¿Qué es un buen sustituto de Granos del Paraíso?

¿Cansado de usar siempre los mismos ingredientes en tus recetas? ¿Buscas dar un toque diferente a tus platos? ¡No busques más! En este artículo te presentamos una excelente opción para sustituir los Granos del Paraíso, una especia cada vez más popular en la cocina. Descubre el mejor sustituto que te sorprenderá con su sabor y versatilidad. ¡No te lo pierdas!

La especia de África Occidental conocida como granos del paraiso se puede utilizar para proporcionar platos con una chispa similar a la pimienta junto con notas complejas de cardamomo y jengibre. Un ingrediente común en marroquí mezclas ras el hanout, granos del paraíso es un saborizante valioso, ya sea que esté haciendo cerveza o tratando de hacer platos nigerianos de sabor auténtico. Puede obtener granos del paraíso de varias fuentes en línea, pero la especia tiende a ser costosa. Si es demasiado para su presupuesto o si necesita algo rápido, considere uno de los muchos sustitutos de granos del paraíso.

Tu mejor apuesta: granos de pimienta negra

Uno de los usos históricos más conocidos de los granos del paraíso es como sustituto de pimienta negra durante los siglos XIV y XV. Se consideró una alternativa eficaz debido a las similitudes en el sabor, incluido el hecho de que los granos del paraíso brindan un calor picante. Además, los granos de pimienta negra y los granos del paraíso tienen una apariencia muy similar y, por lo tanto, pueden brindar beneficios estéticos similares. Los granos de pimienta negra también funcionarán con cualquier otra especia que normalmente aparezca en recetas que requieran granos del paraíso.

Tenga en cuenta que los granos de pimienta negra aportan un poco más de calor a un plato en comparación con los granos del paraíso. Esto significa que es posible que desee comenzar con menos pimienta negra y avanzar agregando un poco a la vez hasta que alcance el nivel de especias deseado.

Una segunda opción decente: cardamomo

El cardamomo proviene de un arbusto que se origina en la India y es miembro de la familia del jengibre al igual que los granos del paraíso. El cardamomo no solo es un pariente de los granos del paraíso, sino que sus sabores también tienen ciertas similitudes fuertes. Un elemento básico de las mezclas de curry en polvo, las semillas de cardamomo son picantes y dulces. Ambas especias también se pueden usar como semillas enteras o molidas.

El cardamomo combina bien con la mayoría de las hierbas y especias y debería funcionar en todas las recetas que requieran granos del paraíso. Debido a que el cardamomo no agrega mucho calor a los platos, considere combinar su cardamomo con un poco de pimienta negra si necesita el sabor picante.

Tenga en cuenta que debe agregar cardamomo antes en el proceso de cocción. Los granos del paraíso a menudo se agregan hacia el final del tiempo de cocción para preservar su sabor, ya que no soporta bien el calor.

En un apuro: Polvo Sansho

polvo sansho está hecho de las hojas y las vainas de las semillas del fresno espinoso. Es un ingrediente saborizante popular en sushi japonés, sopas y platos salteados. Es una de las especias del shichimi togarashi, una mezcla japonesa de siete especias, y se incluye en algunas versiones del polvo chino de cinco especias. Puede molerlo y espolvorearlo sobre alimentos cocinados como una especia final, como si fueran granos del paraíso.

También como los granos del paraíso, proporciona un toque picante acompañado de un sabor cítrico. Cuando use polvo de sansho como sustituto de los granos del paraíso, use la misma cantidad que requiere su receta.

Otras alternativas

granos de pimienta rosa son sustitutos efectivos de los granos del paraíso y pueden ser un poco más fáciles de encontrar. Estas bayas rosadas ofrecen un bocado picante acompañado de una dulzura afrutada. La combinación de granos de pimienta negra y jengibre también se considera una buena aproximación al sabor de los granos del paraíso. Use estos dos sustitutos exactamente como usaría granos del paraíso.

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