¿Qué es un buen sustituto de Za’atar?

Si eres un amante de la comida del Medio Oriente, seguramente habrás escuchado hablar del delicioso condimento Za’atar. Con su combinación única de sabores y aromas, es difícil resistirse a añadirlo a tus platos. Pero, ¿qué sucede cuando no tienes este condimento a mano? No te preocupes, en este artículo te revelaremos excelentes sustitutos de Za’atar que te permitirán disfrutar de la misma exquisitez en tus recetas. ¡No te lo pierdas!

Puedes usar condimento za’atar para proporcionar a los platos una fragancia a base de hierbas combinada con un sabor cítrico y un toque de nuez. Esta mezcla de condimentos es popular en el Medio Oriente, pero es lo suficientemente versátil como para usarse en muchas cocinas diferentes. Si desea comida con sabor a za’atar, debe hacer un esfuerzo para encontrar una mezcla mezclada por expertos en una tienda de comestibles del Medio Oriente o en un minorista de especias en línea. Si ninguna es una opción, considere una de las muchas alternativas.

Tabla de contenido

Tu mejor apuesta: Haz tu propia mezcla

Al igual que con la mayoría de las mezclas de especias tradicionales antiguas, los ingredientes en za’atar se agregan según la preferencia del fabricante; no hay una receta estándar. De hecho, hay muchas variaciones regionales en todo el Medio Oriente, y cada una representa ingredientes locales. Los principales sabores de la mezcla son los de orégano, Zumaquey semilla de sésamo. Esos tres son lo que necesitas.

Las otras especias son esencialmente un elenco de apoyo, lo que significa que puedes elegir libremente entre las que tienes a mano. De los tres principales, el zumaque puede ser el más difícil de encontrar. La buena noticia es que, si bien ofrece una acidez distintiva a la mezcla, existen sustitutos, como condimento de limón y pimientaque pueden darle a su za’atar casero un toque de autenticidad.

Use su za’atar exactamente de la misma manera que usaría una mezcla premezclada.

Una segunda opción decente: Dukkah

Este Mezcla de especias egipcias tiene casi tantas variaciones como za’atar. Uno de los sabores principales en za’atar es la semilla de sésamo, que también le da a la mezcla sabor a nuez y una textura crujiente. Dukkah ofrece ese crujido en abundancia ya que puede contener tanto avellanas como semillas de sésamo. Obtiene su componente herbal de tomillo seco y mentalos cuales se encuentran en muchas mezclas de za’atar.

Puede encontrar dukkah en muchos mercados de Medio Oriente, o puede hacer el suyo propio con las especias que tiene disponibles. Tenga en cuenta que las mezclas dukkah incluyen especias como cilantro y comino, así que solo utilícelo como sustituto del za’atar si complementará los sabores de su plato. También es posible que deba ajustar las cantidades de otras especias en una receta para compensar las de dukkah.

Use dukkah en la misma cantidad que usaría za’atar y ajuste al gusto.

En un apuro: Harissa

Al igual que con las otras alternativas de za’atar anteriores, existen diferentes versiones del mezcla de especias harissa utilizado en todo el norte de África y Oriente Medio. También puede venir en forma de pasta o en polvo. Las mezclas populares tienden a contener chiles ahumados junto con menta, comino y cilantro. Es una mezcla de especias fuerte y potente que marca una diferencia significativa en el perfil de sabor de un plato.

Su mejor apuesta para encontrar harissa es en un mercado del Medio Oriente, pero ha crecido en popularidad en los últimos años; puede encontrarlo en la sección étnica de algunas tiendas de comestibles, o ciertamente es posible Hazlo tu mismo. Puede usar harissa como sustituto del za’atar en muchos platos, pero recuerde que contiene chiles. El hecho de que pueda hacer que los platos sean picantes significa que debes usarlo con cuidado.

Comience agregando una fracción de lo que su receta requiere para za’atar y aumente hasta que esté satisfecho con el perfil de sabor.

Otras alternativas

condimento italiano es una mezcla de hierbas que contiene muchos de los mismos ingredientes que se encuentran en za’atar. Las hierbas en la mayoría de los condimentos italianos incluyen orégano, Mejoranay tomillo. Esta mezcla puede proporcionar gran parte de la fragancia y muchas de las mismas notas de sabor que el za’atar, lo que la convierte en un sustituto eficaz.

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