¿Alguna vez te has preguntado cuánto tiempo puedes dejar el pescado en el refrigerador después de descongelarlo? Si eres amante de los frutos del mar pero te preocupa la seguridad alimentaria, este artículo es para ti. En él, exploraremos los mejores consejos y pautas para garantizar que tu pescado descongelado sea seguro y fresco para consumir. Mantén tu cocina libre de cualquier riesgo y descubre cuánto tiempo exactamente puedes mantener el pescado en el refrigerador.
El pescado es una adición sana y sabrosa a cualquier comida, pero es importante saber cuánto tiempo se puede almacenar antes de que se vuelva inseguro para comer. Algunas personas piensan que almacenar pescado descongelado en el refrigerador durante algunas semanas está bien, pero desafortunadamente, este no es el caso. Una vez que el pescado se ha descongelado, no tiene una vida útil muy larga. Entonces, ¿cuánto tiempo puede permanecer el pescado en el refrigerador después de descongelarlo?
El pescado descongelado adecuadamente puede durar dos días en el refrigerador. Después de esto, es mejor tirar el pescado sin comer, potencialmente estropeado.
Esto puede sonar desalentador, ya que ¿quién quiere tirar todo ese pescado tan caro después de solo un par de días?
Sin embargo, FDA Las pautas establecen que todos los mariscos deben comerse o desecharse dentro de los dos días posteriores a la descongelación para garantizar un consumo seguro. Si no lo va a comer dentro de los dos días de llevarlo a casa, debe envolverlo en papel a prueba de humedad, como papel de aluminio o plástico, y guardarlo en el congelador para un almacenamiento más prolongado.
¿Cuánto tiempo puede permanecer el pescado en la nevera después de descongelarlo?
Cuando se trata de alimentos, siempre es más seguro ser cauteloso. Si está descongelando pescado, dejarlo en el refrigerador durante la noche es un método seguro y conveniente.
Sin embargo, después de que se haya descongelado, asegúrese de comerlo lo antes posible. Mantener el pescado crudo descongelado en el refrigerador durante más de dos días puede provocar que se eche a perder y que se produzcan posibles enfermedades transmitidas por los alimentos cuando se consume.
¿Cuánto tiempo puede permanecer el pescado en el congelador?
Si acabas de comprar un delicioso trozo de pescado crudo y no planeas comerlo en un par de días, tu mejor opción es guardarlo en el congelador. De acuerdo con la Departamento de Agricultura de EE. UU.el pescado congelado estará seguro indefinidamente.
Tenga en cuenta, sin embargo, que cuanto más tiempo se almacene el pescado en el congelador, peor sabrá cuando finalmente decida comerlo. Para obtener la más alta calidad de sabor y textura, es mejor usar el pescado congelado dentro de los tres a ocho meses.
¿Es posible volver a congelar el pescado descongelado?
El pescado crudo nunca debe volver a congelarse después de haberlo descongelado. Sin embargo, el pescado cocido es una historia diferente. Puede volver a congelar el pescado cocido una vez, siempre que se haya enfriado antes de guardarlo en el congelador. El pescado cocido dura hasta tres meses en el congelador.
¿Cuál es la forma más segura de descongelar el pescado?
Dependiendo del plato que estés preparando, existen diferentes métodos para descongelar el pescado. Pero como regla general, nunca es seguro dejar el pescado crudo congelado en el mostrador para que se descongele.
- La forma más segura y efectiva de descongelar pescado congelado es guardarlo en el refrigerador durante la noche. Pero a veces esperar toda la noche no es una opción.
- Si necesita una descongelación más rápida, un método alternativo es sellar el pescado en plástico y cubrirlo en un recipiente con agua fría durante 30 minutos por libra de pescado.
- Para una descongelación más rápida, puede usar la configuración «descongelar» en su microondas. Para hacer esto de manera segura, asegúrese de retirar el pescado una vez que se vuelva flexible pero aún esté un poco helado.
No importa cómo elija descongelar su pescado, es importante comerlo de inmediato. Dejar el pescado fuera de la nevera durante más de dos horas es prácticamente invitar a las bacterias que causan el crecimiento de la intoxicación alimentaria en el pescado.
¿Cómo saber si el pescado se ha echado a perder?
La forma más fácil de saber si el pescado descongelado se ha echado a perder es oliéndolo. Todo el pescado huele a pescado, por supuesto. Sin embargo, el pescado en mal estado, crudo o cocido, tendrá un olor especialmente a «pescado». También puede comenzar a oler agrio, rancio o a amoníaco.
Si el pescado aún está crudo, otro método para determinar si se ha echado a perder es comprobar el color y el tacto de la carne. La carne del pescado crudo suele ser blanca o rosa claro, con una película transparente de líquido. A medida que comienza a echarse a perder, la carne puede desarrollar un tono grisáceo junto con una capa viscosa y lechosa.
¿Qué pasa si comes pescado en mal estado?
Los dos tipos de intoxicación alimentaria que puede contraer al comer pescado en mal estado son la intoxicación por escombroide y la intoxicación por ciguatera.
Los síntomas de envenenamiento por escombroide generalmente se desarrollan dentro de los 30 minutos posteriores a comer el pescado contaminado y pueden incluir vómitos, urticaria, náuseas o dolor en el abdomen.
La intoxicación por ciguatera, por otro lado, puede tardar entre unos minutos y seis horas después de comer para mostrar síntomas. Estos síntomas pueden incluir diarrea acuosa, dolor de cabeza, náuseas, vómitos y entumecimiento alrededor de la boca y las extremidades.
Esto debería ser evidente, pero si cree que puede haber tenido una intoxicación alimentaria, comuníquese con su proveedor de atención médica de inmediato para obtener un diagnóstico adecuado.
Pensamientos finales
El pescado descongelado solo debe almacenarse en el refrigerador durante dos días. Si no está seguro de que comerá su pescado recién comprado dentro de dos días, su mejor opción es guardarlo en el congelador. Envuelva el pescado crudo en papel a prueba de humedad y consúmalo dentro de los tres a ocho meses posteriores a la congelación.
Si le preocupa que su pescado se haya echado a perder, revíselo minuciosamente para ver si tiene un olor rancio, demasiado “pescado” o carne viscosa. Comer pescado que se ha echado a perder puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos, como envenenamiento por escombroide o ciguatera, así que siempre tome precauciones para asegurarse de que su pescado aún sea seguro antes de comerlo.
