Sustituto de costillas cortas – Flavorful Home

¿Estás buscando una cena efectiva y deliciosa que sorprenderá a todos en tu hogar? ¡No busques más! En este artículo te presentamos el sustituto perfecto para las costillas cortas: Flavorful Home. Descubre cómo puedes disfrutar de todo el sabor y la textura de las costillas sin sacrificar la salud o el sabor. Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable con esta increíble alternativa vegetariana. ¡Bienvenido al sabor sin límites en la comodidad de tu hogar!


¿Antojo de un buen plato de costillas? Afortunadamente, puedes elegir un sustituto perfecto para las costillas que puede usar en caso de apuro cuando su carnicería o supermercado local no tiene ninguno disponible.

Estofadas, a la parrilla o cocinadas a su gusto, las costillas cortas son el paraíso en un plato para los amantes de la carne. Vienen de la chuleta de res y tienen las costillas al final cerca del esternón. Puede que no sean tan tiernos como un bistec, pero seguro que aportan todo el sabor.

Veamos qué puedes hacer si tienes grandes planes para preparar costillas para la cena pero te falta el ingrediente principal.

Sustituto de costillas cortas - Flavorful Home

Qué saber sobre las diferentes costillas

Las costillas de res, también conocidas como costillas de res, se pueden usar para reemplazar las costillas de res. Pero estos deberán cocinarse de manera diferente. Las costillas traseras se pueden asar, estofar o asar a la parrilla, mientras que las costillas cortas saben mejor cuando están estofadas. Puede asar costillas a la parrilla, pero es necesario estofarlas antes de eso, lo que lo convierte en un enfoque de cocción de dos pasos.

Es posible que también hayas oído hablar de las costillas campestres y te preguntes si son lo mismo. Si tú ves costillas de res deshuesadas en el supermercado, no son costillitas de verdad. Se cortan del rollo de ojo de lanzamiento y son una opción más económica cuando se busca bistec de costilla.

Las costillas de cerdo, las costillas de res y las costillas de flanco son muy similares, aunque solo varían en sus cortes. Estos se verán más similares entre sí y pueden ayudarlo a reemplazar sus costillas al preparar una comida.

¡Ahora, profundicemos en 8 excelentes sustitutos de costillas de res para que al menos puedas encontrar uno de ellos y hacer que funcione para la cena de esta noche!

Los mejores sustitutos de las costillas cortas

No se preocupe si no puede encontrar costillas cortas cerca de usted. En su lugar, tome uno de los deliciosos sustitutos de las costillas.

1. Costillas cortas al plato de carne de res

Comencemos con el mejor sustituto de las costillas cortas, que son las costillas de res. Estas costillas jugosas son el sustituto ideal cuando escasean las costillas cortas. Pero, ¿qué haces con ellos? ¡Excelente pregunta!

Querrá asarlos a todos y ponerlos en una olla de hierro fundido con una variedad de aromáticos. Las cebollas picadas, el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno, la mantequilla y el agua se infundirán en la carne y la dejarán suculenta y tierna.

A 350F durante 3 horas, los cocinará en un asador y cuando estén listos, tendrá dificultades para distinguir la diferencia entre este corte de carne y las codiciadas costillas.

2. Asado de ternera

El asado de carne de res tiene un aspecto similar al de las costillas cortas. Esas son buenas noticias, porque cuando cocine carne asada, verá que la grasa se derretirá en la carne.

Su mejor receta de costillas cortas funcionará a la perfección con el asado de carne. Es abundante en tamaño y grandioso en sabor también. El secreto de su éxito con esta sustitución está en elegir el corte de carne asada con el mejor marmoleado.

Condiméntalo bien con un aliño y ahúmalo durante varias horas a fuego indirecto y verás qué divina queda esta carne. Cocinarlo a una temperatura más baja que la que elegiría para las costillas, alrededor de 225F, será el mejor augurio para los resultados de su cena.

