Ideas para sustituir la mostaza de Dijon – Flavorful Home

¿Eres un amante de la mostaza de Dijon pero te has quedado sin ella? No te preocupes, en este artículo te presentaremos algunas ideas para sustituirla y seguir disfrutando de platos llenos de sabor. Descubre alternativas deliciosas y sorprendentes en Flavorful Home. ¡No te lo pierdas!


¿Te imaginas hacer tu sándwich de ensalada de huevo favorito sin mostaza Dijon?

¿Serías capaz de hacer una comida igualmente sabrosa sin mostaza? Consulte nuestra lista de sustitutos de mostaza Dijon a continuación y encuentre la mejor opción.

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¿Qué es la mostaza Dijon?

La mostaza de Dijon se originó en 1752 cuando Jean Naigeon intercambió el vinagre usado habitualmente para hacer mostaza con verjuice. Verjuice es un jugo agrio creado a partir de uvas sin madurar. La abundancia de uvas disponibles en el área probablemente afectó esta decisión. En ese momento, se evitaba al máximo el desperdicio.

Dijon lleva el nombre de la ciudad en la que se creó: Dijon, Francia. Inicialmente, la mostaza de Dijon solo se podía hacer en esta ciudad. En los tiempos actuales, el término mostaza de Dijon se ha vuelto más amplio para incluir cualquier mostaza que use los mismos ingredientes.

La mostaza Dijon agrega un sabor audaz y picante a cualquier plato en el que se incluya, y se puede usar en salsas, salsas, aderezos y, por supuesto, sándwiches.

Sustituto superior de mostaza de Dijon

1. mostaza amarilla

La mostaza amarilla funciona como sustituto de la mostaza Dijon ya que ambas pertenecen a la familia de la mostaza. Tienen un sabor base similar, aunque la mostaza amarilla proporciona un sabor más ácido. También carece del picante por el que Dijon es conocido.

Encontrarás que el color también es diferente. La mostaza amarilla es de un color amarillo brillante, mientras que Dijon es más de un tono amarillo y marrón. En la mayoría de los platos, la diferencia de color no será gran cosa. Sin embargo, es un cambio que se nota.

ventajas
La mostaza amarilla se puede sustituir en casi todos los platos en los que se usa la mostaza de Dijon. Es una excelente alternativa para las personas que no disfrutan del sabor picante de Dijon. La mostaza amarilla es relativamente fácil de encontrar en la tienda y generalmente se cotiza a un precio bajo.

Contras
El sabor será ligeramente diferente, así como el color. Cuando use mostaza amarilla, se perderá la nitidez y el sabor que proporciona Dijon.

Consejo de cocina:
Úselo en una proporción de 1:1 cuando sustituya mostaza amarilla por Dijon.

2.. Mostaza Dijon Casera

Si tiene semillas de mostaza a mano y no quiere ir corriendo al supermercado, puede preparar fácilmente una receta casera de mostaza Dijon. Esto proporcionará un sabor, color y consistencia casi idénticos a los de Dijon comprado en la tienda.

Puede usar esto en la mayoría de los platos que generalmente requieren Dijon, especialmente en los sándwiches.

ventajas
Dijon hecho en casa proporciona un sabor y color muy similar al de su contraparte comprada en la tienda. Es fácil y relativamente rápido de hacer. Esta receta funciona bien en ensalada de huevo, ensalada de pollo o cualquier receta cremosa.

Contras
No es una coincidencia de sabor exacta, por lo que puede notar ligeras diferencias al usar esto como alternativa. Si no tienes los ingredientes a la mano, tendrás que comprarlos en una tienda o en línea.

Consejo de cocina:
Use su mostaza Dijon casera en una proporción de 1: 1 en cada receta.

3. Wasabi

Wasabi no tiene el color de la mostaza de Dijon, es de color verde brillante y tiene un sabor diferente. Es una pasta hecha de rábano picante y se usa a menudo en platos de sushi. Tiene un sabor audaz y especiado que se quema rápidamente y no persiste.

Wasabi es uno de los mejores sustitutos de la mostaza Dijon si su objetivo es reemplazar el calor en un plato. Sin embargo, tiene un sabor más picante y un tipo diferente de picante.

ventajas
Wasabi es excelente para agregar picante a los platos. Puede usarlo para recetas que solo usan una pequeña cantidad de Dijon.
Contras
Wasabi es mucho más picante, por lo que si no le gustan las comidas picantes, es posible que desee evitar este sustituto. Tampoco es tan fácil de encontrar en las tiendas de comestibles. Tendrá más suerte si lo encuentra en un mercado asiático que en su tienda cercana.

Consejo de cocina:
Comience con 1/8 de cucharada de wasabi por cada cucharada de Dijon y ajuste a su gusto.

