Sustituto de mantequilla de almendras – Flavorful Home

«Descubre una deliciosa alternativa a la mantequilla tradicional con nuestro sustituto de mantequilla de almendras casero. En Flavorful Home, te enseñaremos cómo hacer esta opción saludable y llena de sabor que transformará tus recetas en auténticas obras maestras culinarias. ¡Prepárate para darle a tus platos un toque irresistible!»


La mantequilla de almendras es una delicia mantequilla de nueces que puede usar en varias recetas, desde agregar una cucharada a un tazón de avena hasta tazas de mantequilla de almendras. Con tantas recetas deliciosas que puedes crear con mantequilla de almendras, es fácil ver por qué su popularidad sigue creciendo.

Si estás buscando un sustituto de mantequilla de almendras debido a alergias, restricciones dietéticas o precio, la siguiente lista le ofrecerá alternativas que puede usar en sus recetas favoritas.

Sustituto de mantequilla de almendras - Flavorful Home

¿Qué es la mantequilla de almendras?

La mantequilla de almendras es un producto para untar que se crea pulverizando almendras en una consistencia pastosa. Muchas personas que tienen alergias al maní eligen usar mantequilla de almendras en su lugar. Agrega un delicioso sabor a nuez y terroso junto con una textura cremosa a las recetas.

Sorprendentemente, la mantequilla de almendras no es un invento tan nuevo como podría pensar. Hay registros de la creación de mantequilla de almendras a principios del siglo XX, aunque no fue hasta hace poco cuando se hizo popular y estuvo más disponible.

Se supone que la mantequilla de almendras fue creada por John Harvey Kellogg (hermano de WK Kellogg, fundador del cereal Kellogg).

Variedades de mantequilla de almendras

Hay múltiples variedades de mantequilla de almendras que van desde la forma de almendra utilizada (cruda o tostada) hasta el aroma incluido. Hay una diferencia entre la mantequilla de almendras cruda y la mantequilla de almendras tostadas en términos de sabor. Antes de pulverizarlas en mantequilla de nuez, tostar las almendras proporciona una más audaz sabor que las almendras crudas.

Más allá de usar almendras crudas o tostadas, hay muchas otras sabores disponibles, incluida la mantequilla de almendras con chocolate, la mantequilla de almendras con canela y, por supuesto, salada versus sin sal.

Los mejores sustitutos de la mantequilla de almendras

Mantequilla de maní

Si no es alérgico a la mantequilla de maní, la mantequilla de maní funciona bien como reemplazo de la mantequilla de almendras. La consistencia tiende a ser más espesa que la mantequilla de almendras, aunque ofrecerá un sabor a nuez. Opte por mantequilla de maní que tenga sal, ya que los cacahuetes no tienen tanto sabor de forma natural como las almendras.

La mantequilla de maní apareció por primera vez hace años cuando los incas pulverizaron esta nuez y la consumieron.

Puede usar mantequilla de maní en cualquier receta que requiera mantequilla de almendras. También notará que el sabor de la mantequilla de maní es generalmente más dulce, por lo que si desea evitar cualquier dulzura adicional, deberá modificar la cantidad que usa.

ventajas
La mantequilla de maní tiene una consistencia similar a la mantequilla de almendras suave y tiene un sabor sutil que hace que funcione bien para la mayoría de las recetas. Es fácil de encontrar y la mayoría ya tiene un frasco en su armario.

Contras
Dado que la mantequilla de maní es más dulce, es posible que deba ajustar la cantidad de mantequilla de maní o cualquier otro edulcorante en la receta. El sabor de la mantequilla de maní no es tan complejo como el de la mantequilla de almendras, dejando una diferencia de sabor en los platos.

