Lapsang Souchong: el clásico té ahumado

Si eres un amante del té y estás buscando algo diferente y lleno de sabor, entonces no puedes perderte el Lapsang Souchong. Este té clásico y ahumado originario de la región de Fujian en China, te sorprenderá con su distintivo aroma y su sabor lleno de matices. Descubre en este artículo todo lo que necesitas saber sobre esta joya de la cultura del té y cómo disfrutarlo al máximo. ¡Prepárate para una experiencia única con el Lapsang Souchong!

Lapsang souchong es un té negro que se ha secado sobre fuegos de pino. Lapsang souchong se traduce como ahumado con pino. vuelta se traduce como pino y cantó significa fumar. Proviene de Wuyi en la provincia china de Fujian. Las hojas de té que se usan para prepararlo son la cuarta y quinta hojas del tallo, que son las mismas que se usan para hacer los tés oolong y pu-erh.

La historia del lapsang souchong es que se hizo por primera vez durante el área de Qing. La leyenda es que los ejércitos que viajaban a través de las colinas de Wuyi impidieron que los productores de té secaran las hojas de té. Según la historia, los soldados tomaron la fábrica de té por lo que había que mover las hojas. Para recuperar el tiempo perdido, los productores de té secaron las hojas sobre fuegos alimentados con madera de pino después de que se fue el ejército. Las hojas adquirieron el sabor del humo y se creó el famoso perfil de sabor de lapsang souchong.

Si bien esta leyenda es popular, es una leyenda y una de las muchas historias sobre cómo se creó este té. La verdadera razón detrás del sabor del lapsang souchong tiene que ver con la dificultad de preservar la calidad del té durante los largos viajes en el siglo XVII.

Lapsang souchong realmente obtuvo su sabor del hecho de que los exportadores chinos necesitaban preservar la calidad del té que enviaban a América y Europa. Lo conservaron oxidando las hojas de té y luego secándolas sobre fuegos de leña. El humo de la madera de pino es lo que le da al té su sabor distintivo.

Lapsang Souchong: el clásico té ahumado

China también vendió lapsang souchong a Rusia en el siglo XVII debido a lo bien que viajaba.

Los holandeses fueron los primeros en traer lapsang souchong a Occidente, donde se vendió por primera vez como medicina. Controlarían el comercio de lapsang souchong hasta más adelante en el siglo, cuando los ingleses comenzaron a importarlo. El té se haría popular en Inglaterra debido a que la princesa Catalina lo trajo consigo. Su afición por él ayudó a elevar su perfil.

Lapsang souchong continúa creciendo en popularidad a medida que las personas encuentran nuevas formas de usarlo. Dentro de China, se considera un té para la exportación más que para el consumo local.

Perfil de sabor de Lapsang souchong

El sabor de Lapang souchong es polarizante, principalmente por su ahumado. Puede ser sorprendente y desagradable para algunos y crujientemente delicioso para otros. Dicho esto, hay más que ahumado, ya que es bastante complejo. Tiene toques florales, de pino y cítricos para acompañar el humo.

Beneficios para la salud del lapsang souchong

El té Lapsang souchong tiene muchos beneficios para la salud porque es un té negro. En otras palabras, no parece haber muchos beneficios que no puedas encontrar en otros tés negros. Una taza de lapsang souchong puede proporcionarle los siguientes compuestos, que son importantes para una buena salud:

  • Catequinas: Las catequinas del té tienen poderosas propiedades antioxidantes que ayudan a protegerte de las principales enfermedades.
  • Polifenoles: Los polifenoles del lapsang souchong son importantes para la salud ósea, entre otros beneficios.

Use lapsang souchong para tratar o prevenir:

  • Enfermedad cardiovascular: La investigación muestra que el lapsang souchong puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón.
  • Obesidad: La cafeína en lapsang souchong puede acelerar su metabolismo para ayudar a perder peso.

Usos comunes

La forma clásica de consumir lapsang souchong es remojarlo y beberlo como cualquier otro té, pero su complejidad ahumada ofrece una variedad de otras aplicaciones. Por ejemplo, puedes usar las hojas en un aliño seco o el té en un adobo.

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