¿Te has quedado sin tahini en medio de tu receta favorita? No te preocupes, porque en este artículo te traemos la solución perfecta. El tahini, ese cremoso y versátil ingrediente de la cocina mediterránea, puede ser un poco complicado de encontrar o simplemente no estar a la mano cuando más lo necesitas. Pero no todo está perdido. Te presentamos nueve alternativas deliciosas y fáciles de conseguir que te ayudarán a dar ese toque especial a tus platos sin sacrificar sabor ni textura. ¡Descubre cómo transformar tus recetas y sorprender a tu paladar con estas sabrosas sustituciones!
¿Eres un fanático de la cocina mediterránea pero no tienes tahini a mano? ¡No te preocupes! En este artículo, descubrirás 9 increíbles sustitutos de tahini que puedes usar en tus recetas. Desde mantequilla de almendras hasta yogur griego, estas alternativas te sorprenderán con su sabor y versatilidad. Prepárate para explorar nuevas formas de darle vida a tus platos favoritos sin salir de tu despensa. ¡Vamos a descubrirlos juntos!
Aquí encontrará una lista de sustitutos de tahini que le permite usar muchas opciones para todas las recetas de tahini.
Hummus es un refrigerio fácil y delicioso que puedes preparar en solo unos minutos. Pero, ¿qué sucede cuando te quedas sin tahini y es uno de los ingredientes principales?
>¿Qué es Tahini?
Tahini son semillas de sésamo molidas preparadas en una consistencia similar a una pasta. A menudo, las semillas de sésamo se tuestan al hacer esto. Hacer esto agrega un sabor más a nuez.
Espere que la consistencia del tahini sea similar a la de la mantequilla de nuez natural, si no un poco más delgada. A menudo encontrarás este alimento en la cocina mediterránea. Sin embargo, algunas recetas del norte de África y el Levante también incluyen tahini.
Esta pasta ofrece un delicioso y cremoso sabor a sésamo. Se utiliza como salsa o aderezo para recetas de ensaladas. Esto también es un gran aderezo para falafel y un aderezo para carne gyro.
Es bien conocido como el ingrediente principal en hummus y baba ghanoush.
Tipos de Tahini
Tahini está disponible en dos variedades: tahini con cáscara y tahini sin cáscara. Cada tipo presenta un sabor único. La diferencia entre ellos radica en el procesamiento de las semillas de sésamo.
Tahini sin cáscara
El tahini descascarillado utiliza semillas de sésamo blanco descascaradas, también conocidas como semillas de sésamo, sin la cáscara. Este proceso incluye remojar las semillas y pulverizarlas primero. Luego, las semillas se vuelven a remojar para que sea mucho más fácil quitar la cáscara. Puede notar un color más claro y un sabor más dulce cuando usa tahini sin cáscara.
Tahini sin cáscara
El tahini sin cáscara utiliza semillas de sésamo crudas sin cáscara como base. Esto proporciona un color más oscuro y un sabor amargo más fuerte.
El mejor sustituto de Tahini y alternativas
1. Tahini casero
La versión casera es el mejor sustituto del tahini. Esto proporcionará el sabor más cercano a las opciones compradas en la tienda. Es fácil de hacer y solo requiere dos ingredientes: semillas de sésamo peladas y aceite. Mezcle estos dos ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora. Haga esto hasta que la textura sea cremosa y suave.
Puede notar una diferencia de sabor. Esto es más notable si has comido tahini con semillas de sésamo tostadas anteriormente. Sin embargo, el sabor dulce y a nuez seguirá estando presente en sus recetas.
Pro
El sabor del tahini casero es casi idéntico al de la variedad comprada en la tienda.
Contras
Hacer una versión casera de tahini puede llevar mucho tiempo. Encontrar semillas de sésamo sin cáscara en su supermercado local puede ser un desafío. Además, la consistencia será ligeramente diferente dependiendo de la cantidad de aceite que uses.
Consejo de cocina: Úselo en una proporción de 1:1 para reemplazar el tahini comprado en la tienda.
2. Mantequilla de maní natural
La mantequilla de maní suele estar en el lado más grueso. Pero, se encuentra una textura más similar cuando se usa mantequilla de maní natural. La mantequilla de maní natural no suele tener espesantes. Por esta razón, tiene una consistencia más líquida que la pasta de tahini.