Consejo de cocina:
Utilice una proporción de 1:1 en las recetas. Si busca un sabor menos dulce, comience con ¾ de la cantidad requerida.

mantequilla de anacardo

La mantequilla de anacardo es otra buena sustitución de la mantequilla de almendras. Como se crea a partir de anacardos y no de almendras, habrá una diferencia en el sabor. Sin embargo, al igual que con toda la mantequilla de nuez, se agregará un sabor a nuez cada vez que use mantequilla de anacardo.

Esta mantequilla de nueces generalmente tiene una consistencia ligeramente más líquida similar a la mantequilla de almendras, lo que la convierte en un excelente intercambio. Evite la mantequilla de anacardo cruda como reemplazo, ya que carece de sabor a nuez. Con mantequilla de marañón regular, también encontrarás una dulzura sutil.

ventajas
La mantequilla de anacardo proporciona un sabor a nuez y una dulzura suave a las recetas. Puedes usarlo en cualquier receta que requiera mantequilla de almendras.

Contras
Esta alternativa es cara y puede ser igual que la mantequilla de almendras o, a veces, más, según la demanda. No aporta todas las notas de sabor de la mantequilla de almendras, por lo que habrá una ligera diferencia en el sabor.

Consejo de cocina:
Úselo en una proporción de 1: 1 como reemplazo de la mantequilla de almendras.

mantequilla de nuez

La mantequilla de nuez es una opción menos conocida para reemplazar la mantequilla de almendras. Está hecho de nueces pecanas, por lo que nuevamente ofrecerá un sabroso sabor a nuez a las recetas. Esta mantequilla de nuez tiene un sabor a nuez más audaz para que el sabor sea más intenso en los platos. Si tienes un paladar sensible, también puedes notar un sabor a mantequilla.

También es más difícil de encontrar a menos que viva cerca de un mercado de agricultores bien abastecido o una gran tienda de mantequilla de nueces. Muchas personas crean mantequilla de nuez en casa en lugar de buscarla en las tiendas de comestibles. Si puede encontrar mantequilla de nuez, es más cara.

ventajas
La mantequilla de pecanas es sabrosa y agrega un ligero dulzor a las recetas. Tiene una textura súper cremosa y funciona bien en cualquier receta que requiera mantequilla de almendras.

Contras
Esta mantequilla de nuez es difícil de encontrar y una opción costosa. Si bien puede hacerlo en casa, esto se agregará a la línea de tiempo de su receta.

Consejo de cocina:
Use esta mantequilla de nueces en una proporción de 1: 1 como intercambio.

Mantequilla De Avellana

La mantequilla de avellana puede funcionar como sustituto de la mantequilla de almendras en muchas recetas. Al igual que con otras mantequillas de nueces, las avellanas se muelen en una sustancia similar a una pasta para hornear, cocinar o untar. Ofrece un sabor a nuez, aunque sabe más decadente que la mantequilla de almendras.

Encontrará esta mantequilla de nuez difícil de encontrar en las tiendas de comestibles a menos que opte por la crema de chocolate con avellanas (también conocida como Nutella). Si bien la crema de chocolate con avellanas puede funcionar para algunas recetas, la adición de chocolate limita los platos que puede preparar. Si es posible, opte por la mantequilla de avellana normal, ya que el sabor combinará mejor con la mantequilla de almendras.

Las avellanas son frutos secos con una larga historia de uso. Comenzando hace unos 10,000 años, la gente de la Edad de Piedra Media comía avellanas para sustento y energía. También se sabía que los antiguos chinos y griegos comían avellanas, también conocidas como avellanas. Una vez que se inventó la Nutella a mediados del siglo XX, la demanda de esta variedad de frutos secos volvió a aumentar.

ventajas
Esta mantequilla de nuez proporciona un delicioso sabor a nuez, dulzura y riqueza a las recetas. Al igual que la mantequilla de anacardo, la mantequilla de avellana ofrece una consistencia similar a la mantequilla de almendras.

Contras
La mantequilla de avellana es más cara y difícil de encontrar. Es posible que deba tostar avellanas y mezclarlas para crear mantequilla de nueces en su hogar, ya que no es tan popular como otras nueces para untar.

