¿Eres un amante de la cocina y estás buscando alternativas sin alcohol para el coñac? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo te presentaremos los 19 mejores sustitutos del coñac que te permitirán disfrutar de tus recetas favoritas sin renunciar al sabor y la calidad. Descubre nuevas opciones y sorprende a tus invitados con exquisitos platos libres de alcohol. ¡No te lo puedes perder!
El coñac es un excelente ingrediente en la cocina, pero ¿qué haces cuando no hay existencias? Tenemos la solución perfecta: nuestra selección de sustitutos del coñac te permitirá seguir cocinando esos increíbles platos sin perder el ritmo.
Nuestros sustitutos no solo son tan buenos como el coñac, sino que también tienen algunas ventajas importantes. Por un lado, muchos de ellos son sin alcohol, por lo que son perfectos para cualquiera que no pueda o no quiera beber alcohol. Y en segundo lugar, todos están disponibles a precios increíbles, por lo que podrá ahorrar mucho en su próxima receta.
¡Echa un vistazo a nuestra selección de sustitutos del coñac y encuentra el perfecto para tus necesidades!
¿Qué es exactamente el coñac en la cocina?
El coñac es un brandy destilado del vino y procede exclusivamente de la región francesa de Cognac (de ahí su nombre).
Por cada alcohol a base de uva que se vende como coñac, hay alrededor de tres alcoholes a base de uva que se venden como brandy. El propósito original de Cognac es preservar los alcoholes a base de uva. El razonamiento para esto fue que las uvas fermentan muy rápidamente y un enólogo podría perder toda su cosecha de uvas debido a esta rápida fermentación.
Aquí es donde entra en juego Cognac; es más un paso posterior. El enólogo ahora puede almacenar alcoholes a base de uva durante períodos de tiempo más prolongados.
El coñac, al ser un brandy francés, tiene muchos seguidores en los países europeos, y las casas de coñac suelen ser de propiedad y gestión familiar.
Hay muchas recetas populares que usan coñac, como el clásico plato francés coq au vin, que es un estofado de pollo cocinado en vino tinto y coñac. Otros platos populares son el bourguignon de ternera, un guiso elaborado con ternera, champiñones, vino tinto y gambas al ajillo, un plato de pasta elaborado con camarón, ajo y vino blanco. El coñac también se puede usar en postres, como el postre francés crepes Suzette, que son panqueques servidos con una salsa con sabor a coñac.
¿Qué puede reemplazar al coñac en una receta?
Te pones feliz después de saber que hay más de 20 opciones alternativas disponibles mientras no tienes coñac.
Puede usar brandy, Grand Mariner, Whisky, Sazerac, Ron, Sherry, Bourbon, Stinger, Armagnac, Hennessy, Martell, Vino blanco, Vino de Oporto, Calvados, etc. ahora pasando a extracto de brandy sin alcohol, vermú, extracto de ron, ACV, jugo de frutas y vino de cocina con azúcar- todos estos se pueden usar en lugar de coñac.
Ver en Detalles…
Sustitutos del coñac en la receta
1. BRANDY – Sustituto perfecto del coñac
Cocción sustituto del brandy de coñac. Lo más importante que debe recordar es que el coñac es un tipo de brandy, por lo que se puede sustituir cualquier tipo de brandy en la mayoría de las recetas a base de coñac.
El brandy es un tipo de alcohol destilado que se elabora a partir de uvas. Generalmente es de color claro y tiene un sabor dulce.
Al sustituir el coñac por brandy, es importante utilizar un licor que tenga un contenido de alcohol comparable. El brandy suele tener un contenido de alcohol de alrededor del 35 %, mientras que el coñac tiene un contenido de alcohol de alrededor del 40 %.
Si está usando un brandy que tiene un contenido de alcohol más bajo, es posible que deba ajustar la receta en consecuencia. Por ejemplo, si está usando un brandy con un contenido de alcohol del 20%, necesitará usar el doble de brandy que de coñac para lograr el mismo nivel de sabor.
Hay muchas recetas populares que usan brandy, como el clásico cóctel Brandy Alexander o el Melocotón Melba. Prueba un sustituto no alcohólico del brandy.
Otros favoritos incluyen platos como coq au vin o ternera bourguignon, que a menudo requieren un chorrito de brandy para redondear el sabor. No importa lo que esté cocinando, agregar un poco de brandy seguramente le dará ese je ne sais quoi.
