El mejor sustituto del vinagre balsámico blanco (9 opciones)

¿Estás buscando una alternativa al vinagre balsámico blanco? ¡No busques más! En este artículo, te presentamos 9 opciones de sustitutos que harán que tus platos brillen con un sabor único y delicioso. Desde vinagres de frutas hasta ingredientes sorprendentes, descubre cuál es el mejor sustituto para tus recetas favoritas. ¡Prepárate para una explosión de sabores!


El vinagre balsámico blanco es un ingrediente popular que se usa en muchas recetas, desde aderezos para ensaladas hasta adobos y salsas. Sin embargo, si no lo tiene disponible, es posible que se pregunte qué puede usar como sustituto del vinagre balsámico blanco.

Afortunadamente, hay varias opciones disponibles que pueden proporcionar un sabor y un nivel de acidez similares. En este artículo, exploraremos algunas de las mejores alternativas de vinagre balsámico blanco y cómo usarlas en su cocina.

El mejor sustituto del vinagre balsámico blanco (9 opciones)

¿Qué es el vinagre balsámico blanco?

El vinagre balsámico blanco es un tipo de vinagre que se elabora con uvas blancas Trebbiano, que se cultivan principalmente en la región de Emilia-Romaña en Italia.

A diferencia del vinagre balsámico oscuro tradicional, el vinagre balsámico blanco no se envejece durante un período prolongado de tiempo y no se somete al proceso de caramelización que le da al vinagre balsámico oscuro su característico color profundo y rico sabor.

El vinagre balsámico blanco tiene un color claro y claro y un sabor más delicado que el vinagre balsámico tradicional.

También es menos ácido y tiene un sabor ligeramente dulce, con notas de miel, frutas y flores.

Este tipo de vinagre se usa a menudo en aderezos, adobos y salsas, y también se puede rociar sobre frutas, verduras y carnes a la parrilla.

Es un ingrediente popular en la cocina mediterránea e italiana, y se ha vuelto cada vez más popular en los Estados Unidos y otras partes del mundo en los últimos años.

Características del Vinagre Balsámico Blanco

Entonces, ¿cómo es el vinagre balsámico blanco? Estas son algunas de las características de este delicioso vinagre:

Apariencia

Al contrario de su nombre, el vinagre balsámico blanco no es blanco. En cambio, tiene un tono claro y dorado.

Este color dorado también se oscurecerá con el tiempo, ya que es propenso a la oxidación. Sin embargo, el cambio de color no afecta su sabor.

Textura

En cuanto a la textura, el vinagre balsámico blanco tiene una consistencia más ligera que el vinagre balsámico oscuro.

No es tan almibarado como una versión oscura, así que espere una textura más delgada cuando lo use.

Sustitutos del vinagre balsámico blanco

Aquí están nuestras mejores opciones de sustitutos del vinagre balsámico blanco:

1. vinagre balsámico

Como se mencionó, el vinagre balsámico tradicional también está hecho de mosto de uva. La diferencia es que se cocina durante más tiempo a temperaturas más altas. Luego, se envejece en barricas carbonizadas. Esto contribuye a su complejo y rico sabor acaramelado.

El vinagre balsámico es el mejor sustituto del vinagre balsámico blanco. Esto es cierto si no te importa cambiar el color de tu plato, ya que es significativamente más oscuro. Sin embargo, proporciona el mismo sabor que el vinagre balsámico, solo que un poco más fuerte.

Eso sí, su consistencia es más espesa. Pero una simple dilución con agua arreglará eso y suavizará su sabor. La dilución no es necesaria si la usa para sopas y guisos.

El vinagre balsámico también es un alimento básico en la cocina, lo que lo convierte en una opción accesible. Puede funcionar en la mayoría de los platos como la alternativa más cercana al vinagre balsámico blanco.

2. Vinagre de vino blanco

La siguiente mejor opción es el vinagre de vino blanco si desea una opción con un color similar.

El vinagre de vino blanco es vino blanco fermentado y oxidado. Tiene notas afrutadas y es más ácido que el vinagre balsámico blanco.