El sabor principal diferirá ya que está hecho de otros ingredientes. Sin embargo, la mantequilla de maní natural proporciona el sabor a nuez del tahini a las recetas. Esta opción será mucho más dulce que el tahini, por lo que es una buena opción para productos horneados.
ventajas
La mantequilla de maní natural está más disponible ahora y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Ofrece un sabor a nuez en recetas como el tahini.
Contras
Algunas variedades de mantequilla de maní natural son más caras. Este intercambio ofrece un sabor diferente y tiene usos limitados.
Consejo de cocina: Reemplace el tahini con mantequilla de maní natural en una proporción de 1:1.
3. Mantequilla De Anacardos Y Almendras
La mantequilla de anacardos y almendras son algunos de los mejores sustitutos del tahini. Son mucho menos dulces que la mantequilla de maní, en general. Además, también agregan un sabor a nuez. Puede usarlos en salsas, aderezos para ensaladas y productos horneados.
Al igual que la mantequilla de maní natural, querrás apuntar a las versiones naturales de estas mantequillas de nueces. Si lo hace, le dará la consistencia más similar.
ventajas
Estas mantequillas de nueces también están más disponibles ahora. Ahora existen variedades naturales sin espesantes añadidos. La mantequilla de anacardos y almendras funciona para algunos platos dulces y salados.
Contras
Estas mantequillas de nueces le darán un sabor diferente. Además, cuestan más que la mantequilla de maní natural y otras opciones.
Consejo de cocina: Úselo en una proporción de 1:1 para sustituir el tahini.
4. Mantequilla de semillas de girasol
La mantequilla de semillas de girasol es otra opción para reemplazar el tahini. Este sustituto también proporciona un sabor a nuez junto con un ligero amargor. La mantequilla de semilla de girasol es menos dulce que otras opciones de mantequilla de nuez. Esto le permite usarlo en salsas, aderezos y productos dulces.
Es una excelente opción para aquellos que tienen alergias a las nueces. Habrá una diferencia en la textura cuando use mantequilla de semillas de girasol, ya que es más espesa. Puedes mezclar un poco de aceite de origen vegetal con mantequilla de girasol. Esto creará una consistencia más cercana al tahini.
ventajas
La mantequilla de girasol se encuentra fácilmente en las tiendas de comestibles y tiene un precio relativamente razonable. Se obtiene un amargor y un sabor a nuez similares cuando se usa esta mantequilla de semillas.
Contras
Necesitarás aceite para esta mantequilla de semillas para imitar la consistencia. Esta adición cambiará el sabor de su plato según el aceite que use.
Consejo de cocina: Use mantequilla de semilla de girasol diluida en una proporción de 1: 1.
5. Aceite de sésamo
El aceite de sésamo es conocido por su sabor a nuez. Tanto el tahini como el aceite de sésamo están hechos de semillas de sésamo, por lo que saben igual. El aceite de sésamo simplemente tiene un sabor más intenso.
Este aceite ofrece una consistencia mucho más fina que el tahini. Necesitará usar mucho menos en las recetas.
El aceite de sésamo se ha utilizado en China durante siglos con fines culinarios y medicinales. Hoy en día, este aceite es un ingrediente muy popular en las recetas de estilo asiático. Use este intercambio cuando reemplace el tahini en aderezos para ensaladas. También puede ser un agente saborizante para sopas, adobos y salsas.
ventajas
Este sustituto ofrece un sabor a sésamo a nuez similar. También es fácilmente accesible en las tiendas de comestibles de la sección asiática.
Contras
El aceite de sésamo puede ser más caro. Su sabor robusto puede ser abrumador si usa demasiado. Además, es posible que este intercambio no funcione en todas las recetas debido a su consistencia.
Consejo de cocina: Use 2-3 cucharadas de aceite de sésamo por cada ¼ de taza de tahini.
6. Aceite de oliva
El aceite de oliva, como el aceite de sésamo, tiene una consistencia muy diferente a la del tahini. Sin embargo, el sabor a nuez y el sabor amargo estarán ahí. Dependiendo del grado de aceite comprado, el sabor cambiará y ofrecerá frutosidad. Otros grados también tienen notas de sabor a oliva más fuertes.
