¿Qué es un buen sustituto del rábano picante?

«Olvida el rábano picante: descubre el ingrediente secreto que hará explotar tus papilas gustativas. En este artículo te presentamos el sustituto perfecto para el rábano picante, una opción única y deliciosa que elevará tus platos al siguiente nivel. ¡Prepárate para sorprenderte!»

El rábano picante es una raíz picante que es un condimento popular por sí solo o puede usarlo para hacer la salsa de rábano picante que a menudo se sirve con el rosbif británico. Si se le acaba y necesita más antes de su próximo viaje a la tienda de comestibles, hay muchos otros ingredientes que puede usar en su lugar.

Tu mejor apuesta: Wasabi

Rábano picante se usa a menudo como sustituto del wasabi, que también se conoce como rábano picante japonés. Los dos condimentos provienen de plantas relacionadas. El wasabi que encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles consiste principalmente en rábano picante con un poco de colorante verde para alimentos, por lo que es un excelente sustituto si el color no es un problema. El gran inconveniente, además del hecho de que es verde, es el hecho de que el wasabi es algo más suave que el rábano picante, lo que significa que probablemente tendrá que usar un poco más de lo que requiere su receta para el rábano picante. También puede ser un poco más caro que el rábano picante.

Use 1.5 de la cantidad de wasabi que su receta requiere para el rábano picante cuando lo use como sustituto del rábano picante.

Una segunda opción decente: Mostaza marrón picante

La mostaza también pertenece a la misma familia que el rábano picante y el wasabi y obtiene su calor del mismo compuesto. También es un pariente del repollo y el rábano y estos también tienen algo del mismo sabor, aunque en diferentes grados. El sabor de la mostaza proviene de las semillas de la planta, no de la raíz como el rábano picante o el rizoma como el wasabi. Si bien no todas las mostazas son igualmente picantes, la variedad marrón es uno de los ejemplos más picantes y, por lo tanto, es el mejor sustituto del rábano picante. El color es un marrón amarillento que no se aleja demasiado del color del rábano picante preparado, lo que lo convierte en un sustituto eficaz tanto a la vista como en cuanto a su sabor.

Use mostaza marrón picante como sustituto 1:1 del rábano picante.

En un apuro: Rábanos negros

El rábano negro es una variedad de rábano con un exterior negro opaco que parece estar cubierto de hollín. Estos rábanos son más grandes que los rábanos rojos tradicionales. Es un pariente de todos los sustitutos anteriores y tiene un sabor muy similar al del rábano picante. Simplemente rállalo y úsalo de la misma manera que usarías el rábano picante preparado en una receta. Tenga en cuenta que para obtener un mayor nivel de picante, querrá dejar la piel intacta. Quitar la piel del rábano negro reduce considerablemente el nivel de calor.

Use rábano negro como sustituto 1:1 del rábano picante.

Otras alternativas

Jengibre es un rizoma como el wasabi, aunque a menudo se le llama raíz de la misma manera que el wasabi a veces se llama raíz. Si bien el jengibre no pertenece a la misma familia que los otros sustitutos del rábano picante mencionados anteriormente, tiene algo de picante y puede combinarse bien con muchos de los ingredientes utilizados en platos que requieren rábano picante. Cabe señalar que es un poco más dulce que el rábano picante, por lo que puede no ser una buena opción para todos los platos.

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