¿Qué es un buen sustituto del polvo de chipotle?

«Descubre el secreto para agregar un toque ahumado y picante a tus platillos sin polvo de chipotle. ¿Sabías que existen alternativas deliciosas y saludables para darle ese sabor único a tus comidas? En este artículo, te mostraremos diferentes opciones de sustitutos del polvo de chipotle que te sorprenderán. ¡Prepárate para darle un giro delicioso a tus recetas favoritas!»

El polvo de chipotle está hecho de jalapeños secos y ahumados y presta su picante y ahumado únicos a una serie de platos mexicanos y Tex-Mex. Si una receta de esas culturas requiere polvo de chipotle, lo necesitarás o una alternativa adecuada para conseguir un plato con sabor auténtico. Omitirlo no es una opción. Afortunadamente, las alternativas adecuadas no son difíciles de encontrar. A continuación hay varios sustitutos del chipotle que quizás ya tengas en tu cocina.

chile ancho en polvo

chile ancho en polvo está hecho con chiles poblanos y tiene mucho en común con el polvo de chipotle. Ambos consisten en pimientos secos y molidos sin especias adicionales. De la misma manera que jalapeños se ahúman para hacer polvo de chipotle, algunos chiles anchos se ahúman y le darán un sabor ahumado similar a su plato.

Debido a que los poblanos que se usan para hacer chile ancho en polvo son más suaves que los jalapeños, el chile ancho en polvo tiende a ser más suave que el chipotle en polvo. Su relativa suavidad puede hacerlo ideal si está tratando de atenuar la especia en su plato. Cuando use polvo de chile ancho en lugar de polvo de chipotle, comience con la misma cantidad requerida para el chipotle en su receta. Luego puede aumentar en pequeños incrementos según el nivel de calor que desee.

Condimento de chile en polvo

El condimento de chile en polvo consiste en chiles molidos mezclados con varias especias. Si bien los ingredientes varían según la mezcla del fabricante, la mayoría de los chiles en polvo incluyen comino junto con orégano. En algunas mezclas, también se incluyen ajo y sal. Recuerde verificar los ingredientes en el chile en polvo que usa.

El chile en polvo tiene la ventaja de ser fácil de encontrar y los chiles anchos se usan en muchas mezclas. Además, las especias incluidas junto con la pimienta molida suelen funcionar bien en platos que requieren polvo de chipotle. Cuando use chile en polvo, recuerde modificar las otras especias en su receta para evitar el exceso de condimento. Comience con la cantidad que requiere su receta para el chipotle y aumente a partir de ahí según su preferencia.

pimienta de cayena en polvo

pimienta de cayena suele ser un poco más picante que el chipotle con una calificación Scoville de entre 30,000 y 50,000 en comparación con la calificación relativamente suave de Chipotle en polvo de 2,500 a 8,000. Use la mitad de la cantidad de cayena que requiere su receta para el chipotle y aumente a partir de ahí en pequeños incrementos. Tenga en cuenta que la pimienta de cayena tiene un sabor bastante neutro, un perfil de sabor bastante diferente al del chipotle terroso ahumado, así que considere esto cuando opte por él en una receta.

Otras alternativas

pimentón ahumado También puede hacer una alternativa factible de chipotle, siempre y cuando tenga en cuenta el hecho de que los pimentones pueden no tener el calor del chipotle en polvo. Considere mezclar pimentón ahumado con un poco de cayena para obtener calor y ahumado.

Otra opción es usar salsa picante con una gota o dos de humo liquido. Tenga en cuenta que la salsa picante puede agregar algo de acidez, lo que puede complementar algunos platos pero no otros.

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