Use aceite de oliva en aderezos para ensaladas, salsas, adobos y guisos. Evite usar este reemplazo en productos horneados, ya que deberá alterar los otros ingredientes.
ventajas
Muchas personas tienen este aceite en sus alacenas, por lo que es de fácil acceso. Si no, las tiendas de comestibles tienen aceite de oliva disponible. Este ingrediente proporciona un sabor amargo a nuez que imita el sabor del tahini.
Contras
El sabor del aceite de oliva es más fuerte que el del tahini. Además, proporciona notas extra de sabor creando una notable diferencia de sabor. Debido a que el aceite tiene una textura diferente, los usos de este aceite como intercambio son limitados. Es mejor en recetas que solo usan tahini en pequeñas cantidades.
Consejo de cocina: Use 2-3 cucharadas de aceite de oliva por cada ¼ de taza de tahini.
7. Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo son una excelente manera de introducir un sabor a nuez de sésamo en las recetas. Las semillas tostadas, específicamente, hacen el trabajo maravillosamente. Sin embargo, este intercambio tiene usos limitados porque no está en forma líquida. Sin embargo, puede usarlo como guarnición para ensaladas, adobos y cobertura de dulces para un sutil sabor a sésamo.
Si está buscando un sabor a nuez de sésamo, este intercambio funciona bien en caso de necesidad. De lo contrario, elija una de las opciones anteriores para crear salsas, sopas y más.
ventajas
Las semillas de sésamo estándar (no tostadas) son asequibles. También puede encontrarlos en la mayoría de las tiendas de comestibles locales, en el pasillo asiático. Ofrecieron un sabor similar al tahini cuando los incluyeste en las recetas.
Contras
Dado que las semillas de sésamo no tienen una consistencia similar a la del tahini, sus usos son limitados. Puede ser un desafío encontrar semillas de sésamo tostadas, que brindan un sabor más cercano al tahini.
Consejo de cocina: Use una cucharadita o más de semillas de sésamo para reemplazar el tahini.
8. Semillas de girasol
Puede usar semillas de girasol como semillas de sésamo como guarnición en ensaladas y algunos productos horneados. Le darán un sabor a nuez, ligeramente amargo. Sin embargo, debes encontrar semillas de girasol que no tengan cáscara. Incluirlos en recetas con cáscara puede hacer que comerlos sea un desafío.
ventajas
Las semillas de girasol, incluso las descascaradas, son fáciles de encontrar en las tiendas y asequibles. Proporcionan un sabor similar a nuez, ligeramente amargo, a las ensaladas y adobos. Estas semillas también funcionan muy bien como sustituto del tahini en el hummus.
Contras
Ofrecerán una diferencia de sabor. Como son inconsistentes con la textura del tahini, este intercambio no funciona bien en todas las recetas. Use esta opción cuando solo busque el sabor a nuez.
Consejo de cocina: Use un puñado pequeño o aproximadamente una cucharada de semillas de girasol en sus platos.
9. Pasta de sésamo negro
La pasta de sésamo negro es una de las mejores alternativas al tahini. Está hecho de semillas de sésamo negro molidas. Los sabores están muy cerca, aunque hay un sabor a nuez más fuerte cuando se usa esta pasta. También aparece en negro, cambiando la apariencia de los platos.
Estas semillas de sésamo son más comunes en recetas japonesas y coreanas y se han utilizado durante muchos años. Probablemente hayas visto estas semillas en un rollo de sushi en el pasado.
ventajas
El perfil de sabor de la pasta de sésamo negro es casi idéntico al del tahini. Puedes usarlo en cualquier receta que requiera tahini.
Contras
Si bien esta pasta es un reemplazo excelente, es posible que no sea fácil de encontrar. Debes pedirlo online si no vives cerca de ningún supermercado asiático. También está en el lado más caro.
Consejo de cocina: Use una proporción de 1:1 cuando reemplace el tahini.
Preguntas frecuentes
Sí, puedes sustituir el yogur griego por tahini en algunas recetas. Habrá una diferencia de sabor notable. Aún así, puede usar este intercambio para salsas e incluso un sustituto de tahini en hummus. El yogur griego también funciona bien en productos horneados, aunque seguramente hará que tu receta sea más amarga.
Si y no. Hay algunas similitudes de sabor entre el tahini y la mantequilla de maní; ambos son chiflados. Sin embargo, el tahini tiene un sabor a semilla de sésamo, mientras que la mantequilla de maní tiene un fuerte sabor a maní.
