¿Qué es un buen sustituto de la mostaza Dijon?

«La mostaza Dijon, con su sabor distintivo y picante, es un condimento imprescindible en muchas recetas. Sin embargo, ¿qué hacer cuando no tenemos este ingrediente a mano? No te preocupes, en este artículo te presentamos una selección de deliciosos sustitutos para la mostaza Dijon que te sorprenderán por su similitud de sabor y versatilidad en la cocina. ¡Descubre cómo darle un toque especial a tus platos incluso sin tener mostaza Dijon a tu alcance!»

La mostaza de Dijon es la versión de la mostaza asociada con la ciudad de Dijon en Francia. Es un condimento versátil. que puedes usar en sándwiches o como base para salsas complejas. La mostaza Dijon es lo suficientemente útil como para tener un frasco a mano en la cocina, pero si se te acaba inesperadamente, tienes algunas opciones. Considere los sustitutos de mostaza Dijon a continuación.

Tu mejor apuesta: Haz tu propia mostaza Dijon

La mostaza Dijon, más exactamente, la mostaza estilo Dijon, es un condimento simple y los ingredientes son fáciles de encontrar. La mostaza de Dijon es una pasta de semillas de mostaza molidas con vinagre o vino. Se pueden agregar chalotes o cebollas para realzar el sabor. La clave para moler con éxito las semillas de mostaza será remojarlas. El agua es el líquido de remojo preferido, pero las semillas de mostaza también se pueden remojar en vinagre. Si los remojas lo suficiente, serán fáciles de moler. La molienda se puede hacer en un procesador de alimentos o puede usar un mortero si quiere hacer las cosas de la manera tradicional.

Además de mejorar el sabor, el vinagre en la mostaza ayuda a evitar que se evaporen algunos de los compuestos más volátiles que mejoran la salud. Algunos expertos recomiendan que mantenga su mostaza Dijon casera en el refrigerador durante 24 horas antes de servirla.

Hacer tu propia mostaza Dijon es económico, especialmente si tu supermercado tiene una sección de especias a granel.

Una segunda opción decente: mostaza amarilla

La mostaza amarilla es el condimento icónico para los perros calientes en los Estados Unidos. Añade sabor y color a todo lo que toca. Si bien la mostaza amarilla no es tan compleja o intensamente afilada como la mostaza Dijon, todavía tiene muchas de las mismas cualidades. Todavía obtendrá suficiente sabor ácido que puede usar en muchas de las recetas que requieren mostaza Dijon.

Tenga en cuenta que la mostaza amarilla contiene menos sal que la mostaza Dijon, por lo que es posible que desee agregar una pequeña cantidad a la mostaza amarilla para que tenga más sabor.

El color de la mostaza amarilla es llamativo y diferente de la mostaza Dijon más tenue. Puede que no sea una gran opción para platos más pálidos donde se supone que el color es sutil. Es posible que desee reservarlo para platos en los que no afecte negativamente el color.

En un apuro: mostaza marrón picante

Mientras que la mostaza amarilla está en el extremo suave del espectro de sabores, la mostaza marrón picante está en el otro extremo con la mostaza Dijon en el medio. La mostaza marrón picante tiene una mayor proporción de semillas de mostaza marrón y se nota por el sabor. Debería poder obtener una cantidad significativa de calor picante de esta mostaza. I

Tiene menos vinagre que la mostaza Dijon, por lo que puede esperar un sabor especiado y menos ácido. La intensidad de la mostaza marrón picante la hace ideal para platos que presentan múltiples especias o cuando desea que domine el sabor a mostaza. Va bien con todo, desde la comida china hasta las salchichas picantes.

Otras alternativas

Rábano picante proviene de la misma familia que la mostaza y tiene un picor picante. Compuestos similares son responsables de los perfiles de sabor tanto de la mostaza como del rábano picante. Si bien no proporcionará exactamente el mismo sabor, puede hacer un buen trabajo en cualquier comida que se beneficie de un condimento picante y ligeramente picante.

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