelador.
Con la congelación, también puede agregar condimentos a los champiñones de antemano, lo que facilitará las cosas en el futuro.
Cómo saber cuándo se han vuelto malos
Cuando los hongos shiitake se echan a perder, se vuelven muy arrugados y tienen un olor desagradable. Se volverán blandos o súper secos, viscosos y su color cambiará. Una vez que sucede cualquiera de estas cosas, es mejor tirarlas.
Sustitutos del hongo shiitake
Si no tiene hongos shiitake y no puede salir a buscarlos, hay muchos sustitutos para todas sus necesidades de hongos.
Los sustitutos del hongo shiitake incluyen:
- hongos porcini
- hongos portobello
- setas de cardo
- Hongos Crimini
Estos son los mejores sustitutos de hongos para cuando quieres hongos shiitake pero no tienes ninguno.
El sabor del hongo shiitake
Los hongos shiitake, cuando se cocinan, tienen un sabor rico, mantecoso y carnoso. De hecho, debido al sabor y la textura de los hongos shiitake, se utilizan como sustituto del tocino. Suena extraño, pero con los condimentos adecuados, los hongos shiitake pueden hacer tocino vegano decente.
Los hongos shiitake tienen un olor a tierra que no es muy fuerte. Pueden agregar un agradable aroma a una comida sin dominar el plato.
Debido al menor contenido de agua en comparación con otros tipos de hongos, los hongos shiitake tienen una textura densa y firme. Esto le da una textura similar a las carnes, por lo que pueden pasar como tocino vegano.
Los hongos shiitake secos tienen un agradable sabor ahumado con una textura masticable. Los hongos shiitake secos duran hasta 9 meses, lo que los convierte en un buen refrigerio similar a la cecina.
Pensamientos finales
Los hongos shiitake son muy versátiles. Duran un tiempo decentemente largo en el refrigerador o en el congelador, lo que los convierte en una buena opción para abastecerse. El sabor combina bien con cualquier plato sabroso o puede hacer que un plato sea sabroso por sí mismo.
Los hongos shiitake duran 2 semanas enteros en el refrigerador, alrededor de 9 días en rodajas, 9 meses secos y hasta un año en el congelador. Sin embargo, primero debe cocinar los champiñones antes de congelarlos, ya que facilita el proceso.
Puedes disfrutar estos champiñones de muchas maneras diferentes, desde salteados hasta hacer tocino vegano. ¡Disfrutar!
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