Consejo de cocina:
Al igual que con otras mantequillas de nueces, puede usar una proporción de 1: 1 para la mantequilla de avellanas.

mantequilla de nuez

Si te gusta el sabor de las nueces, puedes usar mantequilla de nuez como otro sustituto de la mantequilla de almendras. La mantequilla de nuez ofrece una textura cremosa y un agradable sabor a nuez. Tenga en cuenta que las nueces pueden ser amargas, por lo que puede experimentar un regusto amargo en las recetas. Contrarresta esto agregando edulcorantes adicionales a tu receta.

La mantequilla de nuez, como la mantequilla de nuez, es difícil de encontrar en las tiendas. Sus opciones se limitan a comprar en línea o hacer mantequilla de nuez en casa. Si puede encontrar esta mantequilla de nueces, funciona bien en recetas que requieren mantequilla de almendras.

ventajas
Esta mantequilla de nueces proporciona un sabor a nuez y una textura similar, como la mayoría de las mantequillas de nueces.

Contras
No es fácil encontrar esta mantequilla de nuez en las tiendas. La mantequilla de nuez proporciona un sabor amargo que puede desanimar a algunas personas. Es probable que deba ajustar la cantidad de edulcorante o agregar más edulcorante para acomodar el regusto de la mantequilla de nuez.

Consejo de cocina:
Puede usar una proporción de 1: 1 cuando use mantequilla de nuez para reemplazar la mantequilla de almendras.

Mantequilla De Semilla De Girasol

Si saltó a la sección de preguntas frecuentes, es probable que ya sepa que la mantequilla de semillas de girasol es una excelente alternativa para las personas alérgicas a la mantequilla de nueces. En lugar de pulverizar las nueces para crear una pasta para untar, las semillas de girasol se procesan de la misma manera para imitar la mantequilla de nueces.

Descubrirá que la mantequilla de semillas de girasol no tiene un sabor a nuez. Sin embargo, proporciona un sabor terroso similar al de la mantequilla de almendras. También tiene un sabor amargo como la mantequilla de nuez, que puede ser un desvío para algunas personas.

La mantequilla de girasol no se creó hasta los años 80, aunque fue rechazada por su sabor amargo. Después de ajustar esta mantequilla de semillas, se recibe mejor como alternativa a la mantequilla de almendras.

ventajas
Esta mantequilla de semillas tiene una consistencia similar a la mantequilla de almendras. También es más asequible que muchas otras mantequillas de nueces y continúa siendo más accesible a medida que crece en popularidad. La mantequilla de girasol agrega un sabor terroso a las recetas.

Contras
Algunos pueden encontrar desagradable el sabor amargo de la mantequilla de girasol. También puede ser necesario agregar más azúcar para compensar el sabor.

Consejo de cocina:
Use mantequilla de girasol en una proporción de 1: 1 como sustitución.

mantequilla de galleta

La mantequilla para galletas es una opción divertida para quienes disfrutan de recetas más dulces. No proporciona un sabor a nuez o terroso, aunque ofrece una consistencia similar a los platos. La mantequilla para galletas usa galletas molidas combinadas con azúcar y aceite vegetal para untar delicioso.

Si esta opción le parece demasiado dulce, considere agregar menos azúcar a las recetas horneadas. De lo contrario, puede usar mantequilla para galletas para untar o en la mayoría de las recetas que requieren mantequilla de almendras.

ventajas
Si buscas un sustituto con un sabor sabroso y un espesor similar a la mantequilla de almendras, esta funciona como una excelente alternativa. Puede encontrar este sustituto en la mayoría de las tiendas de comestibles ahora, y vienen en sabores divertidos, especialmente cerca de las vacaciones.

Contras
La mantequilla para galletas puede ser muy dulce, así que si tienes restricciones dietéticas o no te gustan los alimentos demasiado dulces, evita este intercambio.