2. GRAND MARNIER: un buen sustituto del coñac
Grand Mariner es un tipo de coñac que se elabora a partir de una mezcla de diferentes tipos de vino. Se utiliza con frecuencia en cócteles y bebidas mezcladas.
Grand Marnier también se puede usar para cocinar, como la clásica bebida Orange Julius, y es una opción popular para postres como Crème Brûlée.
Incluso platos salados como costillar de cordero con salsas Grand Marnier, glaseados o crema batida. Grand Marnier también es una gran adición al café o al té. ¡Asegúrate de probarlo en algunas de tus recetas favoritas!
No importa lo que le apetezca, seguramente habrá una receta que deleitará sus papilas gustativas. ¡Así que adelante y explore todas las deliciosas posibilidades que Grand Marnier tiene para ofrecer!
3. WHISKY: alternativa fácil al coñac
El whisky es un tipo de bebida alcohólica purificada elaborada a partir de cereales, como el centeno, la malta, el trigo o el maíz.
Si necesita sustituir el whisky por coñac en una receta, puede usar centeno.
El whisky se puede usar en una variedad de recetas diferentes para agregar un sabor único.
Algunos platos populares que incluyen whisky son el bistec con salsa de whisky, el pollo al whisky y los postres con infusión de whisky.
-Whisky agrio
-Anticuado
-Manhattan
-Julepe de menta
-Café irlandés
-Clavo oxidado
-robar roy
-Aplastamiento de borbón
¡Agregar un trago de whisky a tu receta favorita realmente puede llevarla al siguiente nivel!
4. SAZERAC – Reemplazo adecuado para Cognac.
Sazerac es un tipo de coñac que se elabora con whisky de centeno y amargos de Peychaud. Tiene un sabor dulce y especiado que lo convierte en una opción popular para cócteles.
Ya sea que esté buscando un nuevo cóctel para probar o simplemente quiera aprender más sobre sazerac, definitivamente vale la pena echarle un vistazo a esta bebida. Es seguro que impresionará a sus amigos y familiares por igual. Así que la próxima vez que esté buscando una bebida única para ordenar, ¡asegúrese de probar sazerac!
5. RON: alternativa razonable al coñac
El ron es una bebida purificada producida a partir de subproductos de la caña de azúcar como la melaza o el jugo de caña de azúcar. Por lo general, es de color marrón claro y tiene un sabor dulce.
En los cócteles, se pueden sustituir cantidades iguales de ron y coñac. Para cocinar, puede usar 1/2 taza de ron en lugar de 1/2 taza de coñac.
Sin embargo, ten en cuenta que los sabores del ron y el coñac son diferentes, por lo que el resultado final puede no ser exactamente el mismo.
Hay muchas recetas populares que usan ron, incluidos los clásicos daiquiri, piña colada y mojito. Otros favoritos incluyen pasteles de ron, bolas de ron y ponches de ron. Básicamente, cualquier receta que requiera alcohol se puede preparar con ron.
Así que sea creativo y mezcle sus bebidas y platos favoritos con este espíritu versátil.
Si está buscando una sustitución que produzca resultados similares, intente usar bourbon en lugar de ron.
6. Sustituir el coñac por JEREZ es una gran idea.
Básicamente, el jerez es un vino fortificado que se originó en la región sur de España. Se elabora agregando brandy a una base de vino, lo que lo hace ideal para su uso en cócteles o para cocinar.
En algunos casos, el jerez se puede sustituir por coñac en las recetas. Sin embargo, es fundamental recordar que los dos licores tienen sabores diferentes, por lo que los resultados pueden no ser los deseados.
Hay muchas recetas populares que utilizan el jerez como ingrediente. Algunas de estas recetas incluyen pollo con jerez, camarones con jerez y carne de res con jerez. Estas son simplemente algunas de las muchas recetas que utilizan este tipo de alcohol como ingrediente.
El jerez se puede utilizar tanto en platos dulces como salados, por lo que es un ingrediente versátil para tener a mano. Si está buscando una receta única para probar que use jerez, hay muchas opciones excelentes para elegir.
Por ejemplo, un cóctel a base de jerez puede resultar demasiado dulce si se sustituye por coñac. Al cocinar con jerez, es importante elegir una receta que requiera su perfil de sabor específico, en lugar de simplemente usarla como un sustituto del jerez.
7. BOURBON – Mejor sustitución de coñac
Mi coñac favorito de todos los tiempos. sustituto es Borbón. El bourbon es un whisky americano elaborado a base de maíz. Por lo general, se destila a 80-90 grados (40-45% de alcohol por volumen).
