¿Qué es un buen sustituto de Panch Phoran?

En la cocina, encontrar el sustituto perfecto de un ingrediente puede ser todo un desafío. Cuando se trata del increíblemente aromático Panch Phoran, una mezcla de especias originaria de la India, la tarea se vuelve aún más difícil. Sin embargo, ¡no te preocupes! En este artículo te revelaremos el secreto de un sustituto perfecto para el Panch Phoran, que te permitirá disfrutar de los sabores exóticos de este condimento único en cualquier receta que desees. ¡Prepárate para degustar una explosión de sabores deliciosos!

Panch phoran es una mezcla de especias bengalíes que a veces se denomina cinco especias indias. Lo necesitará para una variedad de platos como shukto y otros favoritos del este de la India y Bangladesh. Puede que no sea fácil encontrar esta mezcla de especias rápidamente a menos que viva cerca de una tienda de comestibles india. Si necesita un sustituto de panch phoran, pruebe una de las siguientes opciones:

Su mejor apuesta: haga su propio panch phoran

Al igual que con la mayoría de las mezclas de especias, hacer la suya propia suele ser la mejor y más fácil alternativa a una mezcla premezclada. Panchphoran no es una excepción. La mayoría de las especias constituyentes se pueden encontrar en línea. Si esa no es una opción, considere su supermercado indio local. Especias como semillas de nigella y radhuni no están ampliamente disponibles en el oeste, lo que significa que su mejor opción puede ser optar por un sustituto. Radhuni es particularmente difícil de encontrar fuera de la India; Los inmigrantes indios en Occidente a menudo usan semillas de apio en cambio. Orégano a menudo se recomienda como un sustituto de nigella.

Uno de los factores que hacen que el panch phoran sea tan fácil de preparar es que la mezcla tradicional requiere la misma cantidad de cada especia. En otras palabras, no hay una receta compleja a seguir. Tenga en cuenta que todo esto está sujeto al gusto del cocinero, lo que significa que debe ajustar los ingredientes si la mezcla estándar no se adapta a su paladar.

Una segunda opción decente: Curry en polvo

Al considerar un sustituto para una mezcla de especias, a menudo es una buena idea observar el sabor principal de la mezcla. Con panch phoran, hay un par de pesos pesados ​​cuando se trata de picante; sin embargo, pocas especias se acercan a Fenogreco cuando se trata de dominar otros ingredientes. con la mayoría mezclas de curry en polvoel fenogreco es tan prominente en el perfil de sabor como cúrcuma está en el color. Hablando de eso, querrás usar curry en polvo solo en platos donde el color amarillo brillante no sea un problema. Tenga en cuenta también que el polvo de curry es (como su nombre indica) polvo, lo que significa que no será tan útil para templar como las especias enteras en panch phoran, ya que es más probable que se queme. Tendrás que añadirlo al plato en forma de polvo, ya sea antes o después de terminar de cocinar.

Debido a que las especias en el curry en polvo no son tan picantes como los ingredientes del panch phoran, debería considerar usar más. Aún así, es una buena idea comenzar con una cantidad equivalente y luego agregar más al gusto.

En caso de apuro: Los tres componentes más fuertes (Semilla de hinojo, comino y fenogreco)

Panch phoran es conocido por la acritud de sus cinco ingredientes, pero algunos son más picantes que otros. Si tiene prisa, puede usar las tres especias más intensas si no las tiene todas. Por supuesto, esto significa que a su plato le faltarán algunas de las notas de fondo de las dos especias restantes; sin embargo, tendrás las principales cubiertas. La semilla de hinojo, el comino y el fenogreco transmitirán la mayor parte de lo que desea de una mezcla de panch phoran. Estas tres especias también son mucho más fáciles de encontrar en una tienda de comestibles estadounidense en comparación con las semillas de nigella y radhuni.

Cuando use esta versión abreviada de panch phoran, querrá aumentar las cantidades de cada especia para compensar los ingredientes que faltan. Si planeó usar una cucharada de panch phoran, querrá aumentar cada uno de los tres a 1/3 de cucharada de 1/5 de cucharada.

Otras alternativas

especia bereber es una mezcla de especias etíopes ricas en fenogreco que puede proporcionar un perfil de sabor similar al panch phoran pero con un poco de calor de chile en la parte trasera.

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