3. Costillas de ternera

Otro mejor sustituto se puede encontrar justo al lado con las costillas flanqueadas. A su ventaja, tiene un mayor contenido de grasa. Además, también es el lugar de donde proviene el filete de falda.

Si alguna vez ha disfrutado de la cocina coreana, la cocina estilo kalbi proviene de la parte de las costillas flanqueadas. Estos tienen poca grasa y carne magra. Salen con un sabor delicioso, y como la carne es suave y tierna, son más fáciles de cocinar.

Esencialmente, no necesitará cocinar tanto como las costillas cortas y saldrán con un sabor jugoso y maravilloso que impresionará a todos en su mesa.

4. Costillas de res

Es posible que desee usar costillas de res para sustituir las costillas. A veces, tienen algunos nombres diferentes, como costillas de res, costillas o costillas de res. Llámalos como quieras, ya que todos provienen de la parte posterior de la vaca, en esa zona dorsal que reside detrás de los hombros.

Aquí también es donde se cortan las costillas asadas y el chuletón. De hecho, después de que se corta el asado de costillas, esa pequeña cantidad de carne que se adhiere a los huesos de las costillas es de lo que estamos hablando aquí con las costillas de res cortadas.

Reemplace sus costillas cortas con costillas de res y lo único que realmente notará es que estas costillas son un poco más grandes en tamaño que las costillas cortas. Además, las costillas de res no quedan tan grasosas cuando terminan de cocinarse, lo que las convierte en una de las formas más elegantes de reemplazar este corte rústico de res.

5. pierna de res

¿Alguna vez has cocinado con pierna de res? Bueno, si eso es lo que puede encontrar para su sustituto, puede alegrarse de que todo haya salido de esta manera. Los muslos de res son cortes de carne de res puramente deliciosos.

Son la parte de la pierna de la vaca. Al igual que las costillas cortas obtienen todo ese uso muscular constante, esta parte de la carne será dura y seca. Pero no dejes que eso te detenga, tu tiempo en la cocina será recompensado con sabores indulgentes que se deshacen en tu boca como mantequilla caliente.

Su mejor método para cocinar pierna de res para reemplazar las costillas es estofarlo. Es maravilloso cuando se utiliza un método de cocción lenta o se pone en guisos. Por lo general, los verá listos para usted en el departamento de carnes o en su carnicería en rodajas para que sean más fáciles de cocinar.

Otra ventaja de elegir esta opción de carne de res en lugar de las costillas es que la pierna de res tiende a ser menos costosa, por lo que es un corte económico que querrás usar con más frecuencia ahora.

6. Piernas y Piernas de Cordero

¿Qué haces cuando quieres hacer costillas cortas pero la carne está vacía en el departamento de carnes? Si está decidido a querer un estilo de carne con hueso, pruebe las piernas y la pierna de cordero.

Claro, es un animal diferente, pero la naturaleza suculenta de este corte de cordero te robará el corazón tan rápido como complace tu paladar. La pierna de cordero es una opción popular para las comidas de primavera, como la cena de Pascua. Pero puede ser una pieza central fenomenal para cualquier comida especial.

Las piernas de cordero son deliciosas cuando las asas o las hierves. Dado que puede servir a muchas personas, es ideal para grupos, aunque si no hay muchos de ustedes cenando juntos, siempre puede guardar las sobras para otra comida increíble.

Puede frotarlo con ajo picado y romero, luego asarlo en su horno hasta que tenga una temperatura interna de 135F. Cocido de esta manera, tardará entre una hora y 30 minutos y hasta una hora y 45 minutos, dependiendo del peso de la pierna de cordero.

O elige la pierna de cordero, otro sabroso corte de carne que reemplazará tus costillas. La pierna del cordero proviene de la parte inferior de la pierna. En una carnicería, puede tenerlos «recortados a la francesa» para que se vean más hermosos al servirlos.

Sin embargo, con las piernas de cordero, tendrás que pedirle al carnicero lo suficiente para tener una pierna por persona, ya que son un poco diferentes a las piernas de res.

