Más de 9 sustitutos de sorbitol para ositos de goma

¿Eres amante de los ositos de goma pero te preocupa el uso del sorbitol? ¡No te preocupes más! En este artículo te presentamos más de 9 sustitutos de sorbitol que podrás utilizar para seguir disfrutando de tus dulces favoritos de una forma más saludable. ¡Descubre cómo endulzar tus ositos de goma sin renunciar al sabor y la textura que tanto te encantan!

¿Estás cansado de usar sorbitol en tu receta de ositos de goma? El sorbitol es un sustituto del azúcar que se usa comúnmente en las recetas de ositos de goma, pero puede causar problemas digestivos en algunas personas.

Afortunadamente, existen muchas otras alternativas que puedes usar para hacer deliciosos ositos de gominola.

En este post analizaremos los 10 mejores sustitutos del sorbitol para ositos de goma, junto con sus proporciones y cómo usarlos.

In short, " What can I use instead of sorbitol?"

Xylitol, Erythritol, Stevia, Honey, Maple Syrup, Agave Nectar, Brown Rice Syrup, Fruit Puree, Maltitol, and Allulose.

¿Qué son los ositos de goma y a qué saben los ositos de goma?

Los ositos de goma son un famoso tipo de caramelo que tiene forma de pequeños osos. Están hechos de una combinación de gelatina, azúcar y saborizantes, que luego se moldean en forma de oso y se cubren con una fina capa de azúcar.

El sabor de los ositos de goma es dulce y afrutado. Vienen en varios sabores, incluyendo cereza, naranja, limón, fresa y uva, entre otros.

Cada oso normalmente tiene un sabor distinto, lo que permite una mezcla de sabores en una sola bolsa o recipiente.

La textura de los ositos de goma es masticable y ligeramente gomosa, lo que les da su característico nombre. Tienen una consistencia suave y flexible que los hace agradables para comer.

Los ositos de goma son amados tanto por niños como por adultos por su forma divertida, colores vibrantes y sabores sabrosos.

En general, los ositos de goma ofrecen una deliciosa combinación de dulzura, frutosidad y masticabilidad, lo que los convierte en un dulce adorado por personas de todas las edades.

Usos del sorbitol

El sorbitol es un alcohol de azúcar que tiene varios usos, tanto en aplicaciones alimentarias como industriales.

Normalmente se utiliza en alimentos. productos como edulcorante por su menor valor calórico que la sacarosa, y no favorece la caries dental como otros azúcares.

El sorbitol se encuentra naturalmente en muchas frutas y bayas, pero también se fabrica a partir de la glucosa. A menudo se agrega a alimentos como dulces, helados y chicles para mejorar la textura y la vida útil.

Además, sorbitol puede ser utilizado por la industria médica ya que ayuda a aliviar el estreñimiento debido a sus propiedades laxantes.

Su capacidad para aumentar la viscosidad también lo hace ideal para su uso en lágrimas artificiales. Además, el sorbitol es conocido por sus cualidades conservantes, lo que lo hace útil a la hora de conservar ciertos tipos de frutas.

¿Qué hace el sorbitol en los ositos de goma?

El sorbitol es un tipo de alcohol de azúcar comúnmente utilizado como edulcorante artificial en los ositos de goma. Tiene un valor calórico mucho más bajo que el azúcar regular y aún proporciona un sabor dulce.

El sorbitol también actúa como humectante, lo que ayuda a mantener las gomitas blandas y masticables en lugar de duras y quebradizas.

Además de agregar dulzura, el sorbitol también puede actuar como conservante al prevenir el crecimiento de moho que de otro modo ocurriría debido al alto contenido de humedad de los ositos de goma.

El sorbitol no se absorbe en el cuerpo como muchos azúcares; en cambio, pasa a través del sistema digestivo sin descomponerse ni metabolizarse.

Esto lo hace apto para diabéticos, que deben limitar su ingesta de azúcares simples.

¿Dónde comprar sorbitol?

Si está buscando dónde comprar sorbitol, hay algunos lugares adicionales a los que puede ir. Muchas especialidades tiendas de comida llevarlo, al igual que algunos internacionales tiendas de comestibles.

Tú también puedes comprar online de muchos minoristas que ofrecen una variedad de diversos sabores y tipos de sorbitol.


1. Xilitol: un buen sustituto del sorbitol para los ositos de goma

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El xilitol es un alcohol de azúcar; es tan dulce como el azúcar pero tiene Menos Calorias. Es un índice glucémico de 13 que es seguro para los diabéticos.

Ratio or measurement: To substitute sorbitol with xylitol, use the same amount of xylitol as sorbitol.