4. Miel Mostaza

Como la mostaza con miel también se crea a partir de la mostaza, funciona como reemplazo. La mostaza con miel proporciona un sabor mucho más dulce, aunque aún obtendrás un toque del sabor que proporciona Dijon.

Asegúrese de usar mostaza con miel en recetas que pueden ser un poco más dulces y aún así saben bien, como sándwiches, aderezos y ensaladas cremosas (ensalada de pollo, ensalada de huevo).

ventajas
Sustituya la mostaza de Dijon por mostaza con miel si no le gusta el calor de Dijon. La mostaza con miel combina bien con recetas de pollo y papas.

Contras
El calor proporcionado por la mostaza Dijon no se replica cuando se usa mostaza con miel. También puede limitar los platos que recrea, ya que no todas las recetas funcionarán con mostaza y miel.

Consejo de cocina:
Usa mostaza con miel en una proporción de 1:1. Si prefiere un sabor menos dulce, comience con ½ cucharada de mostaza con miel por cada cucharada de Dijon.

5. Mostaza Marrón Picante

La mostaza marrón picante puede considerarse uno de los mejores sustitutos de la mostaza Dijon. Brinda ese sabor a mostaza que está buscando, excelente calor y sabores audaces. La mostaza marrón especiada anima cualquier plato en el que se incluya.

Se usa comúnmente en recetas chinas e indias y en sándwiches de delicatessen.

ventajas
La mostaza marrón picante funciona bien en adobos, aderezos y salsas picantes, y en algunos platos de carne. Crea un picante y un sabor similar al de Dijon.

Contras
La consistencia y el color de la mostaza marrón especiada difieren de los de Dijon. La mostaza Dijon es suave y cremosa, mientras que la mostaza marrón especiada tiene semillas de mostaza enteras, lo que le da una consistencia más áspera.

Como la mostaza marrón especiada tiene un sabor intenso, puede resultar abrumadora en ciertos platos.

Consejo de cocina:
Use ½ cucharada de mostaza picante por cada cucharada de Dijon que requiere la receta.

6. Mayonesa

La mayonesa funciona bien como sustituto de Dijon si solo está buscando una manera de agregar cremosidad a los platos. No tiene nada de calor. Sin embargo, tanto la mayonesa como Dijon aportan acidez a las recetas.

ventajas
La mayonesa agrega una consistencia cremosa a los platos, así como un sabor ácido similar. Se puede usar en aderezos para ensaladas, salsas o como aderezo para sándwiches y hamburguesas.
Contras
La mayonesa no aporta mucho sabor. Le falta el calor que piden las recetas de Dijon.
Consejo de cocina:
Use ½ cucharada de mayonesa por cada cucharada de Dijon. Se puede utilizar una proporción de 1:1 para los apósitos.

preguntas frecuentes

¿Qué le puedo agregar a la mostaza amarilla para que sea Dijon?

Ambos se crean con diferentes condimentos y sabores (como ajo en polvo en mostaza amarilla), por lo que es desafiante convertir mostaza amarilla en Dijon. Sin embargo, si busca el color más claro que proporciona la mostaza Dijon, puede agregar ½ cucharada de mayonesa a 1 cucharada de mostaza amarilla. Esto creará un color más similar y agregará cremosidad.

¿Puedes usar mostaza seca en lugar de mostaza Dijon?

No, no puedes usar mostaza seca como intercambio por mostaza Dijon. Sin embargo, puedes crear tu propia mostaza Dijon usando mostaza seca. Consulte más arriba las instrucciones y los ingredientes necesarios.

¿La mostaza Dijon tiene mayonesa?

Si y no. La mostaza Dijon tradicional no contiene mayonesa, está hecha de semillas de mostaza y vinagre (o verjuice). La mostaza Dijon casera incluye mayonesa en ocasiones.

Resumen

Independientemente de la opción de condimento que elija, seguramente habrá una opción que se adapte bien a las comidas que ha planeado. Crea tu versión casera de Dijon como la opción más cercana en sabor y apariencia. Para aquellos que no quieren tomarse el tiempo para hacer esto, pueden tomar una botella de mostaza marrón picante como la siguiente mejor opción.

Otras opciones para los reemplazos de Dijon que no figuran en la lista incluyen mostaza molida a la piedra, semillas de mostaza marrón, salsa de rábano picante y salsa Worcestershire. Pruébalos todos y encuentra uno que haga felices a tus papilas gustativas.

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Natalia es desarrolladora de recetas, fotógrafa gastronómica y cocinera casera. Comenzó Flavorful Home para documentar sus recetas y compartir consejos de cocina casera. ¡Le encanta crear comidas sabrosas y nutritivas mientras mantiene el proceso de cocción simple y alegre!

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