¿Qué es un buen sustituto del berro?

«¿Cansado del berro pero quieres seguir disfrutando de los beneficios para tu salud? Descubre en este artículo el sustituto perfecto para añadir ese toque de sabor y nutrición a tus platos. ¡No te lo pierdas!»

El berro es un verde frondoso nutritivo y puede ser una adición sabrosa a una ensalada o sopa si puede encontrarlo. El problema es que no es una de las ensaladas verdes más populares. Tanto si tiene problemas para encontrarlo como si acaba de darse cuenta de que estaba fuera y que lo necesita, ha venido al lugar correcto. Considere los siguientes sustitutos de los berros:

Tu mejor apuesta: rúcula

Si desea un verde fácilmente disponible que pueda brindar la misma patada picante suave que obtendría del berro, tendrá dificultades para encontrar una mejor opción que Rúcula. Las hojas de rúcula completamente desarrolladas ofrecen una mejor aproximación al sabor de los berros, ya que tienen un picante más intenso en comparación con las hojas más jóvenes. Si desea algo más suave, opte por las hojas de rúcula tierna o puede usar menos hojas viejas.

Otra cosa a tener en cuenta es que la rúcula tiene un excelente perfil nutricional, pero no es tan buena para ti como el berro; sin embargo, resiste mejor el calor. Sus hojas son más resistentes y conservarán algo de su textura. Los berros pueden volverse blandos cuando se cocinan.

Una segunda opción decente: Nasturtium

Si desea reemplazar el berro, busque una alternativa que proporcione el mismo sabor a pimienta. Tanto las flores como las hojas de la planta de capuchina pueden darle ese sabor a tu plato. La capuchina típicamente ofrece un sabor picante aún más intenso que la de los berros.

El nombre botánico del berro es Nasturtium officinale, lo que destaca las similitudes entre estas dos plantas. Puede usar flores u hojas de capuchina, aunque las hojas podrían ser un mejor reemplazo para el berro en lo que respecta a la apariencia; tienen una forma diferente a la de los berros pero son verdes, a diferencia de las flores. Las hojas se pueden usar para hacer la mayoría, si no todas, las sopas, ensaladas que requieren berros. Si quieres algo que sea más llamativo visualmente, puedes usar las flores de colores. Las hojas de capuchina tienen muchos de los mismos nutrientes que los berros.

En caso de apuro: brotes de rábano

Al igual que la rúcula, los rábanos pertenecen a la misma familia botánica que los berros. Como muchos otros miembros de la familia Brassicaceae, estos tubérculos tienen reputación por su sabor a pimienta. Los brotes de rábano saben exactamente como los rábanos, lo que también significa que saben mucho a berros. A diferencia de las raíces rojas brillantes comunes, los brotes de rábano son verdes. Se parecen mucho más a los berros que a la mayoría de los otros sustitutos. También son ricos en nutrientes y pueden proporcionar vitaminas, minerales y antioxidantes. Si bien no son particularmente comunes en las secciones de productos de las tiendas de comestibles, en realidad puedes cultivarlos tú mismo brotando semillas de rábano.

Otras alternativas

hojas de diente de león puede sustituir al berro en una ensalada o como elemento verde en un sándwich. Las hojas de diente de león no tienen tanto sabor picante, pero resisten mejor el calor.

Kale es otro miembro fácil de encontrar de la familia Brassicaceae que también puede proporcionar algo del sabor que esperarías de los berros. Sus hojas tienen una textura mucho más dura, lo que significa que pueden resistir el calor durante mucho tiempo.

Las raíces de rábano proporcionarán un perfil de sabor similar al de los berros, aunque la textura y la apariencia serán considerablemente diferentes.

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