2. Eritritol

El eritritol es otro alcohol de azúcar con cero calorías y un índice glucémico de 0. También es seguro para diabéticos.

Ratio or measurement: Use the same amount of erythritol as sorbitol.

3. Pruebe Stevia para reemplazar el sorbitol por los ositos de goma

Más de 9 sustitutos de sorbitol para ositos de goma

Stevia es un edulcorante genuino hecho de las hojas de la planta de stevia. Tiene cero calorías y un índice glucémico de 0. Es 200-300 veces más dulce que el azúcar, por lo que solo necesita una pequeña cantidad.

Ratio or measurement: To substitute sorbitol with stevia, use 1/8 teaspoon of stevia for every 1/4 cup of sorbitol.

Más información: Los mejores sustitutos del azúcar de caña y la forma de usarlo

4. miel

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la miel es un edulcorante crudo que tiene un índice glucémico bajo de 55. Es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales.

Ratio or measurement: To substitute sorbitol with honey, use 1/3 cup of honey for every 1 cup of sorbitol.

5. Jarabe de arce: una alternativa decente al sorbitol para los ositos de goma

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El jarabe de arce es otro edulcorante natural con un índice glucémico de 54. Tiene un alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales.

Ratio or measurement: To substitute sorbitol with maple syrup, use 1/2 cup of maple syrup for every 1 cup of sorbitol.

6. Néctar de agave

El néctar de agave es un edulcorante crudo con un índice glucémico de 30-50, según la marca. Tiene un alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales.

Ratio or measurement: To substitute sorbitol with agave nectar, use 3/4 cup of agave nectar for every 1 cup of sorbitol.

Explora más: Los mejores sustitutos del néctar de coco

7. Use jarabe de arroz integral en lugar de sorbitol para los ositos de goma

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El jarabe de arroz integral es un edulcorante crudo que tiene un índice glucémico de 98. Está hecho de arroz integral fermentado y tiene un sabor suave a nuez.

Ratio or measurement: To substitute sorbitol with brown rice syrup, use 1/3 cup of brown rice syrup for every 1 cup of sorbitol.

8. Puré de frutas

El puré de frutas es un edulcorante natural que se elabora a partir de puré de frutas. Tiene un índice glucémico bajo y es rico en fibra, vitaminas y minerales.

Ratio or measurement: To substitute sorbitol with fruit puree, use 3/4 cup of fruit puree for every 1 cup of sorbitol.

9. Maltitol: un sustituto del sorbitol para los ositos de goma

El maltitol es un popular sustituto del azúcar que tiene el 90 % del dulzor del azúcar.

Ratio or measurement: It can be used in place of sorbitol in a 1:1 ratio.

Tenga en cuenta que el maltitol puede causar problemas digestivos en algunas personas.así que úsalo con moderación.

10. alulosa

La alulosa es un azúcar ocasional que se encuentra naturalmente en frutas como los higos y las pasas.

Ratio or measurement: It has 70% of the sweetness of sugar and can use in place of sorbitol in a 1:1 ratio.

La alulosa no afecta los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es una buena opción para los diabéticos.

Descubre más: El mejor sustituto de vitafiber

como hacer ositos de goma sin gelatina

Hacer ositos de gominola sin gelatina es posible con la ayuda de alternativas naturales como el agar-agar o la pectina. El agar-agar es un tipo de alga roja que, al disolverse en líquido, forma un gel.

Puede reemplazar la gelatina en muchas recetas y proporciona fibra y nutrición adicionales. La pectina es un polisacárido inherente que se encuentra en las paredes celulares de las plantas y que tiene propiedades similares a la gelatina.

Cuando haga ositos de goma sin gelatina, comience combinando 1/4 taza de jugo frío o puré de frutas con 2 cucharadas de agar-agar en polvo o 2 cucharaditas de pectina en polvo.

Vierta la mezcla en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que el agar-agar o pectina se disuelva por completo. Luego agregue azúcar y edulcorante al gusto, y revuelva nuevamente hasta que se combinen.

A continuación, vierta la mezcla en moldes (ya sea moldes de osos de silicona o una bandeja de cubitos de hielo) y deje enfriar durante 30 minutos antes de transferirlos a un recipiente hermético para su almacenamiento.

Deben conservarse hasta por dos semanas en el refrigerador, pero se disfrutan mejor dentro de los 4 días posteriores a su preparación.

Los ositos de goma hechos sin gelatina tienen una textura más suave que los que se hacen con ella, ¡pero aún así son bocadillos maravillosos para niños y adultos por igual!

Además, son aptos para veganos ya que no contienen productos de origen animal como las gomitas convencionales.

