¿Qué es un buen sustituto de la sal celta?

La sal celta, conocida por su sabor único y enriquecedor, ha sido utilizada en la cocina durante siglos. Sin embargo, en la búsqueda de alternativas saludables, surge la pregunta: ¿qué es un buen sustituto de la sal celta? En este artículo, exploraremos opciones que pueden ayudarte a sazonar tus comidas sin comprometer el sabor y la calidad. Descubre cómo agregar un toque especial a tus platos sin necesidad de sal celta.

sal marina celta es una de las opciones más sabrosas si desea una sal marina elegante de Bretaña, Francia. Otro nombre para esto es sel grises, que significa “sal gris”. La sal del mar celta tiene su color gris debido a los minerales de la arcilla que recubre las salinas de Bretaña. Si no puede encontrar nada de esta sal en su supermercado local (o no tiene suficiente para completar una receta), pruebe uno de los sustitutos de la sal marina celta a continuación.

Tabla de contenido

Tu mejor apuesta: Flor de sal

Cuando se trata de las sales marinas bretonas, flor de sal es posiblemente el más conocido. También es el mejor sustituto de la sal marina celta ya que ambas se recolectan de las mismas salinas en Bretaña. La flor de sal se compone de los cristales que se forman en la superficie de esas salinas. Es cuidadosamente rastrillado por paludiarios para obtener una sal más pura sin contaminación de la arcilla que recubre las cacerolas.

Fleur de sel te da la misma textura crujiente que obtendrías de la sal marina celta. Si bien su sabor puede ser algo menos salado que el de la sal marina celta, seguirá siendo lo suficientemente brillante como para realzar su plato de manera similar. Úselo como sal de acabado o como sal para cocinar.

Si decide utilizar la flor de sal como alternativa a la sal del mar celta, tenga en cuenta las diferencias significativas en el costo y la disponibilidad. La flor de sal es considerablemente más rara y más cara en comparación con la sal marina celta. Solo se cosechan alrededor de tres libras por cada 80 libras de sal marina celta.

Una segunda opción decente: Himalaya rosa sal

sal rosa del himalaya proviene de las minas de Khewra en Pakistán, lejos de cualquier océano moderno. Si bien no es una sal marina en el sentido de flor de sal o sal marina celta, es una sal que proviene de un mar antiguo. Los minerales constituyen una parte importante de la sal rosa del Himalaya y son los responsables del color y el sabor.

Tenga en cuenta que el contenido mineral de la sal rosa del Himalaya es menor que el de la sal marina celta; sin embargo, es suficiente para que sea un buen sustituto de la sal marina celta. La sal marina del Himalaya es una sal seca, lo que significa que si la mueles finamente extraerá líquido de tu comida como lo haría la sal de mesa. Use granos más grandes para alargar el tiempo que tarda en disolverse.

-> Más información: sal celta vs. Sal rosa del Himalaya: ¿cómo se comparan?

En un apuro: sal marina Maldon

La fuente de sal marina maldon es Essex en Inglaterra en lugar de Francia, pero aparte de esa diferencia, ofrece mucho de lo que obtienes de la sal marina celta. Sus grandes cristales brindan un sabor salado similar. Si bien se extrae del agua salada costera al igual que la sal del mar celta, el proceso de recolección es muy diferente. El agua se hierve en tanques durante varias horas. Los cristales de sal quedan después de que toda el agua se haya evaporado.

Maldon es una sal seca a diferencia de la sal marina celta; sin embargo, puede usarlo en todas las aplicaciones que requieren sal marina celta. Entre las cualidades que aportará a un plato está su intenso crujido. Debido a que los copos están secos, pueden absorber la humedad de los alimentos más rápido que la sal marina celta.

Otras alternativas

Sal kosher es una sal ampliamente disponible con copos más grandes que se puede usar como sal de acabado o como sal para cocinar, muy parecida a la sal marina celta.

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