Bournbon puede imitar el coñac. El bourbon se puede utilizar de otras maneras en la cocina, desde agregar sabor a salsas y adobos hasta infundir carnes con su sabor único.
También es un excelente agente para desglasar platos a la plancha. Cuando se usa con prudencia, el bourbon realmente puede realzar el sabor de un plato sin dominarlo.
Aquí hay algunas recetas que hacen uso de bourbon:
-Salmón glaseado con bourbon: Esta receta requiere marinar los filetes de salmón en un glaseado de Bourbon antes de cocinarlos a la parrilla o al horno.
-Pollo Bourbon: Un plato clásico hecho con pechugas de pollo que se cuecen a fuego lento en una salsa a base de bourbon.
-Salsa barbacoa de bourbon: Esta receta es perfecta para aquellos a los que les encanta poner bourbon en su salsa barbacoa. Se puede utilizar como adobo, salsa para rociar o incluso como salsa para mojar.
-Pastel de pacanas con bourbon: Esta receta, un delicioso giro en el clásico pastel de nuez, presenta un relleno con infusión de bourbon.
-Glaseado de Queso Crema Bourbon: Este glaseado cremoso es perfecto para cubrir pasteles o cupcakes. Está hecho con queso crema, mantequilla, azúcar en polvo y, por supuesto, bourbon.
8. Prueba STINGER en lugar de coñac
Stinger es un tipo de licor elaborado a base de brandy y licor de melocotón. Es una bebida dulce y afrutada que se puede disfrutar sola o mezclada con otras bebidas.
Si estás buscando un reemplazo para el coñac en cócteles, Stinger es una buena opción. Tiene un perfil de sabor similar y agregará un toque de dulzura a su bebida. Solo asegúrese de usar un brandy de calidad para obtener los mejores resultados.
Para disfrutar de un cóctel delicioso y refrescante, intente mezclar Stinger con ginger ale o refresco de lima-limón.
· Esta es una excelente bebida para los calurosos días de verano. También puedes hacer una versión de invierno de este cóctel agregando un toque de jugo de arándano.
· Ya sea que la mezcle con gaseosa o jugo, esta bebida seguramente será un éxito. Así que la próxima vez que estés buscando un sustituto para el coñac, ¡prueba Stinger!
9. Sustituye el ARMAGNAC por Cognac
Armagnac es una especie de brandy francés que se produce en la región de Armagnac en Francia. Se produce a partir de uvas que se recolectan y luego se destilan y se usan para cocinar para agregar sabor.
A menudo se usa en salsas, adobos e incluso postres. Armagnac también se puede agregar al café o al té para un regalo especial. También es una bebida popular después de la cena.
Al cocinar con Armagnac, es importante recordar que es un alcohol fuerte y debe usarse con moderación. Un poco ayuda mucho cuando se usa este brandy para cocinar.
Aquí hay algunas recetas populares que usan Armagnac, incluidos platos como pollo Armagnac, ternera bourguignon y coq au vin.
Cada una de estas recetas presenta el sabor único de Armagnac, razón por la cual son tan populares. Si está buscando una receta especial para probar, considere uno de estos clásicos.
10. ¡Oye! ¿Tienes HENNESSY? Pruébalo en lugar de Cognac
Hennessy es un tipo de Cognac, un tipo de Brandy. Sustituto Hennessy para Cognac en cualquier receta que lo requiera. Hennessy está disponible en la mayoría de las licorerías.
Use Hennessy de diferentes maneras en la cocina, desde adobo para carnes, como base para salsas e incluso para agregar sabor a los platos.
Al usar Hennessy en la cocina, es importante recordar que un poco rinde mucho. Hennessy también es un ingrediente popular en varios tragos y cócteles.
Hay bastantes recetas populares que usan Hennessy, pero algunas de las más conocidas incluyen:
-La «Conexión francesa», que es Hennessy, Cointreau y jugo de limón.
-El “Cognac Sidecar”, que es Hennessy, Cointreau y jugo de lima
-El “Cognac Sour”, que es Hennessy, jugo de limón, azúcar y claras de huevo
-El «Cóctel clásico de coñac», que es Hennessy, amargo y azúcar.
-Y, por supuesto, el “Hennessy Martini”, que es solo Hennessy y vermú seco.
11. Toma MARTELL sustituir Coñac
Martell es una marca de coñac que se elabora con uvas que se cultivan en la región francesa de Charente.
