¿Qué es un buen sustituto de Wasabi?

¿Eres amante de la comida japonesa pero no puedes soportar el picante del wasabi? No te preocupes, hemos investigado los mejores sustitutos del wasabi que te harán disfrutar de tus platos favoritos sin sentir una explosión en tu boca. Descubre estas alternativas deliciosas y sorpréndete con su sabor único. ¡No podrás resistirte a probarlos!

Wasabi es la especia japonesa por excelencia y es necesario si decides hacer tu propio sashimi casero o guisantes wasabi. El problema es que el wasabi real es difícil de encontrar y cuando se puede encontrar, tiende a ser caro. Ahí es donde entran los sustitutos del wasabi. Con las alternativas correctas, puede obtener un perfil de sabor similar fácilmente y a un costo menor.

Tu mejor apuesta: haz la tuya

Su capacidad para hacer un sustituto efectivo del wasabi depende exactamente de qué forma de wasabi está reemplazando. La mayor parte del wasabi que se vende en los estantes de las tiendas de comestibles en los EE. UU. no es verdadero wasabi en absoluto. Muchos no contienen wasabi real, pero algunas marcas pueden tener una pequeña cantidad de polvo. Por lo general, el wasabi de la tienda de comestibles consiste principalmente en rábano picante junto con un poco de mostaza y colorante verde para alimentos. Si este es el perfil de sabor que está tratando de reemplazar, simplemente puede ensamblar los tres ingredientes y hacer su propia versión. El wasabi que haga tendrá una apariencia y un perfil de sabor muy similares al wasabi preenvasado. Si desea algo más cercano al producto fresco, pruebe uno de los otros sustitutos de wasabi a continuación.

Una segunda opción decente: rábano picante

El rábano picante es, de lejos, la mejor alternativa pura de wasabi disponible. Es un sustituto de la raíz pura que encontraría en un restaurante en Japón, no de la versión embotellada que se vende en las tiendas de comestibles de EE. UU. Considere el hecho de que no solo proviene de un pariente de la planta de wasabi, sino que también tiene un sabor y una textura similares. Con wasabi, el rizoma es la parte principal de la planta que se utiliza; con rábano picante, es la raíz que es la parte más comúnmente utilizada. Tenga en cuenta que algunos recursos se refieren al rizoma de wasabi como la raíz. Ambos tienen inconvenientes similares en el sentido de que, a menos que se mantengan en recipientes tapados, el rábano picante rallado y el wasabi perderán rápidamente su potencia. Incluso las versiones en polvo perderán calor y acritud con el tiempo, a pesar de tener una vida útil mucho más larga.

Más allá de sus similitudes, el rábano picante es un buen sustituto del wasabi porque es relativamente fácil de encontrar. El rábano picante preparado se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en los EE. UU. Sin duda, es mucho más asequible que el wasabi fresco, que es más difícil de encontrar fuera de Japón.

Tenga en cuenta que si bien son muy similares, los sabores no son idénticos ya que el wasabi tiene un sabor mucho más complejo y herbáceo que el del rábano picante.

Puede usar rábano picante como sustituto 1:1 del wasabi.

En un apuro: mostaza marrón picante

Al igual que el rábano picante, la mostaza es pariente del wasabi. La mostaza marrón picante es más picante que la variedad amarilla debido al hecho de que la variedad marrón de semillas se usa para hacerla. El picante proviene del isotiocianato de alilo, que también es la fuente del calor del wasabi. Las semillas de mostaza marrón y negra son las más picantes. Además, la mostaza marrón especiada no se elabora con la alta proporción de vinagre que se usa para hacer la mostaza amarilla. El resultado es un condimento con menos vinagre y aún más picor. La mostaza marrón picante es de color marrón amarillento, que es muy diferente del verde pálido del wasabi.

Usa mostaza marrón picante como sustituto 1:1 del wasabi.

Otras alternativas

Sus dos mejores opciones para reemplazar el wasabi en polvo son el polvo de mostaza inglesa y el polvo de mostaza caliente china. La mostaza inglesa es relativamente suave, mientras que el polvo de mostaza caliente china puede generar una cantidad considerable de calor según los estándares occidentales.

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