¿Qué es un buen sustituto de la albahaca sagrada?

La albahaca sagrada, conocida por sus propiedades medicinales y su exquisitez culinaria, es una hierba ampliamente utilizada en la cocina y la medicina tradicional. Sin embargo, si te encuentras sin esta valiosa planta en tu despensa, no te preocupes. En este artículo te presentamos algunos sustitutos igualmente deliciosos y beneficiosos para tus recetas y tu salud. Descubre cuál es el mejor sustituto de la albahaca sagrada y sorpréndete con su versatilidad.

Considerado sagrado en la India, albahaca sagrada (también conocido como tulsi sagrado) se usa mucho en la cocina tailandesa y vietnamita. Ofrece un aroma intenso que es como el de los clavos, junto con un toque picante suave y notas sutiles de regaliz. La hierba es mejor conocida por su uso en platos salteados borrachos de Tailandia. De hecho, si quieres hacer este tipo de comida tailandesa, la albahaca sagrada será un factor importante para conseguir el sabor adecuado. Sin embargo, puede que no sea la hierba más fácil de encontrar. Si su mercado asiático local está fuera o necesita algo de inmediato, considere uno de estos sustitutos.

Tabla de contenido

Tu mejor apuesta: albahaca mediterránea

Se estima que existen entre 50 y 150 variedades de albahaca; el más popular para su uso en la cocina occidental es el Albahaca mediterránea. Por lo tanto, es el más fácil de encontrar.

La albahaca mediterránea tiene otros nombres como albahaca italiana, albahaca genovesa (una variedad cultivada de la misma), y albahaca dulce. Esta hierba es bien conocida por su papel en la cocina italiana, donde su sabor se usa para salsas para pasta, pesto y una amplia gama de platos, desde cordero hasta ensaladas. La albahaca mediterránea tiene la misma nota picante que se obtiene de la albahaca sagrada junto con algunas notas de menta y clavo. También hay toques de sabor a regaliz/anís.

La albahaca mediterránea complementa la mayoría de las otras hierbas, especias y otros ingredientes que encontrarías en un plato que requiere albahaca sagrada. Comience con exactamente la misma cantidad que requiere la receta para las hojas de albahaca sagrada y aumente al gusto.

Una segunda opción decente: albahaca tailandesa

albahaca tailandesa es otro tipo de albahaca que es popular en la cocina asiática. De hecho, se usa en algunos de los mismos salteados que requieren albahaca sagrada. Debido a que la albahaca sagrada no siempre es fácil de encontrar, muchos restaurantes tailandeses en el mundo occidental usan albahaca tailandesa en su lugar. Es similar a la albahaca sagrada en que tiene muchas de las mismas notas de sabor, incluido el fuerte sabor a clavo y la ligera pimienta. La albahaca tailandesa también se usa en una variedad de platos salteados, al igual que la albahaca sagrada y el curry.

Es un excelente sustituto porque se parece más a la albahaca sagrada que los otros sustitutos enumerados aquí. Cuando use hojas frescas de albahaca tailandesa en lugar de albahaca sagrada, agregue exactamente la cantidad que su receta requiere para la albahaca sagrada y aumente al gusto.

-> Más información: albahaca tailandesa vs. Albahaca sagrada: ¿cómo se comparan?

En un apuro: orégano

Orégano es un miembro de la familia de la menta, al igual que la albahaca. Tiene un sabor distintivo con notas de pimienta y clavo que son como las de la albahaca. A diferencia de los otros sustitutos en esta lista, el orégano se usa mejor seco ya que las hojas frescas pueden ser demasiado picantes y agresivas. Use aproximadamente la mitad de la cantidad de orégano que requiere su receta para la albahaca sagrada y aumente al gusto.

Otras alternativas

Romero es otro miembro de la familia de la menta que tiene mucho en común con la albahaca sagrada. No solo es altamente aromático, sino que puede combinarse bien con la mayoría de los otros sabores que se incluyen en platos que requieren albahaca sagrada. Tenga en cuenta que la acritud del romero significa que necesita menos para proporcionar el mismo nivel de sabor. Comience con aproximadamente una cuarta parte del requisito de su receta de albahaca sagrada y aumente si es necesario.

Hinojo no es una menta, pero ofrece un suave sabor a regaliz que puede convertirlo en un sustituto eficaz de la albahaca sagrada. El hinojo a menudo se usa como verdura en lugar de simplemente para dar sabor a los platos, por lo que puede ser un reemplazo eficaz de la albahaca sagrada en los salteados.

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