¿Eres un amante de la sopa de cebolla francesa pero no puedes disfrutarla por ser intolerante al queso gruyère? ¡No te preocupes! En este artículo te mostraremos algunas deliciosas alternativas para sustituir este queso sin perder ese delicioso sabor y textura que tanto amas. ¡Descubre cómo darle un giro a tu sopa de cebolla favorita y disfrutarla al máximo!
Si te encantan las sopas de cebolla francesas con queso, entonces debes haberlas probado al menos unas cuantas veces.
Ya sea para la cena, el almuerzo o incluso como aperitivo, son perfectos con queso. Estas sopas saben muy bien cuando se preparan con queso Gruyère.
Sin embargo, si no tienes acceso a estas cosas deliciosas, no te preocupes. Hay muchos otros sustitutos que pueden funcionar igual de bien en esta receta.
Los reemplazos y alternativas para usar queso Gruyère en recetas de sopa de cebolla francesa incluyen mozzarella, parmesano y Jarlsberg.
¿Por qué usar queso gruyere para la sopa de cebolla francesa?
El queso gruyere tiene un sabor suave que no dominará a los de la sopa y se derrite lentamente, lo que lo convierte en un aderezo perfecto para una sopa muy caliente.
La idea de una cremosa tira de queso derretido que cubre el sabroso caldo de sable que se encuentra debajo es una de las cosas que atrae a la gente a esta maravillosa sopa.
El punto de fusión y la textura del gruyere cuando se derrite son una de las razones por las que es el queso más popular para rematar el plato perfecto de sopa de cebolla francesa.
Una buena sopa de cebolla francesa requiere un queso que se vuelva fibroso cuando se derrita en lugar de disolverse en el líquido.
¿A qué sabe el gruyere?
Gruyere tiene un sabor a nuez cremoso y dulce común entre los quesos similares.
El gruyere joven sabe más a nuez y salado con una textura cremosa,
El gruyere más antiguo (envejecido) gana más tonos terrosos en su sabor dulce y a nuez. El gruyere suele tener entre 5 y 12 meses.
¿Qué queso es similar al gruyere para la sopa de cebolla francesa?
Queso Mozzarella
La mozzarella es un queso de referencia en muchos platos, desde pizza hasta sándwiches.
¿Por qué no derretir este queso cremoso encima de su sopa de cebolla francesa favorita y sofocar la tostada?
Con un sabor salado y picante, este queso se derrite magníficamente sobre su plato de sopa.
Los sabores suaves y la textura cremosa combinan bien con el efecto de queso deseado del gruyere y no dominarán el resto de la sopa.
Sin embargo, no use mozzarella fresca en su sopa, puede agregar un contenido acuoso cuando se derrite que no complementará bien su sopa.
Jarlsberg
Muy similar al gruyere, Jarlsberg tiene ese sabor delicioso y cremoso que uno anhela con su sopa de cebolla francesa.
Este queso noruego tiene un perfil de sabor idéntico con esas notas agudas y dulces de nuez.
¿Por qué no usar el queso más a menudo combinado con gruyere en recetas de fondue para reemplazar el queso gruyere en su sopa favorita?
parmesano
Si bien el queso parmesano tiene un sabor picante y salado con una textura más granulada que cremosa, sigue siendo el favorito de muchos en la sopa de cebolla francesa.
Esta alternativa asequible y fácil de encontrar al gruyere agregará un toque de sabor adicional sin dominar la profundidad de los sabores en la sopa que se encuentra debajo.
emmental
Este queso perforado hecho en Suiza tiene una textura similar al gruyere, si no el mismo perfil de sabor.
El sabor mantecoso y a nuez del Emmental complementaría los matices dulces de las cebollas y el caldo de res.
Emmental no se disuelve cuando se derrite, pero mantiene una textura cremosa para empujar la cuchara.
Con una excelente propiedad de fusión y sabores similares, Emmental sería un sustituto fácil de gruyere en su sopa de cebolla francesa.
fontina
Como un queso fácil de encontrar, y en el lado más asequible, el queso Fontina es una excelente alternativa al gruyere.
Su suave sabor a nuez con un lado de mantequilla se presta bien a la sopa de cebolla francesa.
Aún mejor, la textura cremosa y derretida que es imprescindible en la sopa de cebolla francesa es bastante fácil de lograr con este queso.
Fontina se considera un queso semiduro, pero póngalo en esa sopa de cebolla caliente y se derretirá como el hielo en agua caliente.
queso Provolone
La mayoría de la gente no sabe que el provolone viene en dos sabores: picante y dulce.
Este queso pasteurizado es una excelente opción sin gluten para quienes luchan contra la enfermedad celíaca.
Con un sabor bien redondeado y una textura cremosa, las rebanadas derretidas de este queso solo aumentan la intensidad de su sabor.
Raclette
Con su sabor único y aroma a hongos, Raclette complementaría su sopa de cebolla francesa de una manera que el gruyere no puede.
¡Este queso es realmente famoso por sus propiedades de fusión!
Debido a sus sabores sabrosos y terrosos, la raclette a menudo se agrega a sopas y guisos.
