¿Qué es un buen sustituto del polen de hinojo?

¿Estás buscando una alternativa al polen de hinojo? ¡No busques más! En este artículo, te presentaremos una selección de sustitutos del polen de hinojo que te fascinarán. Ya sea que estés buscando añadir un nuevo sabor a tus recetas o necesites un reemplazo para evitar posibles alergias, tenemos la respuesta perfecta para ti. Sigue leyendo para descubrir las opciones más deliciosas y versátiles que harán las delicias de tus papilas gustativas.

El polen de hinojo es una de esas especias que ha adquirido un cierto grado de moda entre los amantes de la comida a pesar de que sigue siendo algo oscuro. Su precio y el hecho de que no se encuentra en los pasillos de especias de la mayoría de los supermercados son algunas de las razones. Pruebe uno de los sustitutos del polen de hinojo a continuación si quiere el sabor pero no puede encontrar o pagar la especia.

Tu mejor apuesta: semillas de hinojo molidas

La mejor manera de obtener el sabor del polen de hinojo, o lo más parecido a él, es usar otra especia cosechada de la misma planta. Ambos semillas de hinojo y el polen de hinojo se utilizan por la misma razón: aportar una nota de regaliz. El polen de hinojo hace esto de manera mucho más eficiente, ya que solo necesita usar una pequeña cantidad para obtener una nota de regaliz rica y picante. Obtienes una versión del mismo sabor de las semillas de hinojo, pero no es tan intenso. La ventaja de usar semillas de hinojo como reemplazo del polen de hinojo es que obtienes un sabor similar por un costo mucho menor. El polen de hinojo es una de las especias más caras del mundo.

La desventaja de la semilla de hinojo es que consiste en semillas en lugar de polen. Las semillas son más fibrosas. Puedes deshacerte de parte de la fibra moliendo tus propias semillas y cerniéndolas. Comprar semillas enteras y molerlas justo antes de usarlas también garantiza que obtenga el sabor más brillante posible. Tamizar las semillas molidas le permite obtener solo las partículas más finas, lo que hace que las semillas de hinojo molidas se parezcan más al polen de hinojo.

Deberá compensar el hecho de que la semilla de hinojo tiene un sabor más suave. Use semillas de hinojo molidas como sustituto 2:1 del polen de hinojo. Use 2 partes por cada parte de polen de hinojo requerida en su receta.

Una segunda opción decente: semilla de anís

La semilla de anís es otra especia famosa por su sabor a regaliz. Si bien el polen de hinojo y la semilla de anís provienen de diferentes plantas, sus perfiles de sabor son lo suficientemente similares como para que muchos los consideren intercambiables. En algunos lugares, la hierba de hinojo incluso se conoce (incorrectamente) como anís. Semilla de anis se considera ampliamente más dulce y picante que la semilla de hinojo, pero no el polen de hinojo. Aunque puedes usar polen de hinojo en aplicaciones dulces o saladas, el anís es el que aparece en la mayoría de los postres. La semilla de anís es intensa, pero aún no tan intensa como el polen de hinojo. Al igual que con las semillas de hinojo, querrá comprar semillas de anís enteras y molerlas usted mismo para asegurarse de obtener el producto más fresco posible. También querrá tamizarlo para eliminar las fibras. La semilla de anís tiene la ventaja de ser más fácil de encontrar y menos costosa que el polen de hinojo.

Cuando lo use como sustituto del polen de hinojo, comience con semillas de anís molidas como sustituto 1:1 y aumente al gusto.

En un apuro: hojas de hinojo

Las hojas de la planta de hinojo son los zarcillos verdes con forma de pluma que componen la parte superior de la planta de hinojo. Esta es la parte de la planta que eventualmente florecerá y producirá el polen de hinojo. Las hojas de hinojo tienen el sabor más suave de todos los sustitutos del polen de hinojo de esta lista; sin embargo, pueden ser los más fáciles de encontrar. También es probable que las hojas de hinojo sean bastante asequibles. Debido a que provienen de la misma planta, obtendrá el mismo perfil de sabor, pero será más suave y herbáceo. Para utilizar las hojas de hinojo como sustituto del polen de hinojo, tendrás que picarlas finamente y añadirlas al final del tiempo de cocción. Como la mayoría de las hierbas frescas, las hojas de hinojo no resisten bien cuando se cocinan durante mucho tiempo.

Use dos partes de hojas de hinojo finamente picadas por cada parte de polen de hinojo en su receta y aumente al gusto.

Otras alternativas

Las semillas de eneldo y las semillas de alcaravea tienen una nota de regaliz pero en diferentes grados y acompañadas de diferentes sabores. Pueden funcionar bien en algunas aplicaciones que requieren polen de hinojo, pero no en todas.

Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded

Deja un comentario