Sin embargo, agregar una pizca de azúcar puede compensar la acidez. Además, se vuelve más suave a medida que lo cocinas. Por eso, sustituir el vinagre balsámico blanco por este funciona en platos cocinados.

3. Vinagre de vino de arroz

El vinagre de vino de arroz está hecho de arroz fermentado. Como no está hecho de uvas, no es tan dulce como el vinagre balsámico blanco. Por esta razón, no es una coincidencia de sabor exacta.

Espere un poco de cambio en el sabor de su plato final.

Sin embargo, el vinagre de arroz comparte el mismo color y consistencia. Esto es un gran sustituto cuando solo se trata de la apariencia de la receta.

Para agregar, este vinagre es bastante accesible. Puede que no sea tan común en los hogares, pero puede encontrarlo fácilmente en las tiendas.

4. Vinagre negro chino

Otra gran alternativa al vinagre balsámico blanco es el vinagre negro chino.

Sin embargo, este es otro vinagre de color oscuro. Por lo que el cambio de color de tu plato es inevitable, sobre todo en salsas y recetas más ligeras.

Este vinagre es una especie de vinagre de vino de arroz, ya que para su elaboración se utiliza arroz glutinoso carbonizado. El sabor se describe como a malta, ya que la mayoría de las recetas también usan malta además de arroz para hacer esto.

Su sabor también es suave en comparación con la mayoría de los tipos de vinagre. Combina bien ingredientes que combinan con vinagre balsámico blanco.

5. Vinagre de vino tinto

La contraparte roja del vinagre de vino blanco es el vinagre de vino tinto. Elaborado a partir de vino tinto fermentado, este vinagre tiene un color rosado oscuro.

Obviamente, esto le dará un tono diferente al que obtendría si usara balsámico blanco. Sin embargo, su sabor ácido todavía lo convierte en una buena alternativa.

Solo tenga en cuenta que el vinagre de vino tinto tiene un sabor más ácido. Es posible que deba ajustar los otros ingredientes para compensar esto. Puede que no funcione cuando tienes prisa. Pero si estás de humor para un pequeño experimento, hazlo.

6. vinagre de sidra

El vinagre de sidra de manzana también puede sustituir el vinagre balsámico blanco. Como está hecho de manzanas, este vinagre tiene un sabor afrutado notable. Lo bueno es que, en la mayoría de las recetas, este sabor es una adición bienvenida.

Debido a esto, puede usarlo como reemplazo en la mayoría de los platos que requieren vinagre balsámico blanco.

El vinagre de sidra de manzana también ha ganado popularidad, por lo que no es difícil de encontrar. Puede que ya lo tengas en tu despensa. Después de todo, este también es un vinagre que cuenta con muchos beneficios para la salud.

7. Vinagre de Jerez

Otro gran vinagre balsámico blanco en las recetas es el vinagre de jerez. El vinagre de Jerez también está hecho de vino, particularmente vino de Jerez.

Tiene un distintivo sabor a nuez que lo identifica de otros tipos de vinagre.

No puedes encontrar este sabor a nuez en el vinagre balsámico blanco. Dicho esto, es de esperar una pequeña variación en el sabor. Sin mencionar que tiene un tono más oscuro, lo que también hará una diferencia en el color de su plato.

Sin embargo, aporta la acidez que necesitas para alegrar tus platos. Además, se pueden encontrar en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles.

8. vinagre de champán

Sí, lo has adivinado: este vinagre está hecho de champán fermentado.

Tiene un sabor más dulce que el vinagre balsámico blanco. Sin embargo, también tiene ese sabor agrio que necesitas para sazonar tus recetas. Debido a esto, el vinagre de champán puede ser una alternativa viable al vinagre balsámico blanco.

Sin embargo, tiene un sabor muy suave, por lo que es mejor usarlo cuando no es el ingrediente principal. Otros ingredientes pueden dominarlo fácilmente. Considere eso cuando use esto como un sustituto.

