¿Qué es un buen sustituto del queso crema?

¿Eres amante del queso crema pero quieres probar algo diferente? Descubre en este artículo el perfecto sustituto del queso crema, una opción deliciosa y sorprendente que te encantará. ¡No te lo puedes perder!

Queso crema es un queso fresco, lo que significa que se come sin madurar. Es un ingrediente valioso (y condimento) que puede usar para untar solo o en productos horneados. Es el ingrediente principal de la tarta de queso y otros postres. Si se le ha acabado y es imposible conseguirlo, cualquiera de los siguientes productos puede ser un sustituto eficaz del queso crema.

Tu mejor apuesta: Mascarpone

Podría decirse que la coincidencia más cercana es el queso mascarpone, que es un queso fresco como el queso crema. El queso mascarpone es un ingrediente esencial en el postre italiano tiramisú. Su consistencia y sabor son lo suficientemente similares a los del queso crema que puedes usarlo para los mismos propósitos. Es un untable efectivo para tostadas y bagels, y puede usarlo para hacer glaseado de queso crema.

Mascarpone también funcionará en recetas de tarta de queso, pero es mejor si está tratando de atenuar la parte cursi del sabor o planea agregar otro sabor fuerte como chocolate o limón. Si desea un postre particularmente rico, el mascarpone será una mejora del queso crema normal.

Debido a que está hecho de crema y no de leche, una de las grandes desventajas de Mascarpone es su mayor contenido de grasa en comparación con el queso crema. El alto contenido de grasa le da un sabor aún más suave que el queso crema. No es tan salado ni picante. La baja salinidad se puede remediar agregando una pizca de sal por porción, pero aun así podría no ser ideal para platos salados.

Una segunda opción decente: queso Neufchatel

Neufchatel a menudo se describe como el precursor del queso crema y tiene muchas de las mismas características, por lo que es una buena alternativa. El queso crema se inventó para ser una forma aún más rica de queso Neufchatel, que es un queso fresco que proviene de la región de Normandía en Francia. Es un queso antiguo que se cree que se originó en el siglo VI. El queso Neufchatel se ve y se comporta mucho como el queso crema. Tiene una cremosidad casi idéntica y un sutil sabor agrio.

La gran diferencia entre el queso Neufchatel y el queso crema es el contenido de grasa. Neufchatel tiene un poco menos de grasa y un poco más de humedad por porción en comparación con el queso crema. El menor contenido de grasa significa que tiene menos calorías, lo que puede verse como algo positivo en algunos casos, pero también significa que puede funcionar de manera diferente en algunas recetas.

En un apuro: requesón

Al igual que el queso crema, el requesón es un queso fresco. Funcionará como una alternativa al queso crema en muchas recetas de postres y tiene la ventaja de que contiene menos grasa. Puede usar requesón como sustituto del queso crema bajo en grasa en algunas recetas, pero es posible que deba usar crema espesa para aumentar el contenido de grasa en otras. La combinación de requesón y crema espesa es un buen sustituto del queso crema en postres como el pastel de queso y el pastel de zanahoria, donde el glaseado de queso crema es estándar. Puede funcionar como una alternativa más saludable en aderezos y salsas, ya que tiene menos grasa y más proteína que el queso crema.

El requesón no se parece mucho al queso crema y tiene una consistencia diferente. Puedes obtener algo más parecido al queso crema colando el requesón a través de una estopilla.

Otras alternativas

El queso de cabra le dará un sabor más intenso que el del queso crema. Tiene una textura más desmenuzable que el queso crema, pero puede solucionarlo agregando un poco de crema espesa.

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