¿Se puede congelar el cilantro? – SPICEografía

¿Alguna vez te ha pasado que compras un hermoso manojo de cilantro fresco, solo para que se marchite y se eche a perder antes de usarlo todo? ¡No te preocupes! En este artículo te revelaremos un increíble secreto culinario: ¡sí, se puede congelar el cilantro! Descubre en SPICEografía cómo conservar esta deliciosa hierba para disfrutar de su frescura en cualquier momento.

Congelación cilantro es un tema complicado, pero es familiar para muchos, ya que la hierba viene en paquetes más grandes que la mayoría de las personas no pueden usar en una sesión. El resultado es que una cantidad significativa de cilantro puede desperdiciarse a menos que se tomen medidas para conservarlo.

Si bien se puede secar, la mayoría de los cocineros le dirán que el cilantro seco no es ideal si desea el sabor y la textura de la hierba fresca. La congelación es un método popular, especialmente si tiene la intención de almacenar su cilantro a largo plazo. Entonces sí, puedes congelar el cilantro, pero hay cosas que debes considerar. Respondemos muchas preguntas comunes a continuación.

¿Cuánto tiempo durará el cilantro en un congelador?

El cilantro se congela muy bien siempre y cuando tenga en cuenta algunos factores. Por ejemplo, el sabor del cilantro es muy volátil y se desvanece rápidamente después de cosecharlo. El cilantro que compras en la sección de frutas y verduras del supermercado ya ha perdido gran parte de su sabor.

Dicho todo esto, la congelación es la mejor manera de preservar el carácter distintivo del cilantro, pero la duración del cilantro en el congelador depende de qué tan bien lo protejas. Las hojas suaves y frágiles del cilantro pueden convertirse rápidamente en una papilla viscosa si no se tiene cuidado con el proceso de congelación. El cilantro puede durar hasta seis meses en el congelador si lo congelas correctamente.

¿El cilantro tendrá un sabor diferente cuando se descongele?

La congelación es el mejor método para almacenar el cilantro debido a lo bien que puede conservar el sabor. La forma rápida y fácil de almacenar cilantro en el congelador es colocarlo en una bolsa de plástico con cierre y meterlo en el congelador. Este método funciona en el sentido de que evitará que el cilantro se eche a perder y conservará su sabor; sin embargo, no es ideal. Las hojas aún se dañarán durante la congelación y descongelación, así que no esperes el color verde brillante y vibrante o la textura crujiente que tenía el cilantro cuando lo pusiste en el congelador.

Puede conservar mejor tanto el sabor como la textura congelando el cilantro con un poco de aceite de oliva y utilizando bandejas de cubitos de hielo. Colocar cilantro picado en las charolas y luego llenar con agua y aceite luego congelar. Retire los cubos de las bandejas y colóquelos en bolsas para congelar.

Otra forma más de congelar el cilantro para conservar el sabor es colocar la hierba en una bandeja para hornear galletas y meterla en el congelador durante una hora más o menos. Los expertos recomiendan secar bien las hojas primero. Una vez que las hierbas estén congeladas, retírelas de la bandeja para galletas y guárdelas en una bolsa para almacenarlas a largo plazo en su congelador.

¿Cuáles son los mejores casos de uso para el cilantro que se ha almacenado en el congelador?

Cuando descongele el cilantro congelado, es mejor usarlo en platos cocinados u otras aplicaciones donde la textura no es tan importante. Por ejemplo, puede usar cilantro congelado y descongelado en guacamole sin pérdida real de calidad. Almacenar cilantro en bandejas de cubitos de hielo puede hacer que sea más fácil agregarlo a los platos cocinados. Los expertos recomiendan no descongelar el cilantro congelado antes de usarlo. Coloca un cubo en el plato mientras se cocina.

¿El cilantro congelado y descongelado tiene una vida útil más corta que el cilantro fresco?
El cilantro estará flácido una vez descongelado y se echará a perder en mucho menos tiempo que la hierba fresca.

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