Tanto con pierna de cordero como con pierna de cordero, asegúrese de dejar reposar la carne antes de cortarla. Entonces podrá disfrutar de la dicha de este sustituto de las costillas.

7. Cerdo

Algunas personas encuentran que la carne de cordero tiene un sabor fuerte y picante. Otros se oponen a comer algo que consideran tan lindo e indefenso. Y, por supuesto, están aquellos que aman el cordero, pero no pueden encontrarlo cerca de ellos, o encuentran que el precio es demasiado para manejar.

Para todos esos escenarios, puede sustituir las costillas con cerdo. El cerdo suele ser abundante para encontrar en cualquier lugar. Además, hay muchos cortes diferentes de cerdo que pueden reemplazar esas costillas.

Podrías usar la paleta de cerdo, que queda bien estofada, al igual que las costillas. La falda de cerdo es otra excelente opción, aunque querrás asarla. Las costillas de cerdo son el mejor reemplazo, aunque tienen una apariencia similar.

Al elegir costillas de cerdo, puede marinarlas primero y asarlas a la parrilla. También puedes fumarlos, lo que crea un sabor maravilloso. También hay costillitas de cerdo que son aún más parecidas. También cuentan con un lado que es agradable y magro y el otro lado un poco más gordo y grasiento. Las frituras son maravillosas en las costillas de cerdo, y si las pones en un ahumador, ¡te encantará hasta el último bocado!

Sin embargo, a diferencia de las costillas, las costillas de cerdo son más duras a pesar de su gran sabor. Si lo vas a usar, no es exactamente como las costillitas, por lo que el sabor será diferente. Será delicioso, pero sabrás que no es lo mismo.

8. Ternera

La última opción posible que tienes para sustituir las costillas es la ternera. Cuando se corta del hombro y redondo, esta es una excelente opción para reemplazar las costillas cortas para su cena. La ternera también es una opción nutritiva, a pesar de la controversia sobre su procedencia.

Sin embargo, si puede obtener trozos de ternera cortados del hombro, este es un maravilloso sustituto de las costillas, especialmente en una comida estilo estofado. Las chuletas de pierna de ternera también pueden hacer que te olvides de la falta de costillas en el mostrador de la carne. Se doran maravillosamente cuando los salteas y serían un sueño con una salsa deliciosa.

¿Estás tratando de sustituir la ternera por las costillas? Puede poner una proporción de 4 a 1 con ternera a ternera para completar y darle a su plato el mayor sabor. La ternera tiene un sabor encantador y delicado, por lo que no es el mejor sustituto de las costillas, pero será tan deliciosa que a nadie le importará.

Una palabra final sobre los sustitutos de las costillas cortas

Si alguna vez has comido costillas cortas, sabes lo suculentas que son. Probablemente es por eso que estás tan decepcionado de no poder encontrar ninguno para tu cena especial. Sin embargo, hay muchas maneras de encontrar un sustituto de las costillas de res para sus comidas.

Algunas de las opciones se verán como esas costillas cortas pero carecerán del mismo sabor o textura. Otros no se parecerán en nada a las costillas cortas, pero serán más parecidos en sabor. A veces, es posible que no tenga muchas opciones cuando la oferta está disminuyendo o el precio es un factor en su decisión de compra.

En cualquier caso, puede elegir una de estas ocho sustituciones de costillas y tener una comida maravillosa. Sin embargo, recuerde siempre la regla de oro, que los cortes de carne más duros funcionan mejor cuando se cocinan a la brasa o al horno lento, mientras que la carne magra no necesita cocinarse demasiado tiempo para tener esa textura tierna y el sabor jugoso y sabroso que espera crear cuando preparas una comida épica en tu cocina.

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Sustituto de costillas cortas - Flavorful Home

Natalia es desarrolladora de recetas, fotógrafa gastronómica y cocinera casera. Comenzó Flavorful Home para documentar sus recetas y compartir consejos de cocina casera. ¡Le encanta crear comidas sabrosas y nutritivas mientras mantiene el proceso de cocción simple y alegre!

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