Consejo de cocina:
Úselo en una proporción de 1:1 para recetas.

Mantequilla de semillas de sésamo (tahini)

La mantequilla de semillas de sésamo se llama Tahini. Es una pasta hecha con semillas de sésamo sin cáscara. Tiene un alto contenido de grasas saludables y proporciona un sabor neutro. Tahini se usa a menudo en muchas recetas dulces y saladas, como hummus, baba ghanoush, postres horneados.

ventajas
Este sustituto proporciona una textura y sabor similar. Ahora está más disponible y es más fácil de encontrar en las tiendas de comestibles.

Contras
Tiene una textura ligeramente granulada y puede tener una ligera diferencia en el sabor. Este sustituto funcionará para las personas que tienen alergias a las nueces.

Consejo de cocina:
Úselo en una proporción de 1:1 para recetas.

Preguntas frecuentes

¿Se puede reemplazar la mantequilla de almendras con mantequilla normal?

La respuesta a esta pregunta es sí y no. Si está buscando crear un postre específico, como brownies de mantequilla de almendras, no puede cambiarlo por mantequilla normal.
Sin embargo, si está buscando una pasta para untar para su pan tostado o panecillo, la mantequilla regular funcionará. También funciona en algunos productos horneados, aunque no proporcionará el mismo sabor.

¿Qué puede reemplazar la mantequilla de nuez en una receta?

Si tiene alergia a las nueces y no puede consumir mantequilla de nueces, puede usar mantequilla de girasol. Esta alternativa a la mantequilla de nueces se crea a partir de semillas de girasol, por lo que es apta para alérgenos. Cada vez más tiendas ofrecen esta opción, por lo que debería estar disponible en su tienda cercana.

¿Puedo sustituir el aceite de coco por mantequilla de almendras?

Sí, puedes sustituir el aceite de coco en algunas recetas horneadas. Sin embargo, no será un buen sustituto en todas las recetas y carece del sabor y la consistencia de la mantequilla de almendras.

¿Cómo hago mantequilla de almendras?

La mantequilla de almendras es bastante fácil de hacer en casa. Necesitarás un procesador de alimentos o una licuadora y almendras tostadas. Licúa las almendras con tu saborizante favorito (sal, vainilla, etc.) y edulcorante hasta que adquiera una consistencia de mantequilla de almendras. Ahora ya tienes la mantequilla de almendras casera lista para usar.

¿La mantequilla de almendras sabe a mantequilla de maní?

Si y no. Notarás un sabor a nuez similar compartido por la mantequilla de almendras y la mantequilla de maní. Sin embargo, cada uno tiene su sabor distintivo que imita la nuez de la que se deriva la mantequilla.

¿Por qué la mantequilla de almendras es tan cara?

Hay algunos factores que contribuyen al precio de la mantequilla de almendras. En resumen, las almendras solo crecen en áreas específicas debido a sus necesidades. También toma un tiempo para que crezcan las almendras. Debido a esto, la mantequilla de almendras es más cara que otras mantequillas de nueces o semillas.

Resumen

¡Toma tu mantequilla de nuez favorita y comienza a cocinar! Cualquiera de las opciones anteriores será un cambio fantástico para la mantequilla de almendras, y casi todas tienen la misma o similar consistencia. Para los reemplazos más sabrosos, opta por mantequilla de anacardo, mantequilla de maní o mantequilla de nuez.

Si está buscando alternativas adicionales por una razón u otra, también puede probar la mantequilla de coco, el yogur griego e incluso la mantequilla de semillas de calabaza.
¡Disfruta experimentando con tu nuevo sustituto de mantequilla de almendras!

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Natalia es desarrolladora de recetas, fotógrafa gastronómica y cocinera casera. Comenzó Flavorful Home para documentar sus recetas y compartir consejos de cocina casera. ¡Le encanta crear comidas sabrosas y nutritivas mientras mantiene el proceso de cocción simple y alegre!

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