Tahini generalmente se encuentra en dos ubicaciones en la tienda de comestibles. Puede estar en el pasillo internacional cerca de la comida mediterránea. O puede encontrarlo en el pasillo con otras salsas.
Tahini no es un hummus. En cambio, es el ingrediente principal que a menudo verá que se usa para hacer hummus cremoso. Sin embargo, puedes hacer hummus sin tahini. Puedes usar una combinación de aceite de oliva y jugo de limón para crear un sabor picante similar a la nuez.
La salsa tahini está hecha de semillas de sésamo con y sin cáscara. Estas semillas se tuestan o crudas, se muelen y se combinan con aceite y sal. En algunas versiones, las semillas de sésamo se muelen sin ingredientes adicionales. Esto le da un sabor a sésamo más fuerte.
Tahini ofrece un sabor dulce o amargo, dependiendo de la variedad. Ambas variedades producen un sabor a nuez en las recetas y un sabor a semilla de sésamo.
Resumen
Si te estás quedando sin tahini o no tienes nada, opta por cualquiera de las alternativas anteriores.
Ofrecerán un sabor delicioso y te permitirán cocinar tus recetas sin tahini.
El tahini casero es la mejor alternativa. Mientras tanto, la pasta de sésamo negro es el siguiente mejor sustituto del tahini si tiene poco tiempo. Lo siguiente en la línea son las opciones de mantequilla de nueces o semillas naturales. Son geniales por su versatilidad y disponibilidad.
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¿Qué es el Tahini?
El tahini es una pasta hecha a base de semillas de sésamo molidas que ofrece un sabor tostado y ligeramente amargo. Este ingrediente es fundamental en la cocina mediterránea y se utiliza comúnmente en platos como el hummus y el baba ghanoush. Si te quedas sin él, aquí tienes nueve alternativas deliciosas para que puedas seguir disfrutando de tus recetas favoritas.
9 Increíbles Sustitutos del Tahini
- Tahini Casero
La versión casera es el mejor sustituto. Solo necesitas semillas de sésamo peladas y aceite. Mezcla los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una textura cremosa. Puedes usarlo en una proporción de 1:1 para sustituir el tahini comprado.
- Mantequilla de Maní Natural
Esta mantequilla ofrece un sabor a nuez, aunque será más dulce. Utiliza una proporción de 1:1 al sustituir.
- Mantequilla de Anacardos
Excelente opción menos dulce y con un rico sabor a nuez. Sustitúyelo en una proporción de 1:1.
- Mantequilla de Semillas de Girasol
Ideal para quienes tienen alergias a las nueces, también se mezcla con un poco de aceite para acercarse más a la consistencia del tahini.
- Aceite de Sésamo
Con un sabor fuerte a nuez, usa 2-3 cucharadas por cada ¼ de taza de tahini.
- Aceite de Oliva
Aunque tiene un sabor más fuerte, puede funcionar en pequeñas cantidades, con la misma proporción que el aceite de sésamo.
- Semillas de Sésamo Tostadas
Agrega un sabor a nuez, pero asegúrate de usarlas como guarnición en lugar de un reemplazo directo.
- Semillas de Girasol
Similar al tahini en sabor, son fáciles de encontrar y asequibles. Usarlas enteras o molidas puede variar el resultado.
- Pasta de Sésamo Negro
Casi idéntico al tahini, se puede usar en las mismas proporciones. Sin embargo, busca en tiendas especializadas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el yogur por tahini?
Sí, el yogur griego puede ser un sustituto en algunas recetas. Sin embargo, cambiará el sabor y la consistencia, por lo que es mejor usarlo en aderezos o salsas.
¿El tahini sabe a mantequilla de maní?
No exactamente, aunque ambos tienen un sabor a nuez, el tahini comparte el distintivo sabor de las semillas de sésamo, mientras que la mantequilla de maní tiene un fuerte perfil de sabor a maní.
¿Dónde puedo comprar tahini?
El tahini se puede encontrar en la mayoría de los supermercados, especialmente en las secciones de alimentos internacionales o naturales. También está disponible en tiendas en línea.
¡No dejes que la falta de tahini arruine tus planes culinarios! Con estas alternativas, podrás seguir disfrutando de excelentes sabores y texturas en tu cocina.