El ajo fresco es un ingrediente esencial en muchas cocinas alrededor del mundo por su sabor intenso y sus beneficios para la salud. Sin embargo, en ocasiones, su disponibilidad puede ser limitada o puede que simplemente prefieras explorar otras alternativas. Si estás en busca de un buen sustituto del ajo fresco, has llegado al lugar indicado. En este artículo, descubrirás opciones deliciosas y saludables que te permitirán seguir disfrutando de sabores irresistibles en tus platos sin necesidad de recurrir al ajo fresco tradicional.
el ajo es uno de los condimentos más populares del mundo. Su sabor es amado casi universalmente, pero tiene una vida útil relativamente corta, lo que significa que es posible que no conserve mucho de él. Si te encuentras fuera de eso, aquí hay algunos buenos sustitutos del ajo:
Tu mejor apuesta: Escapos de ajo
Los escapes son los tallos verdes de la planta de ajo. Huellas de ajo parecen una combinación de frijoles y cebolletas. Por lo general, se eliminan de los bulbos de ajo para garantizar que crezcan lo más grande posible.
Los brotes de ajo ofrecen un sabor más suave que el del ajo fresco, pero el sabor sigue siendo lo suficientemente fuerte como para ser un buen sustituto. El sabor a ajo es una versión ligeramente más herbácea del sabor a ajo con un toque de cebolla. Los brotes de ajo se usan comúnmente en platos asiáticos, pero funcionan bien en algunas aplicaciones occidentales.
Una desventaja de los brotes de ajo es que no son particularmente fáciles de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles de estilo occidental, incluso cuando están en temporada. La temporada de escape de ajo es hacia el final de la primavera. Sin embargo, es posible que pueda encontrarlos durante ese período en supermercados asiáticos bien surtidos.
Otro problema potencial tiene que ver con el aspecto de los ajos. No se parecen mucho a los dientes de ajo, lo que puede ser un problema en algunas recetas.
Una segunda opción decente: ajo en polvo
Polvo de ajo funciona como sustituto del ajo fresco porque consiste en ajo. Es ajo que se ha secado y molido hasta convertirlo en polvo. Es excelente porque tiene una vida útil más larga que el ajo fresco y brinda muchos de los sabores que obtendría del ajo fresco.
El ajo en polvo es mejor para recetas donde el ajo fresco sería difícil o imposible de usar. Por ejemplo, puede agregarlo a un aliño seco donde será más fácil distribuirlo sobre la superficie de la carne o puede usarlo para dar sabor a las palomitas de maíz. Funciona bien en platos donde el fuerte aroma y sabor del ajo fresco no son importantes.
El sabor del ajo en polvo no es el mismo que el del ajo fresco. En lugar de la terrenalidad picante, puede esperar una nuez más suave. Como resultado, querrá evitar usarlo en recetas donde se supone que el ajo es la estrella del espectáculo. A diferencia del ajo fresco, no tiene humedad, por lo que es prácticamente imposible saltearlo sin que se queme.
En un apuro: ajo picado
El ajo picado en frasco en los estantes de las tiendas de comestibles puede ser un sustituto decente del ajo fresco, ya que es casi lo mismo, solo que se vende en un formato no perecedero. El ajo en frasco puede durar sin abrir durante mucho tiempo en su alacena y seguirá siendo utilizable después de abrirlo, siempre y cuando lo mantenga refrigerado. Úselo en cualquier receta que requiera ajo fresco.
El ajo picado en frasco no le dará el mismo perfil de sabor y aroma asertivo que obtendría del ajo fresco. Puede contener conservantes como ácido cítrico para ayudar a que se pueda utilizar durante más tiempo. Algunos ajos picados se calientan durante el proceso de producción, lo que destruye gran parte de su valor nutricional.
Otras alternativas
Cebollino de ajo a veces se llaman cebolletas chinas y pertenecen a la familia Allium al igual que el ajo. Son similares a las cebolletas regulares, a veces llamadas cebolletas cebolla, excepto por el hecho de que sus hojas son planas como una brizna de hierba en lugar de ser huecas como las hojas de las cebolletas. Las cebolletas con ajo tienen un fuerte sabor a ajo que las convierte en un sustituto viable del ajo.
Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded