Sustituto del aceite de canola – Flavorful Home

«Descubre la alternativa perfecta al aceite de canola para llevar tus platillos al siguiente nivel de sabor. En Flavorful Home te contamos todo sobre este sustituto que te sorprenderá y conquistará tu paladar. ¡Prepárate para experimentar un gusto irresistible en cada bocado!»


A continuación, encontrará una lista de sustitutos del aceite de canola en caso de que se le acabe mientras cocina. El aceite de canola es uno de los aceites más versátiles que funciona para todos los métodos de cocción y en casi todos los tipos de platos. Consulta las alternativas para sustituir este aceite.

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¿Qué es el aceite de canola?

El aceite de canola es un aceite de color claro con varios usos, desde recetas de postres hasta freír en sartén y freír. El aceite de canola ofrece un sabor muy suave y funciona bien con platos con otros sabores que deben estar a la vanguardia.

Este aceite se elabora mediante el procesamiento de semillas de canola relacionadas con las semillas de colza. La planta de procesamiento los calentará y luego los prensará para recolectar el aceite. Este aceite vegetal puede tener un punto de humo de hasta 475 °F, según el grado que compre.

Tipos de aceite de canola

Hay cuatro grados principales de aceite de canola, aunque normalmente solo verá «aceite de canola regular» en las tiendas. Los cuatro grados disponibles incluyen aceite de canola, aceite de canola prensado por expulsor, aceite de canola expulsor prensado sin OGM y aceite de canola orgánico.

Tanto el aceite de canola estándar como el aceite de canola prensado por expulsor utilizan productos químicos para extraer el aceite, mientras que la variedad sin OMG y el aceite de canola orgánico se elaboran sin productos químicos.

Sustitutos y alternativas del aceite de canola

1. Aceite vegetal

El aceite vegetal es el mejor sustituto del aceite de canola para hornear. Este intercambio ofrece un sabor suave similar, por lo que funciona bien con cualquier plato dulce o salado. Este aceite tiene un punto de humo similar, lo que le permite usarlo para cualquier método de cocción, incluida la fritura.

Al igual que el aceite de canola, esta opción es económica y está disponible en todas las tiendas de comestibles. El aceite vegetal está hecho de varios vegetales, frutas, nueces y semillas. Se puede hacer de una o varias fuentes, lo que hace que su sabor sea un poco impredecible.

ventajas
Este intercambio tiene un perfil de sabor similar con un sabor suave aplicable a la mayoría de las recetas. Tiene un alto punto de humo; úselo para cualquier receta que requiera aceite de canola.

Contras
Dado que el aceite vegetal tiene múltiples fuentes, las personas con paladares sensibles pueden notar una diferencia al usar este aceite sobre el aceite de canola.

Consejo de cocina:
Use una proporción de 1:1 cuando cambie el aceite vegetal por aceite de canola.

2. Aceite de Oliva Virgen Extra

El aceite de oliva virgen extra es otro sustituto del aceite de canola. Este intercambio es uno que la mayoría de la gente ya tiene en sus cocinas y cocina con regularidad. El aceite de oliva está hecho de aceitunas prensadas, creando un sabor a oliva herboso cuando lo usas en recetas. Si bien el sabor del aceite de oliva es muy diferente al sabor suave del aceite de canola, aún funciona como un intercambio en platos salados.

El aceite de oliva funciona bien como aderezo para ensaladas, adobos y para freír. Tiene un punto de humo más bajo que el aceite de canola, por lo que es mejor evitar el aceite de oliva a temperaturas más altas, como recetas que requieren freír.

ventajas
Este aceite se encuentra fácilmente en las tiendas de comestibles, aunque es probable que tengas algo en tu cocina. El aceite de oliva proporciona un sabor agradable y complejo a los platos salados como sustituto.

Contras
Al usar aceite de oliva, el sabor es mucho más fuerte. Esto puede hacer que no sea una buena opción para recetas específicas. Tampoco es ideal usar aceite de oliva para la mayoría de los productos horneados debido a su sabor.

Consejo de cocina:
Úselo en una proporción de 1:1 cuando sustituya el aceite de oliva por aceite de canola.

3. Aceite de aguacate

El aceite de aguacate es una mejor opción para reemplazar el aceite de canola que el AOVE en función del sabor. Este aceite se crea a partir de la pulpa de la fruta del aguacate, proporcionando un sutil sabor a nuez del aguacate. Sorprendentemente, esta alternativa de aceite ofrece un punto de humo más alto que el aceite de canola, lo que lo convierte en una excelente opción para varias recetas.

Debido a su sabor a aguacate, no funcionará bien en la mayoría de las recetas de postres. Tenga en cuenta esta alternativa al crear platos salados. Este intercambio también funciona bien en aderezos para ensaladas y adobos debido a su agradable sabor. El aceite de aguacate es más caro y es posible que algunas tiendas de comestibles no tengan esta opción disponible.

ventajas
Este sustituto del aceite le da un sabor agradable a los platos, y puedes usarlo para freír, lo cual no es válido para todas las alternativas al aceite de canola. Usa esta alternativa en cualquier receta sabrosa de aceite de canola.

Contras
El aceite de aguacate es más caro y puede ser difícil encontrarlo en los supermercados. No ofrecerá el mismo o similar sabor que el aceite de canola. Este intercambio no suele ser un buen augurio para las recetas dulces.

Consejo de cocina:
Úselo en una proporción de 1:1 cuando sustituya el aceite de canola por aceite de aguacate.

4. Aceite de maní

El aceite de maní es otro aceite neutral que puedes usar como intercambio con el aceite de canola. Puede usarlo en la mayoría de las recetas ya que tiene un sabor suave. Este aceite está hecho de semillas de maní prensadas y tiene un alto punto de humo, como el aceite de canola. Debido a esto, puede usar aceite de maní para freír y otros métodos de cocción a alta temperatura.

Este reemplazo de aceite también funciona bien para productos horneados debido a su sutil sabor a nuez. Puede usar aceite de maní en varias recetas, incluidos adobos, sopas y salteados de carne y platos de verduras.

ventajas
Este intercambio tiene un alto punto de humo y un sabor sutil, lo que lo convierte en una excelente opción para la mayoría de las recetas de aceite de canola. Puede usarlo en platos salados y dulces para obtener un suave sabor a nuez. Es una opción de menor costo que está disponible en la mayoría de las tiendas.

Contras
Aquellos con alergias a las nueces querrán evitar este reemplazo y elegir otra opción de la lista.

Consejo de cocina:
Úselo en una proporción de 1:1 como reemplazo del aceite de canola.

5. Aceite de girasol

El aceite de girasol es un sustituto del aceite de canola que brinda recetas con un sabor suave a nuez. Tiene un color dorado claro similar y permanece líquido a temperatura ambiente como la mayoría de los aceites. Este aceite también tiene un alto punto de humo similar al del aceite de canola, lo que lo convierte en un excelente sustituto para todas las recetas.

Este aceite está hecho de semillas de girasol prensadas que se cultivan explícitamente como fuente de aceite. Como este aceite tiene un sabor sutil, puedes usarlo para platos dulces y salados. Use aceite de girasol para asar, freír y hornear.

ventajas
El aceite de girasol es una excelente alternativa debido a su sabor neutro y alto punto de humo. Esta opción es asequible y está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. Utilice este sustituto para recetas dulces y saladas.

Contras
Como este aceite proporciona un ligero sabor a nuez, habrá una diferencia de sabor en las recetas.

Consejo de cocina:
Úselo en una proporción de 1:1 como alternativa al aceite de canola.

6. Aceite de coco

El aceite de coco es un reemplazo único para el aceite de canola, ya que es sólido o semisólido a temperatura ambiente. Este intercambio de aceite proporciona un sabor sutil a las recetas, aunque algunos grados de aceite de coco tienen un sabor a coco más intenso.

Si bien puedes usar aceite de coco en algunas recetas sabrosas, es mejor en los postres. Esta nota se debe a su punto de humo más bajo. Es un intercambio fácil, ya que usará la misma cantidad que requiere la receta. Para recetas saladas, freír y saltear funcionan mejor con este aceite.

La popularidad del aceite de coco ha crecido en los últimos años, lo que hace que este sustituto sea fácil de encontrar en las tiendas. Puede ser costoso, especialmente si compras grados más altos de aceite de coco.

ventajas
El aceite de coco es uno de los mejores sustitutos del aceite de canola en productos horneados. Está fácilmente disponible y agrega un sabor sutil a las recetas.

Contras
Este intercambio es más caro y proporciona un sabor a coco a recetas específicas, creando una diferencia de sabor notable. El uso de este aceite se limita a temperaturas de calor más bajas, lo que limita la cantidad de recetas.

Consejo de cocina:
Úselo en una proporción de 1:1 como sustituto del aceite de canola.

7. Aceite de cártamo

Al igual que el aceite vegetal y el aceite de maní, el aceite de cártamo es otro aceite de sabor neutro que funciona bien como sustituto del aceite de canola. El aceite de cártamo no debe confundirse con el aceite de girasol, aunque las plantas de las que proviene cada uno están relacionadas.

Este aceite está hecho de semillas de cártamo, lo que crea una opción de aceite económica. Hay tres variedades de aceite de cártamo, que incluyen alto contenido de oleico, refinado regular y sin refinar. Sin refinar será la opción más rentable, aunque tiene un punto de humo muy bajo que limita las recetas con las que puede usarlo. Opta por aceite de cártamo alto en oleico si es posible, ya que su alto punto de humo hace que esta opción sea más versátil.

Use aceite de cártamo para recetas dulces y saladas como adobos, salsas, ensaladas, pasteles y muffins.

ventajas
El aceite de cártamo está disponible en muchas tiendas de comestibles, incluidas las cadenas más grandes. Es asequible y ofrece un sabor sutil a las recetas. Use aceite de cártamo para platos dulces y salados.

Contras
Si usa aceite de cártamo sin refinar, los usos se limitan a recetas que requieren temperaturas más bajas, como hornear.

Consejo de cocina:
Úselo en una proporción de 1:1 para reemplazar el aceite de canola.

8. Aceite de maíz

El aceite de maíz es otro excelente reemplazo del aceite de canola. Este intercambio de aceite proporciona un sabor más fuerte que el aceite de canola, aunque sigue siendo muy versátil en sus usos. El aceite de maíz tiene un sabor sutil a nuez que ofrece notas de sabor a mantequilla. Es probable que haya consumido aceite de maíz si ha comido mayonesa, ya que es un ingrediente común en esta pasta para untar.

Use aceite de maíz para hornear, salsas, aderezos para ensaladas y pastas para untar. También ofrece un alto punto de humo, lo que lo convierte en otra opción para recetas que requieren freír. Esta opción también es asequible y está disponible en todas las tiendas de comestibles.

ventajas
Este intercambio de aceite tiene mucha versatilidad debido a su alto punto de humo y sabor neutro. Está disponible en las tiendas y es económico.

Contras
Existe la posibilidad de que haya una diferencia de sabor al usar aceite de maíz en las recetas debido a sus notas de sabor adicionales. Esta nota es especialmente cierta para aquellos con papilas gustativas sensibles.

Consejo de cocina:
Use una proporción de 1:1 para reemplazar el aceite de maíz con aceite de canola.

9. Aceite de soja

El aceite de soja también es una excelente alternativa al aceite de canola. Este aceite también tiene un sabor sutil y neutro para que puedas usarlo en varias recetas. Este aceite está hecho de la trituración de la soja y se encuentra comúnmente en el aceite vegetal combinado con otros aceites.

Este intercambio es otra opción de aceite con un alto punto de humo, que permite usos culinarios que van desde productos horneados hasta carnes fritas. Otras opciones de recetas incluyen aderezos para ensaladas y adobos. Esta opción se encuentra en todas las tiendas de comestibles y es de bajo costo como el aceite de maíz.

ventajas
Este intercambio es versátil en sus usos debido a su alto punto de humo. Utilice aceite de soja en platos dulces y salados.

Contras
Este aceite no es una buena opción si está buscando un reemplazo que agregue más sabor. En su lugar, use aceite de oliva o aceite de aguacate.

Consejo de cocina:
Use una proporción de 1:1 para reemplazar el aceite de canola en las recetas.

Preguntas frecuentes

¿Qué usar en lugar de aceite de canola?

Hay múltiples opciones que puedes usar en lugar del aceite de canola. El aceite vegetal es un intercambio común debido a su disponibilidad y bajo costo. También tiene un sabor neutro, por lo que funciona bien con muchas recetas que generalmente requieren aceite de canola.

Aceite de canola vs. ¿Aceite de oliva?

El aceite de canola es un aceite de consistencia más fina que ofrece un sabor neutro en las recetas. El aceite de oliva tiene una textura ligeramente más espesa y un sabor a oliva más fuerte. El aceite de canola ofrece un punto de humo más alto y funciona bien en recetas fritas.

¿Se puede sustituir el aceite de canola por aceite vegetal?

Sí, el aceite de canola es un excelente sustituto del aceite vegetal en muchas recetas. Lo mismo ocurre con el uso de aceite vegetal en lugar de aceite de canola. Ambos ofrecen sabores sutiles y neutros, por lo que son excelentes sustituciones entre sí.

¿Existe una diferencia de sabor entre el aceite vegetal y el aceite de canola?

Hay una diferencia de sabor muy leve entre el aceite vegetal y el aceite de canola. Sin embargo, la diferencia de sabor no se nota en la mayoría de las recetas a menos que tenga un paladar muy sensible.

¿Es mejor el aceite de canola o el aceite de oliva para hornear?

Generalmente, el aceite de canola es mejor para hornear debido a su sabor neutro. Este sabor suave permite que los otros sabores como el chocolate brillen. Sin embargo, ciertamente hay recetas para hornear que requieren un aceite de oliva que permita que su sabor esté a la vanguardia, como la torta de aceite de oliva.

Resumen

No se preocupe si se quedó sin aceite de canola en medio de una receta. El aceite de soya y el aceite vegetal son las mejores opciones para reemplazar la canola, ya que ambos ofrecen un sabor sutil y un sabor neutro. Para un sabor adicional en las recetas, use aceite de aguacate, aceite de oliva y aceite de coco.

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Natalia es desarrolladora de recetas, fotógrafa gastronómica y cocinera casera. Comenzó Flavorful Home para documentar sus recetas y compartir consejos de cocina casera. ¡Le encanta crear comidas sabrosas y nutritivas mientras mantiene el proceso de cocción simple y alegre!

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