Seis deliciosos (y prácticos) usos del azúcar de vainilla

«El azúcar de vainilla es un ingrediente versátil y delicioso que no debe faltar en ninguna despensa. Además de añadir un toque dulce a tus recetas, este producto tiene múltiples usos que te sorprenderán. En este artículo, te mostraremos seis formas prácticas de aprovechar al máximo el azúcar de vainilla y darle a tus platillos un sabor irresistible. ¡Prepárate para despertar tus papilas gustativas!»

Azúcar de vainilla es un edulcorante aromatizado que consiste en azúcar (generalmente azúcar blanca refinada) y dividir vainas de vainilla o las semillas raspadas de esas vainas. En cualquier caso, puede ser una excelente manera de agregar el sabor a vainilla a las bebidas y productos horneados sin los inconvenientes que pueden surgir al usar extracto o granos de vainilla. Estas son algunas de las mejores maneras de usar el azúcar de vainilla:

como aderezo

Una de las formas más populares de usar el azúcar de vainilla es como un aderezo que se espolvorea sobre los productos horneados como toque final. No sería posible utilizar otra forma de vainilla como el extracto de vainilla para este fin. Cuando se usa como aderezo, el azúcar de vainilla realza la apariencia de un artículo de pastelería y le da una textura extra crujiente.

El azúcar de vainilla se usa como aderezo para vanillekipferl, que son galletas de media luna austriacas que se sirven tradicionalmente durante las vacaciones de invierno. También funciona como una alternativa al azúcar de canela para tostadas francesas o gofres.

Para hacer jarabe simple

El objetivo de usar jarabe simple es endulzar una bebida sin necesidad de disolver primero los cristales de azúcar. El azúcar de vainilla se disuelve en agua para hacer un jarabe como el azúcar común. La única diferencia es el sabor a vainilla. El jarabe simple de vainilla puede dar un nuevo giro a las recetas de cócteles que requieren jarabe simple. Úselo en whisky sour, mojitos y daiquiris.

Una de las primeras aplicaciones estadounidenses para el jarabe simple de vainilla hecho con azúcar de vainilla fue en las fuentes de refrescos de las farmacias donde se usaba para hacer refrescos de fosfato, que se hizo popular por primera vez a fines del siglo XIX. Junto con la dulzura y el sabor a vainilla, el jarabe puede ser transparente y no afectará el color del refresco.

Como edulcorante de mesa de uso general

Puede usar azúcar de vainilla como edulcorante en la mesa como una opción junto con o en lugar del azúcar común. Debido al perfil de sabor simple, el azúcar de vainilla es un excelente edulcorante para todo uso. La vainilla y el azúcar son un edulcorante de sabor versátil que funciona en una variedad de aplicaciones que van desde café con leche hasta avena. Funciona como una alternativa al azúcar común, así como al jarabe de arce e incluso a la miel.

Como edulcorante para hornear.

El azúcar de vainilla puede reemplazar dos ingredientes que aparecen en muchas recetas de productos horneados. Puede usarlo en lugar de azúcar y vainilla en todo, desde masas para pasteles hasta masas para galletas. Logra lo mismo que el extracto de vainilla sin agregar humedad o alcohol a su receta. El sabor del alcohol puede ser un problema para algunas personas, por lo que el azúcar de vainilla puede ser una buena alternativa al extracto sin alcohol.

Para reemplazar las vainas de vainilla

Use azúcar de vainilla en una receta como sustituto de las vainas de vainilla. La razón principal por la que podría necesitar un sustituto es que las vainas de vainilla son caras. Se encuentran entre las especias más caras del mundo junto con el azafrán y el mahlab. Dos vainas de vainilla pueden hacer varias tazas de azúcar de vainilla dependiendo de qué tan fuerte quieras que sea el sabor a vainilla. Como resultado, su inversión vainilla va más allá.

en helado

Uno de los primeros usos documentados del azúcar de vainilla en los Estados Unidos fue para hacer helados. El azúcar de vainilla puede ser una excelente manera de agregar un verdadero sabor a vainilla y dulzura a su helado casero. No solo le ahorra dinero, sino que también le ahorra la molestia de tener que agregar varios ingredientes o raspar las semillas de las vainas de vainilla.

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