9. vinagre de malta

El vinagre de malta también se encuentra entre los mejores sustitutos del vinagre balsámico blanco. Está hecho de cerveza, el mismo ingrediente que se usa para hacer cerveza. Por esta razón, el sabor del vinagre de malta tiene una nota de caramelo además de su sabor agrio.

Existen amplias variedades de vinagre de malta, y su color va de claro a oscuro. Esto le permite elegir cuál se adaptará mejor a su plato sin preocuparse por un cambio de color.

Cómo usar sustituto de vinagre balsámico blanco

El vinagre balsámico blanco es tan versátil como su contraparte oscura.

Puedes usarlo donde sea que puedas usar vinagre balsámico oscuro.

El cambio más significativo sería en el color.

La mayoría de los cocineros usan vinagre balsámico blanco si no quieren que su plato se vea oscuro.

como condimento

El uso principal del vinagre balsámico blanco en la cocina es el condimento. Da un sabor suave, dulce y amargo a las recetas. Esto hace un buen par para platos salados, especialmente los estofados.

También se añade a sopas y guisos, especialmente si quieres que tu plato final tenga un color más claro. El vinagre balsámico blanco también se usa para agregar sabor a salsas y salsas.

Como ingrediente en aderezos para ensaladas

El sabor ácido del vinagre balsámico blanco también lo hace perfecto para aderezar ensaladas.

Mézclalo con aceite de oliva y sazónalo con sal y pimienta para una receta rápida. ¡Rocíe sobre las verduras y disfrute!

Como ingrediente en adobos

Al igual que otros tipos de vinagre, también puedes usar balsámico blanco para marinar carnes e incluso tofu.

Su naturaleza ácida juega un papel vital en el ablandamiento de la carne.

Como una adición a los cócteles

El sabor dulce y picante de este tipo de vinagre también hace cócteles perfectos. Combina bien con los siguientes bebidas alcohólicas:

  • brandy
  • Borbón
  • Ginebra
  • Tequila
  • Whisky
  • Ron
  • Vodka

Como saborizante de postre

¡Sorprendentemente, el vinagre balsámico blanco también puede funcionar en dulces! Añadir el azúcar y reducir a un almíbar.

El líquido resultante se puede rociar sobre helados y pasteles.

También se puede usar como cobertura para panqueques. ¿Quién lo hubiera pensado, verdad?

¿Puedo usar vinagre balsámico en lugar de vinagre balsámico blanco?

¡Sí tu puedes! Tiene un perfil de sabor similar ya que está hecho con los mismos ingredientes, usando casi los mismos métodos. Sin embargo, debes considerar que el vinagre balsámico tiene un tono más oscuro.

¿Es el vinagre balsámico blanco lo mismo que el vinagre blanco?

No, no es lo mismo vinagre balsámico que vinagre blanco. El vinagre blanco está hecho de ácido acético. Por otro lado, el ingrediente principal del vinagre balsámico blanco es un mosto de uva.

¿Se puede usar jugo de limón como sustituto del vinagre balsámico blanco?

Sí tu puedes. Tiene un sabor ácido similar, que es el sabor principal que busca en un sustituto. El jugo de limón puede agregar ese ácido faltante a su plato. Sin embargo, no tiene la dulzura que ofrece el balsámico blanco. Puedes arreglar esto agregando una pizca de azúcar.

Conclusión

Es fácil encontrar un sustituto del vinagre balsámico blanco. Solo tienes que buscar otro vinagre suave y agrio, y puedes ponerte a cocinar. La mayor consideración aquí es el color.

Si desea mantener el color claro de su plato, opte por tipos de vinagre similares y ligeros. Sus opciones incluyen vinagre de vino blanco, vinagre de sidra y vinagre de vino de arroz.

Pero si no te importa un ligero cambio de color, el vinagre balsámico normal servirá. También puedes optar por vinagre de jerez o vinagre de vino tinto.

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Natalia es desarrolladora de recetas, fotógrafa gastronómica y cocinera casera. Comenzó Flavorful Home para documentar sus recetas y compartir consejos de cocina casera. ¡Le encanta crear comidas sabrosas y nutritivas mientras mantiene el proceso de cocción simple y alegre!

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