Martell es un coñac versátil que se puede utilizar en diferentes cócteles y platos. Aquí hay algunas recetas que cuentan con Martell:
-Cóctel Martell VSOP Fine Champagne: Este cóctel está hecho con Martell VSOP, jugo de limón, jarabe simple y amargo de Angostura. Es una bebida refrescante y sofisticada, perfecta para tomar en una tarde de verano.
-Cóctel Martell Cordon Bleu: este cóctel clásico está hecho con Martell Cordon Bleu, Lillet Blanc, amargos de naranja y un toque de limón. Es una bebida refrescante y elegante, perfecta para disfrutar en una ocasión especial.
-Panceta de cerdo estofada VSOP de Martell: este plato presenta una suculenta panceta de cerdo estofada en VSOP de Martell. Es un plato rico y sabroso que es perfecto para una ocasión especial.
-Mousse de chocolate Martell XO: esta mousse decadente está hecha con Martell XO, chocolate amargo, crema espesa y huevos. Es un postre rico e indulgente que es perfecto para satisfacer tu gusto por lo dulce.
12. VINO BLANCO – Fácil sustitución de coñac
El vino blanco es un tipo de vino típicamente de color claro y elaborado con uvas blancas. Se puede utilizar como sustituto del coñac en ciertos cócteles.
Por ejemplo, un White Russian se puede hacer con vino blanco en lugar de coñac. El vino blanco también se puede usar en lugar del vino tinto en recetas que lo requieran.
13. CALVADOS- Otra opción para reemplazar el coñac
Calvados es otra gran opción cuando te quedas sin coñac; también son mis preferidos.
Al igual que el coñac, Calvados es un tipo de brandy francés. Pero en lugar de estar hecho de uvas, los calvados están hechos de manzanas.
Ya que es un licor de sabor más fuerte. Comience sustituyendo solo unas pocas cucharadas de calvados por coñac y luego pruebe el plato para ver si necesita agregar más. Tenga en cuenta que los calvados también son un poco más dulces que el coñac, por lo que es posible que desee ajustar los otros ingredientes (como el azúcar o las especias) en consecuencia.
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14. sustituir el oporto por coñac
¿Tienes vino de Oporto en tu casa? Excelente. El vino de Oporto es otro mejor sustituto del coñac. También es una gran idea usar vino de Oporto en su receta de brandy Alexander. El sabor del vino de Oporto le dará a la bebida un toque único.
En general, desea buscar un vino de Oporto que es añejo y tiene un sabor complejo. Si puedes encontrar un puerto vintage, eso es aún mejor. Solo asegúrese de que no sea un vino fortificado, ya que esos vinos no están destinados a usarse en cócteles.
Cuando se trata de hacer un brandy Alexander, debes usar alrededor de dos onzas de vino de Oporto por cada seis onzas de brandy. Simplemente mezcle los ingredientes en una coctelera con hielo y cuele en un vaso. También puede completar la bebida con un poco de crema si lo desea.
Para darle un toque único a esta bebida clásica, pruebe el vino de Oporto. Es un excelente sustituto del coñac y le dará un sabor delicioso a tus cócteles.
Puedes usar vino de Oporto en tus bebidas de postre o incluso en combinados. Entonces, la próxima vez que esté buscando un nuevo sabor para agregar a sus cócteles, pruebe el vino de Oporto. No te decepcionará.
15. Sustituye el vermú por el coñac
La sustitución del coñac por vermú en esta receta da como resultado una bebida diferente pero igualmente deliciosa.
Esta variación es ideal si está buscando algo un poco diferente a su cóctel promedio.
¡Darle una oportunidad!
Ingredientes:
1 onza de coñac
1 onza de vermut seco
Instrucciones:
1. Combina el coñac y el vermut en una coctelera llena de hielo.
2. Agitar bien y colar en un vaso frío.
3. ¡Disfruta!
Sustituto no alcohólico del coñac
1. VINAGRE DE SIDRA DE MANZANA: el mejor reemplazo sin alcohol para el coñac
¿Quiere evitar la sustitución del coñac a base de alcohol?
Use vinagre de sidra de manzana para reemplazar el coñac en su receta. El producto terminado tendrá un sabor agrio y afrutado. Además, como alternativa más económica al brandy, puedes usar vinagre de sidra de manzana.
El vinagre de sidra de manzana está hecho de manzanas fermentadas. Tiene un sabor agrio y ligeramente dulce que se puede usar para reemplazar el brandy en muchas recetas. Cuando use vinagre de sidra de manzana, es posible que deba ajustar la cantidad de azúcar en su receta para tener en cuenta la dulzura del vinagre.