Alternativas sin azúcar al sorbitol

El xilitol es un alcohol de azúcar en bruto que se puede utilizar como alternativa al sorbitol. Tiene un nivel de dulzura similar al del azúcar, pero contiene un 40 % menos de calorías y un 75 % menos de carbohidratos.

Xilitol también tiene el beneficio adicional de promover la salud bucal debido a sus propiedades antibacterianas.

Se puede usar como sorbitol, incluso para hornear, dulces y otros productos endulzados.

stevia es un edulcorante natural no nutritivo utilizado durante siglos como alternativa al azúcar.

No incluye calorías y es hasta 200 veces más dulce que el azúcar de mesa. Stevia tampoco eleva los niveles de glucosa en la sangre como lo hacen los azúcares tradicionales, por lo que es seguro para los diabéticos y aquellos con dietas bajas en carbohidratos.

Además, Stevia puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar el equilibrio de la microbiota intestinal.

eritritol es otro alcohol de azúcar natural que es entre un 60 % y un 70 % tan dulce como el azúcar de mesa y tiene pocas calorías o carbohidratos.

No provoca un aumento en los niveles de glucosa en sangre como lo hacen otros azúcares, por lo que es adecuado para personas con diabetes o con dietas restringidas en carbohidratos.

El eritritol también ayuda a regular el pH oral y, por lo tanto, reduce el riesgo de caries o caries.

Fruta del monje El extracto se deriva de la fruta del monje, que crece en el sudeste asiático y ha sido utilizada por los budistas durante siglos como un edulcorante alternativo al jugo de caña de azúcar y la miel.

El extracto de la fruta del monje es entre 150 y 200 veces más dulce que el azúcar de mesa sin calorías ni carbohidratos, pero aún contiene algunos antioxidantes beneficiosos para la salud, como la disminución de la inflamación y la mejora de la sensibilidad a la insulina.

Néctar de agave (también conocido como jarabe de agave) se produce a partir de la planta de agave mexicana utilizando su savia o jugo de «miel» que se procesa en un jarabe similar en dulzura a la miel o al jarabe de arce, pero mucho más bajo en calorías que cualquiera de ellos.

El néctar de agave también contiene carbohidratos de digestión más lenta que otras alternativas, lo que permite que los niveles de glucosa en la sangre permanezcan más estables durante todo el día.

Cuando se consume en pequeñas cantidades sin dejar de proporcionar un sabor dulce sin consumir azúcares refinados o edulcorantes artificiales

Conclusiones sobre el sustituto del sorbitol para los ositos de goma

En conclusión, existen muchas alternativas al sorbitol que puedes usar para hacer deliciosos ositos de gominola.

Ya sea que prefiera edulcorantes naturales como la miel y el jarabe de arce o alcoholes de azúcar como el eritritol y el xilitol, hay una opción para usted.

Antes de usar cualquiera de estos sustitutos del azúcar, lea la etiqueta y utilícelos con moderación.

Como siempre, experimenta con diferentes proporciones para encontrar el sabor perfecto para tus ositos de goma. ¡Feliz cocina!

Preguntas frecuentes sobre el sustituto del sorbitol para ositos de goma

Q1. ¿Qué es similar al sorbitol?

Similares al sorbitol son otros alcoholes de azúcar como el xilitol, el maltitol y el manitol. Estos compuestos también actúan como edulcorantes y se utilizan en muchos productos alimenticios.

Ofrecen una opción de edulcorante reducida en calorías con menos efectos negativos para la salud en comparación con el azúcar de mesa normal.

Todas estas sustancias brindan una dulzura intensa, por lo que se han convertido en reemplazos populares del azúcar de mesa común.

Q2. ¿Cuál es un buen sustituto del azúcar para las gomitas?

Un buen sustituto del azúcar para las gomitas es un edulcorante natural de bajo índice glucémico como el eritritol o el extracto de fruta del monje.

El eritritol está hecho de almidón de maíz fermentado y prácticamente no contiene calorías ni carbohidratos, lo que lo convierte en una opción ideal para reducir el consumo de azúcar.

El extracto de la fruta del monje se deriva de una planta asiática y se ha demostrado que es entre 150 y 200 veces más dulce que el azúcar de mesa y, al mismo tiempo, prácticamente no contiene calorías.

Ambos edulcorantes se pueden encontrar en una variedad de formas, incluidos jarabes y versiones granuladas que se pueden usar fácilmente como sustitutos en recetas de gominolas.

Además, muchas marcas ya han incorporado estos edulcorantes naturales en las fórmulas de sus productos para que pueda disfrutar del mismo sabor sin todo el azúcar añadido.

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