¿Qué es un buen sustituto de la mantequilla de anacardo?

¿Buscas una alternativa saludable y deliciosa a la mantequilla de anacardo? Te contamos todo lo que necesitas saber sobre los mejores sustitutos disponibles en el mercado. Descubre nuevas opciones sin perder sabor ni nutrición. ¡No te lo pierdas!

La mantequilla de anacardo es una mantequilla de nuez alternativa popular que a menudo se sugiere como sustituto de la mantequilla de maní. Puede ser costoso y es posible que no esté disponible en todas partes. Si no lo tiene o no puede conseguirlo cuando lo necesita, pruebe uno de los sustitutos de la mantequilla de marañón que aparecen a continuación.

Tu mejor apuesta: haz tu propia mantequilla de anacardo

Puedes hacer mantequilla de anacardos en casa fácilmente con solo dos ingredientes: anacardos tostados y aceite. Puede agregar sal o un edulcorante al gusto, pero esos son opcionales. También necesitarás un procesador de alimentos o una licuadora. Moler los anacardos con aceite hasta que tomen la consistencia cremosa de la mantequilla de anacardo.

Una segunda opción decente: mantequilla de maní

Debido a que es la más familiar de todas las mantequillas de nueces, la mantequilla de maní será una de sus mejores opciones como sustituto de la mantequilla de anacardo. Su sabor puede ser suave como el de la mantequilla de marañón, y tiene una textura similar. La mantequilla de maní tiene un sabor a nuez distintivo que funciona en la mayoría de las aplicaciones que requieren mantequilla de anacardo. Nutricionalmente hablando, los dos son muy parecidos, ya que contienen muchas de las mismas vitaminas y minerales. La mantequilla de maní contiene más vitamina E y concentraciones más altas de algunas vitaminas B como la niacina. También proporciona más proteínas que la mantequilla de anacardo. La mantequilla de maní es fácil de encontrar en todo el mundo y relativamente asequible.

La desventaja de la mantequilla de maní es que es un alérgeno notorio para algunas personas.

En un apuro: mantequilla de nuez de soya

Debido a que está hecha de soya, la mantequilla de nueces de soya no provocará alergias a los cacahuates o nueces de árbol. Es suave y cremoso como la mantequilla de anacardo y el sabor también es relativamente neutral, por lo que puede usarlo en el mismo tipo de preparaciones sin demasiada diferencia en el sabor. La mantequilla de nuez de soya es altamente nutritiva y contiene muchos de los nutrientes que obtendría de la mantequilla de anacardo.

Una de las grandes desventajas de la mantequilla de soya es la dificultad de encontrarla. No está tan disponible como otras mantequillas de nueces en esta lista.

Otras alternativas

Debido a que se considera una de las mantequillas de nueces más nutritivas, la mantequilla de nuez es un excelente sustituto de la mantequilla de marañón. Ayuda a reducir el colesterol, un beneficio que comparte con la mantequilla de marañón, y también es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, lo que significa que puede ser beneficioso para la salud del corazón.

La mantequilla de nuez tiene un perfil de sabor naturalmente amargo, lo que significa que no será un sustituto ideal de la mantequilla de marañón en todo. Tampoco es la mantequilla de nueces más fácil de encontrar y tiende a ser costosa cuando está disponible.

La mantequilla de girasol (también conocida como mantequilla de semilla de girasol) es una excelente alternativa a la mantequilla de marañón si es alérgico a las nueces de árbol. La mantequilla de semillas de girasol está hecha de semillas de girasol tostadas y molidas. Tiene un sabor a nuez que es lo suficientemente ligero como para no ser dominante en muchos platos, lo que significa que puedes usar mantequilla de semilla de girasol para reemplazar la mantequilla de anacardo sin alterar significativamente el sabor del plato. Ha ganado popularidad en los últimos años y, como resultado, es relativamente fácil de encontrar.

La mantequilla de nueces de macadamia es una de las mantequillas de nueces más cercanas a la mantequilla de anacardo en términos de su perfil de sabor, que es sutil. Al igual que las nueces de macadamia, la mantequilla de nueces de macadamia tiene un perfil de sabor casi neutro con un toque de nuez. Contiene más grasa que otras mantequillas de nueces y menos proteína, pero es una buena fuente de calcio.

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