2. JUGOS DE FRUTAS- Subs rápidos para coñac
Use una alternativa de jugo de frutas al coñac en un cóctel o postre. Jugo de arándano o jugo de naranja se puede sustituir por coñac en las recetas.
· Esto le da al plato un sabor afrutado y reduce la cantidad de contenido de alcohol.
· Adicionalmente, los vinos espumosos sin alcohol o las gaseosas se pueden utilizar como sustitutos del champán en cócteles. Esta es una excelente manera de reducir el contenido de alcohol de un cóctel sin sacrificar el sabor.
Intenta usar jugo de uva en la receta Agrega una acidez que combina bien con la dulzura de la miel y los albaricoques.
También puedes usar otros jugos de cítricos, como naranja o limón, según tu preferencia. Solo asegúrese de ajustar los niveles de dulzura en consecuencia. ¡Disfrutar!
3. EXTRACTO DE BRANDY- Sustituto de coñac sin alcohol
Cuando se sustituye por coñac, hay muchas opciones disponibles, desde con alcohol hasta sin alcohol, como el extracto de brandy.
El extracto de brandy es una excelente manera de agregar sabor a cualquier plato, ya sea salado o dulce. Sin embargo, tenga en cuenta que el contenido de alcohol será significativamente menor que si estuviera usando coñac.
Es posible que deba ajustar los otros ingredientes en la receta para compensar el bajo contenido de alcohol.
Una gran manera de usar el extracto de brandy es en una forma fácil tarta de manzana. El extracto de brandy le da a la tarta un delicioso sabor sin agregar demasiado alcohol.
4. COCINAR VINO+AZÚCAR
Si no tienes coñac a la mano, puedes usar vino de cocina con azúcar como sustituto. Cocine la salsa a fuego lento hasta que espese, luego retire del fuego y sirva.
Cocción sustituto del brandy de coñac
| Burguignon de ternera sustituto del coñac | Brandy, extracto de brandy, ron, Armagnac, Calvados, Grappa, whisky, |
| sustituto del coñac en salsa | vino para cocinar + azúcar, vino blanco, Hennessy, Armagnac, bourbon, whisky y grand mariner |
| sustituto del coñac en coq au vin | Armañac, Brandy |
| sustituto del coñac en la sopa de cebolla francesa | Vino de Jerez |
| sustituto de coñac para tiramisú | Ron oscuro, Madeira, oporto, brandy, Malibu, extracto de ron, Amaretto |
| sustituto del coñac en bistec al poivre | salsa de pimienta |
| sustituto del coñac en cócteles | Cualquiera de ellos |
Preguntas frecuentes relacionadas con el coñac y sus alternativas
Q1. ¿Puedo sustituir el whisky por coñac?
Sí, puedes sustituir el whisky por coñac en una receta. Si bien esta sustitución cambiará el sabor de la bebida terminada.
Asegúrate de que el whisky no sea demasiado joven porque le faltará el carácter necesario que poseen los coñacs más viejos. Por lo tanto, debe elegir whisky de alta calidad para el coñac.
Q2. ¿Cuál es la diferencia entre el brandy y el coñac?
Brandy es un término genérico para cualquier tipo de licor destilado, mientras que Cognac se refiere a un tipo específico de brandy de la región francesa de Cognac. En Estados Unidos, Brandy a menudo se conoce como «Borbón».
En Francia, Cognac es una denominación de origen. Región del departamento de Charente, en el extremo suroeste de Francia.
Hay varios niveles de calidad para el coñac, que van desde Petite champána través de Vieux y Reserve, hasta el Hors d’Age controlado por el nombre.
Q3. ¿Qué puedo usar si no tengo brandy?
Si no tienes brandy, puedes usar otros tipos de licor. El brandy es una variedad de licor que se produce a partir del vino. Se destila y tiene un bajo contenido de azúcar, lo que significa que no se estropea tan rápido.
· Coñac
· Vodka
· Jerez
· Ron
· Jugo de uva
Q4. ¿Por qué se usa el brandy para cocinar?
Cuando cocinas con brandy, lo usas por dos razones principales: su sabor y el contenido de alcohol.
El brandy tiene un sabor dulce y especiado, lo que lo convierte en la elección adecuada para recetas que incluyen frutas o especias. El contenido de alcohol actúa como un solvente para extraer sabor, color y aromas de las frutas, especias o vegetales que esté utilizando.