Si le gustan esos sabores, entonces el hermoso derretimiento de Raclette sería una gran adición a la parte superior de su sopa de cebolla francesa.
beaufort
Si parece gruyere y sabe a gruyere, ¿por qué no usarlo para sustituir el gruyere en la sopa de cebolla francesa?
Beaufort sería su siguiente mejor opción en comparación con el gruyere, pero la desventaja es que Beaufort es probablemente más difícil de encontrar que el gruyere…
Si tiene la suerte de conseguir un poco, entonces este cremoso queso añejo sería un complemento excelente para su próximo plato humeante de sopa de cebolla francesa.
Condado
Comté es un queso estilo gruyere francés. Con esas características, ¿por qué no sería un gran sustituto del gruyere en la sopa de cebolla francesa?
Si bien sus texturas difieren, sus sabores son casi idénticos. Incluso podría compararlos con quesos hermanos que comparten los mismos ‘padres’.
Gouda
Una lista de maravillosos quesos para derretir no estaría completa sin uno de los favoritos del mundo, el gouda.
Este queso amarillo de leche de vaca se derrite perfectamente y la gran cantidad de sabores depende de la edad.
Ya sea que desee una rebanada más fresca con una textura suave y un sabor suave, o una bien añejada con sabor a mantequilla, el gouda tiene algo para complacer el paladar de todos.
El gouda no solo es un excelente sustituto del gruyere en la sopa de cebolla francesa, sino que también es más fácil de encontrar y mucho más asequible.
jack monterrey
Este queso americano semiduro también tiene un característico sabor a nuez que se infunde en el queso durante un largo proceso de envejecimiento en una mezcla de pimienta y cacao.
Parecido a un queso cheddar suave, Monterey Jack también se derrite bien, la textura exacta que está buscando en un sustituto de gruyere para su sopa de cebolla francesa.
Asiago
El queso asiago joven tiene una sorprendente propiedad de fusión, pero el asiago añejo no se puede ignorar cuando se trata de sopa de cebolla francesa.
La idea con la sopa de cebolla francesa es que el queso no se derrita por completo y el asiago hará exactamente eso con los sabores ahumados del asiago añejo o los sabores más suaves del asiago joven.
El asiago añejo se agrupará muy bien en su sopa, negando la necesidad de picatostes, pero el asiago más joven se derretirá y tendrá una textura más cremosa y sedosa.
Chihuahua
¡No, no el perro! También es queso mexicano.
Este queso picante tiene un sabor más fuerte, pero eso no significa que arruinará tu sopa.
Si te gusta experimentar con sabores y no te importa que los sabores fuertes hagan el tango en tu lengua, prueba el queso Chihuahua como sustituto del gruyere en la sopa de cebolla francesa.
Si desea mantener el equilibrio del sabor, puede elegir una de las otras maravillosas alternativas.
¿La sopa de cebolla francesa será tan buena sin queso gruyere?
Se supone que el queso gruyere bien añejado y, por lo tanto, el más caro es el mejor para sellar el trato en esa taza de sopa de cebolla francesa.
Sin embargo, puede combinar dos de los quesos en esta lista con bastante confianza para lograr esos sabores y la bondad fibrosa y derretida que hacen una buena taza de sopa de cebolla francesa.
Sin embargo, si le preguntas a los expertos, no puedes lograr la cremosidad de nuez perfecta de la comida de bistró francés sin el gruyere.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de queso es Gruyere?
El gruyere es un queso suizo semiduro elaborado con leche de vaca. Se hizo por primera vez en la ciudad de Gruyere, Suiza.
¿Qué va bien con la sopa de cebolla francesa?
Las opciones de guarniciones o platos principales para servir junto con esta icónica sopa francesa son infinitas.
Aquí hay algunos favoritos:
- Salmón al limón y eneldo
- Solomillo a la Plancha
- Vieiras al limón
- Pollo asado
- Pasta De Camarones Al Ajillo
- Una fina ensalada de rúcula
- Ensalada De Remolacha Y Feta
- camote al horno
- Arroz salvaje
- Espárragos envueltos en prosciutto
- Ratatouille
- Patatas gratinadas a la francesa
- Champiñones Rellenos De Parmesano Y Ajo
- Pasta con Hongos Morel
- Champiñones salteados simples
¿Para qué es mejor el queso Gruyere?
Horneando. Si tiene un plato para hornear que necesita queso, el gruyere es el rey del queso para hornear. Esto incluye salsas y fondues también.
Su textura cremosa única y su dulzura sutil junto con los tonos de nuez hacen del gruyere el queso perfecto para la comida reconfortante en su gloria derretida.
Para terminar
Hay muchas maneras de hacer tus recetas favoritas de sopa de cebolla francesa.
Algunas de las mejores opciones incluyen el uso de uno o varios tipos de queso.
Atrás quedaron los días en que tiene que usar solo el mismo tipo de queso cada vez que prepara una sopa de cebolla francesa. En su lugar, intente algo nuevo y diferente cada vez.
También puedes cambiar los ingredientes para que la sopa sea aún más sabrosa.
Puede usar diferentes tipos de cebollas o sustituir el caldo de carne con otra opción sustanciosa. Las opciones son infinitas si te encanta experimentar en la cocina.
Y no te olvides de esa baguette crujiente que puedes untar con los últimos trozos de queso derretido.
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